Харчові технології
Галузь знань: G Інженерія, виробництво та будівництво
Спеціальність: G13 Харчові технології
Силабуси
Сертифікати студентів
Сертифікати
Одеський національний технологічний університет, учасник еногастрономічного саміту Slow Food Odesa, 2024
Репозитарій кваліфікаційних робіт
2024
Розпорядження про затвердження тематики бакалаврських робіт
Розпорядження про затвердження рецензентів бакалаврських робіт pdf
денна форма
- Гнелиця А. С.
- Долішній Т. В.
- Кошів Т.
- Кравець Я. С.
- Кузик Ю. І.
- Микитин М. Ю.
- Петрик П. А.
- Пригода О. М.
заочна форма
- Ванівська Ю. І.
- Ваш Я. С.
- Корчун М. С.
- Радюк Н. Р.
- Стецик С. І.
- Щьокін С. Ю.
1-й семестр
| Предмет | Лекцій | Лаб. | Практ. | На тиждень | Звітність |
|---|---|---|---|---|---|
| Безпека життєдіяльності та охорона праці (G13 Б) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Вища та прикладна математика (G13 Б) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Вступ до спеціальності (G13 Б) | 32 | – | 32 | 2:2 | Іспит |
| Іноземна мова (J2, G13 Б, 181 Б) | – | – | 64 | 0:4 | Залік |
| Історія української культури (J2, J3, G13 Б) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Основи нутриціології та фізіології харчування (G13 Б) | 48 | 48 | – | 3:3 | Іспит |
| Українська мова (за проф. спрямуванням) (J2, J3, G13 Б) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Хімія у харчових технологіях (G13 Б) | 48 | 48 | – | 3:3 | Залік |
2-й семестр
| Предмет | Лекцій | Лаб. | Практ. | На тиждень | Звітність |
|---|---|---|---|---|---|
| Іноземна мова (J2, G13 Б, 181 Б) | – | – | 64 | 0:4 | Іспит |
| Історія України (J2, G13) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Мікробіологія з основами біохімії у харчових технологіях (G13 Б) | 48 | 48 | – | 3:3 | Іспит |
| Навчальна ознайомча практика (G13 Б) | – | – | 180 | 0:11,3 | Диф. залік |
| Основи технологій продукції харчових виробництв (G13 Б) | 48 | 48 | – | 3:3 | Іспит |
| Харчові технології (G13 Б) | 32 | – | 32 | 2:2 | Іспит |
| Хімія у харчових технологіях (G13 Б) | 48 | 48 | – | 3:3 | Іспит |
3-й семестр
4-й семестр
| Предмет | Лекцій | Лаб. | Практ. | На тиждень | Звітність |
|---|---|---|---|---|---|
| Базова загальновійськова підготовка (теоретична частина) | 15 | – | 6 | 0,9:0,4 | Диф. залік |
| Іноземна мова (J2, G13 Б, 181 Б) | – | – | 64 | 0:4 | Іспит |
| Навчальна технологічна практика (181 Б) | – | – | 180 | 0:11,3 | Диф. залік |
| Сенсорний аналіз харчових продуктів (181 Б) | 32 | 32 | – | 2:2 | Іспит |
| Технології продукції ресторанного господарства (181 Б) | 32 | 32 | – | 2:2 | Іспит |
| Фізична та домедична підготовка | – | – | 32 | 0:2 | Немає |
| Харчові технології (181 Б) | 32 | – | 32 | 2:2 | Залік |
| Інноваційні технології у готельному господарстві (ДВВС) | 16 | – | – | 1:0 | Немає |
| Дисципліна на вибір 1:Глобальні катастрофи в історії Землі (ДВВС) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Дисципліна на вибір 2:Кулінарне мистецтво (ДВВС) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Дисципліна на вибір 3:Навчальні географо-екологічні маршрути Карпатського регіону (ДВВС) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Цікаве про країни світу (ДВВС) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Дисципліна на вибір 4:Культура харчування (181 Б) | 32 | – | 32 | 2:2 | Залік |
| Облік і звітність харчових підприємств (181 Б) | 32 | – | 32 | 2:2 | Залік |
5-й семестр
| Предмет | Лекцій | Лаб. | Практ. | На тиждень | Звітність |
|---|---|---|---|---|---|
| Інформаційні системи і технології в харчових виробництвах (181 Б) | 32 | 48 | – | 2:3 | Іспит |
| Курсова робота (181 Б) | – | – | 90 | 0:5,6 | Диф. залік |
| Маркетинг в харчових технологіях (181 Б) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Менеджмент в харчових технологіях (181 Б) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Харчові технології (181 Б) | 32 | – | 32 | 2:2 | Іспит |
| Дисципліна на вибір 1:Дизайн бренду та візуальні комунікації (ДВВС) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Дисципліна на вибір 2:Діяльність у сфері гостинності (ДВВС) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Дисципліна на вибір 3:Мистецтво сомельє (ДВВС) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Дисципліна на вибір 4:Таємниці пустель (ДВВС) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Дисципліна на вибір 5:Таємниці Українських Карпат (ДВВС) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Унікальні міста світу (ДВВС) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Проектування та дизайн закладів ресторанного господарства (181 Б) | 48 | – | 32 | 3:2 | Залік |
| Автоматизація виробничих процесів (181 Б) | 48 | – | 48 | 3:3 | Залік |
6-й семестр
| Предмет | Лекцій | Лаб. | Практ. | На тиждень | Звітність |
|---|---|---|---|---|---|
| Виробнича практика (181 Б) | – | – | 180 | 0:11,3 | Диф. залік |
| Інженерна та комп’ютерна графіка в харчових технологіях (181 Б) | 32 | – | 32 | 2:2 | Залік |
| Маркетинг в харчових технологіях (181 Б) | 32 | – | 32 | 2:2 | Іспит |
| Менеджмент в харчових технологіях (181 Б) | 32 | – | 32 | 2:2 | Іспит |
| Організація ресторанного господарства (181 Б) | 32 | 32 | – | 2:2 | Іспит |
| Екосистемні послуги в туризмі (ДВВС) | 16 | – | – | 1:0 | Залік |
| Дисципліна на вибір 1:SMM у готельно-ресторанному бізнесі (ДВВС) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Дисципліна на вибір 2:Визначні пам’ятки природи Землі (ДВВС) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Дисципліна на вибір 3:Енергетика і геополітика (ДВВС) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Дисципліна на вибір 4:Історія і географія футболу (ДВВС) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Цифрова фотографія (ДВВС) | 16 | – | 16 | 1:1 | Залік |
| Технології продукції дитячого та геродієтичного харчування (181 Б) | 32 | – | 32 | 2:2 | Залік |
7-й семестр
| Предмет | Лекцій | Лаб. | Практ. | На тиждень | Звітність |
|---|---|---|---|---|---|
| Економіка підприємств харчової промисловості (181 Б) | 32 | – | 32 | 2:2 | Іспит |
| Методи контролю якості харчової продукції (181 Б) | 32 | 32 | – | 2:2 | Іспит |
| Технологічне обладнання харчових виробництв (181 Б) | 32 | – | 32 | 2:2 | Залік |
| Технологія продуктів дієтичного та лікувально-профілактичного призначення (181 Б) | 32 | – | 32 | 2:2 | Залік |
| Технологія функціональних харчових продуктів (181 Б) | 32 | – | 32 | 2:2 | Іспит |
| Дисципліна на вибір 1:Бізнес-планування підприємницької діяльності (181 Б) | 32 | – | 16 | 2:1 | Залік |
| Технологія природних вітамінів (181 Б) | 32 | – | 16 | 2:1 | Залік |
8-й семестр
| Предмет | Лекцій | Лаб. | Практ. | На тиждень | Звітність |
|---|---|---|---|---|---|
| Кваліфікаційна робота (181 Б) | – | – | – | 0:0 | Захист в ЕК |
| Кулінарія народів світу (181 Б) | 24 | – | 24 | 1,5:1,5 | Іспит |
| Проектування підприємств харчової промисловості (181 Б) | 24 | – | 24 | 1,5:1,5 | Іспит |
| Технологія напоїв (181 Б) | 24 | – | 24 | 1,5:1,5 | Залік |
| Управління якістю і безпечністю продукції підприємств харчової промисловості (181 Б) | – | – | 48 | 0:3 | Залік |
| Харчові та біологічно активні добавки (181 Б) | 24 | – | 24 | 1,5:1,5 | Іспит |
| Дисципліна на вибір 1:Інженерне та технологічне обладнання закладів ресторанного господарства (181 Б) | 24 | – | 12 | 1,5:0,8 | Залік |
| Технологія борошняних кондитерських виробів (181 Б) | 24 | – | 12 | 1,5:0,8 | Залік |