З 7 квітня по 18 травня 2025 року доцентка кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Львівського національного університету імені Івана Франка – к.т.н. Ольга Маслійчук успішно пройшла навчання онлайн-курсу «Академія ШІ для освітян від Google», організованого у співпраці з Міністерством освіти і науки України та Beetroot Academy, що підтверджено сертифікатом 30 академічних годин з удосконалення професійної компетентності – галузь штучного інтелекту.
Метою курсу було підвищення рівня цифрової компетентності освітян шляхом опанування ШІ-інструментів для персоналізації освітнього процесу, автоматизації завдань та створення інтерактивних...

15-16 травня 2025 р. здобувач другого (магістерського) рівня вищої освіти за спеціальністю «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» Остап Іванишин разом із доценткою кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Галиною Кушнірук взяли участь у ХIV Всеукраїнській конференції студентів, аспірантів і молодих учених «Інтеграційні та інноваційні напрямки розвитку індустрії гостинності», яка відбулась на базі Одеського національного технологічного університету.
Під час конференції були представлені ключові наукові напрями:

Майбутнє індустрії гостинності: світові тренди та інноваційні рішення;
Тенденції розвитку курортних комплексів в Україні;
Ключові виклики для індустрії гостинності: інклюзія...

31 травня 2025 року представники кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Львівського національного університету імені Івана Франка взяли участь у фестивалі присвяченому популяризації науки й технології серед молоді – OL Science & Tech Fest 2025, який відбувався у парку Івана Франка.
Доцентка кафедри, кандидатка технічних наук Ольга Маслійчук разом із лаборанткою Галиною Островською представили технологію молекулярної кухні, зокрема процес виготовлення ікри, що викликало значний інтерес у відвідувачів.
Окрім цього, вони презентували соціальне підприємництво «Франкові ласощі» та провели майстер-клас із цукрової...

27 травня 2025 року на кафедрі готельно-ресторанної справи та харчових технологій відбувся попередній захист кваліфікаційних робіт студентів-бакалаврів денної та заочної форм навчання.
У заході взяли участь:

здобувачі вищої освіти;
наукові керівники;
викладачі кафедри.

Студенти представили результати власних досліджень, а також відповіли на запитання щодо структури, змісту, практичної значущості та рівня готовності матеріалів. Керівники надали об’єктивну оцінку кожній роботі, окреслено зауваження й рекомендації для подальшого доопрацювання перед фінальним захистом.
Усі представлені на попередньому захисті кваліфікаційні роботи були схвалені до подання на розгляд екзаменаційної комісії. Студенти продемонстрували достатній...

14 травня 2025 року на факультеті харчових технологій та біотехнології відбулася щорічна студентська наукова конференція «Дні студентської науки», яка об’єднала активних, ініціативних і талановитих студентів, зацікавлених у науковій роботі.
Конференція проходила в межах трьох секцій:

 Технології харчових виробництв.
Розробки в галузі природничих і технічних наук.
Сучасні технології з використанням біотехнологій.

Студентка 3 курсу спеціальності «Харчові технології» Софія Лукомська під керівництвом доцентки кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій, к.т.н. Маслійчук Ольги Богданівни представили тези на тему: «Ексклюзивні мусові десерти» у секції Технології харчових виробництв.
Кафедра готельно-ресторанної...