Під час роботи Наукового студентського гуртка «Харчових технологій та ресторанного обслуговування» кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій географічного факультету Львівського національного університету імені Івана Франка під керівництвом доцентки кафедри, к.т.н. Ольги Маслійчук, здобувачі ОПП «Харчові технології» провели дослідження на тему: «Молекулярна кухня».
Молекулярна кухня – це кардинальні зміни у вигляді та текстурі страви, це можливість за допомогою сучасних нанотехнологій розкласти будь-який продукт на молекули, створити унікальне смакове поєднання, або ж надати страві неповторної форми. Молекулярна кухня – це місце, де...

Під час роботи наукового студентського гуртка кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій під керівництвом к.т.н., доцента кафедри Маслійчук О.Б., студенти спеціальності 181 «Харчові технології» відвідали онлайн-лекцію «Пряний світ», лектора Олексія Коваленко.
Науковий студентський гурток – це пізнавальна платформа, що об’єднала навколо себе однодумців, а саме здобувачів вищої освіти, які прагнуть збагачувати свої знання та вміння на науковій ниві. Відвідавши лекцію «Пряний світ» – учасники мали змогу отримати цінні знання, які в майбутньому будуть застосовувати в наукових розробках.
Зокрема, слухачі дізналися, що прянощі...