14 січня 2025 року у Будинку вчених відбулася урочиста церемонія вручення дипломів магістрам спеціальностей 181 «Харчові технології» та 241 «Готельно-ресторанна справа».
З теплими словами привітань до випускників звернулися проректор з науково-педагогічної роботи та соціальних питань і розвитку проф. Володимир Качмар, декан географічного факультету Володимир Біланюк, а також завідувачі кафедр факультету. Зокрема, особливі побажання висловив завідувач кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Ігор Пандяк.
Отримання диплому магістра – це не просто досягнення, а маленька перемога, яка свідчить про здатність здобувати знання та...

Колектив кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій щиро вітає доктора сільськогосподарських наук, професора Бомбу Мирослава Ярославовича з обранням академіком Академії наук вищої школи України.
Бажаємо Вам, Мирославе Ярославовичу, міцного здоров’я, сили духу, сімейного благополуччя, подальшої плідної діяльності для науки України!

Упродовж 3-6 грудня 2024 року на засіданні екзаменаційної комісії № 5 відбулись захисти магістерських робіт студентів, які навчались за ОПП “Готельно-ресторанна справа” та ОПП “Харчові технології”.
Магістри успішно захистили результати власних досліджень, усі студенти продемонстрували високий фаховий та професійний рівень підготовки. Кваліфікаційні роботи мають дослідницький характер та апробовані на конференціях.
Тематика кваліфікаційних робіт магістрів, які навчались за ОПП “Готельно-ресторанна справа” стосувались ефективного використання основних засобів підприємства готельно-ресторанного профілю, тенденцій розвитку готельних мереж в Україні, мотивації й стимулювання персоналу у готелях...

Науково-педагогічні працівники кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій (к.т.н., доцент Маслійчук О.Б., к.е.н., доцент Петлін І.В., ст. викладач Максимець О.Б.) взяли участь у програмі підвищення кваліфікації, яка була організована Таврійським державним агротехнологічним університетом імені Дмитра Моторного.
В програмі заходу приймали участь провідні фахівці закладів вищої освіти України, зокрема: Таврійського державного агротехнологічного університету імені Дмитра Моторного, Херсонського національного технічного університету, Національного університету біоресурсів та природокористування України, Державного біотехнологічного університету, Дніпровського державного аграрно-економічного університету, Луцького національного технічного університету.
Програма підвищення кваліфікації тривала...

На кафедрі готельно-ресторанної справи та харчових технологій активно впроваджуються інноваційні методи навчання та освоюються унікальні технології приготування страв.
Студенти мають можливість отримувати необхідні знання та навички для успішної роботи у кулінарії та сфері гостинності, навчаються їх застосуванню на практиці.
27 листопада 2024 року у «Лабораторії харчових технологій та ресторанного обслуговування» кафедри відбувся майстер-клас на тему: “Приготування десертів з використанням технологій молекулярної кухні”.
Під керівництвом відомого майстра високої кухні, шеф-кухаря гастробару VIBE м. Трускавця, Сергія Щьокіна студенти приготували вишуканий десерт.
Варто зазначити, що молекулярна...