Здобувачка другого (магістерського) рівня вищої освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» Василина Райта під керівництвом доцента кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Ігоря Пандяка здобула перемогу у престижному Міжнародному конкурсі студентських наукових робіт «Black Sea Science» за напрямом «Туризм та готельно-ресторанна справа».
Другий тур конкурсу відбувся 22 березня 2024 року в Одеському національному технічному університеті під егідою Black Sea Universities Network та ISEKI-Food Association. До складу журі конкурсу увійшли 144 фахівці-науковці з яких 92 з 23 зарубіжних країн, зокрема з таких як...

21 березня 2023 р. відбулося практичне заняття-екскурсія для здобувачів освітніх програм «Харчові технології» рівня «Бакалавр» і «Магістр» у компанію Kramar LTD (м. Львів) – найбільшого виробника та імпортера у Західній Україні риби, морепродуктів і різних видів м’яса. Заняття провели викладачі кафедри – к. т. н., доц. Ольга Маслійчук і ст. викл. Олександра Максимець. Екскурсію підприємством провели генеральний директор – Дмитро Крамар та заступник директора з питань виробництва Ярослав Демʼянів.
Мета заняття ‒ ознайомити здобувачів з технологічними процесами перероблювання рибної сировини, інноваціями...

20 березня 2024 року відбулося практичне заняття-екскурсія для здобувачів освітніх програм «Харчові технології» та «Готельно-ресторанна справа» у кафе здорового харчування «Смаколик» (м. Львів, вул. Михальчука, 5).
Заняття провели викладачі кафедри к. т. н., доц. Ольга Маслійчук та д. ф., асист. Ірина Чайка та директор кафе п. Уляна.
Кафе «Смаколик» розвиває концепцію здорового харчування, пропонує значний асортимент корисних солодощів та десертів, дбає про збалансований раціон кожного гостя. Згідно з концепцією, у кожному продукті, завдяки мінімальній кількості спецій, солі та перцю, найповніше...

19 березня 2024 р. студенти кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій спільно з викладачами доц. Галиною Кушнірук та асист. Юлією Дорош відвідали у Трускавці готель «VitaPark Старий Дуб» національної мережі готелів Optima Hotels & Resorts.
Готель «VitaPark Старий Дуб» розташований у курортному місті Трускавець та налічує 84 комфортабельні сучасні номери різних категорій.
Оздоровчо-лікувальний комплекс готелю надає широкий спектр послуг, серед яких фізіотерапія, бальнеотерапія, озокеритотерапія, спелеотерапія, ароматерапія, фітобочка, масаж, косметологія тощо. Попередньо проводиться діагностика і надається консультація лікаря. Основний напрям оздоровчо-лікувального комплексу...

У майстер-класі «Знайомі незнайомці: wow-фактор доступних продуктів», що відбувся 12 березня 2024 року в готелі BANKHOTEL, взяла участь викладачка кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Олександра Максимець.
Найкращі українські шеф-кухарі та експерти кулінарної індустрії з Києва, Івано-Франківська, Львова та Одеси поділились власним досвідом як перетворити звичайні, доступні, не преміальні продукти на wow-страви (з цікавими смаками, текстурами, подачами). Водночас їм вдалось довести, що емоційний ефект, який страви справляють на гостя, не залежить від високого фуд-коста.
Програма заходу реалізувалась у таких напрямах:

як світові кулінарні...