Впродовж 11-24 червня 2024 року відбулась здача атестаційних кваліфікаційних іспитів та захист кваліфікаційних (бакалаврських) робіт здобувачами першого (бакалаврського) рівня вищої освіти зі спеціальностей 241 «Готельно-ресторанна справа», 242 «Туризм» та 181 «Харчові технології».
Під час роботи екзаменаційних комісій здобувачі продемонстрували знання, вміння та досвід вирішення широкого кола завдань наукового та прикладного характеру – організовувати діяльність підприємств відповідного профілю, розробляти послуги та продукти, технологічні процеси виробництва, аналізувати маркетингову діяльність у виробничих умовах, використовувати сучасне технологічне і лабораторне обладнання, прилади тощо.
24 червня 2024...

30 травня 2024 р. у Львівському державному університеті фізичної культури імені Івана Боберського відбулася IV Всеукраїнська науково-практична конференція, молодих учених, аспірантів і студентів з міжнародною участю: «Інновації, гостинність, туризм: освіта, наука, практика».
Здобувачі-магістранти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» Швець Роксоляна та Шоп’як Олег під керівництвом доцентки кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Ольги Маслійчук представили наукову публікацію у секції «Інновації харчових та крафтових технологій для HoReCa» на тему: «Удосконалення рецептури сухпайків для харчування військовослужбовців».
Здобувачка бакалаврату спеціальності «Готельно-ресторанна справа» Найко Соломія під...

29 травня 2024 року доцентка кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій ЛНУ ім. Івана Франка Ольга Маслійчук та здобувачка Олеся Пригода взяли участь у Всеукраїнській науково-практичній конференції: «Молочна промисловість від виробника до споживача: сучасні тренди та орієнтири», що відбулась у Національному університеті харчових технологій.
На конференції представлено матеріали на тему: «Удосконалення технології виготовлення сиркових паст з гарбузовим пюре».
Сиркові пасти для дитячого харчування – одна з ключових альтернатив розширення асортименту страв зі збагачення їх необхідними поживними речовинами для дітей. Цей...

23 травня 2024 року представники кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій ЛНУ ім. Івана Франка, д. тех. наук, професор Ігор Ощипок, к. тех. наук, доцентка Ольга Маслійчук та здобувачка Анастасія Трофімук взяли участь у конференції «Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації», що відбулась у Національному університеті харчових технологій.
Матеріали представлено у секції: «Сучасні тенденції та стратегії розвитку промислового та крафтового виробництва».
Тема доповіді професора І. Ощипка – «Дослідження антиоксидантного впливу кухонної солі у виробах з шпиком»; доцентки...

21 травня 2024 року здобувачі 3 курсу спеціальності 181 «Харчові технології» під керівництвом доцентки Маслійчук О. Б., взяли участь у XІІІ Всеукраїнській науково-практичній конференції з міжнародною участю «Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі», присвяченій 140-річчю Національного університету харчових технологій.
Здобувачі представили матеріали у секції: «Інновації в організації дитячого, дієтичного та аюрведичного харчування», зокрема:

Кравець Яна – «Збагачення дитячих йогуртів суперфудом – порошком з листя морінги» (науковий керівник – к.т.н. Маслійчук О.Б.)
Кошів Теодора – «Оптимальний раціон геродієтичного харчування» (науковий керівник –...