28 вересня 2021 р. у гастрономічному хабі «PRO100HUB» пройшов Марафон української кухні.
Відомі шеф-кухарі провели майстер-класи з приготування українських страв у новій інтерпретації, серед них – Артем Блаута (м. Хмельницький), Ярослав Гуменюк (м. Львів), Ігор Лаврєшин (м. Кривий Ріг) та Віталій Гуралевич (м. Чернівці).
Участь у цьому марафоні взяли представники географічного факультету Львівського національного університету імені Івана Франка – студентка 3 курсу спеціальності «Харчові технології» Євгенія Шевченко та доцент кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій, к. т. н. Ольга Богданівна Маслійчук.
Під час марафону Артем Блаута, майстер-популяризатор кухні Поділля, співвласник кращого ресторану...

Міжнародне стажування – це важлива складова підготовки кваліфікованих спеціалістів у сучасному глобалізованому світі, що одночасно сприяє інтеграції національної освіти до світового освітнього простору, дає змогу студентам закріпити теоретичні знання та здобути практичні вміння і навички в обраній спеціальності.
У рамках співпраці Львівського національного університету ім. І. Франка з міжнародним туристичним оператором «Ideas&JourneyTravel» студенти другого курсу спеціальності 181 «Харчові технології» отримали можливість пройти міжнародне стажування на базі провідних готельного-ресторанних комплексів сонячної Болгарії впродовж літнього сезону 2021 р.
Так, студент групи ГРХЛ-21с Олександр Процовський проходив стажування в курортному містечку...

27 вересня 2021 року у м. Сокаль відбулося урочисте відкриття Туристично-інформаційного центру (ТІЦ), ініційоване Українським культурним фондом, ДАРТ, управлінням туризму та курортів Львівської ОДА, ГО «Львівська асоціація розвитку туризму» та представниками Сокальської ОТГ. Участь у заході взяв доцент кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій географічного факультету Михайло Рутинський. Науковця Університету включено в експертну групу з розвитку інфраструктури туризму та гостинності Сокальської ОТГ.
Відкриття ТІЦ – це перший практичний результат реалізації проекту «Туристична Сокальщина. Галицька перлина: історія, легенди та сакральність». В рамках...

16 вересня 2021 р. студенти другого курсу географічного факультету спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Харчові технології» (ГрГЛ-21с та ГрХЛ-21с) за ініціативи Максимець О. Б., викладача кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій, відвідали готельно-ресторанний комплекс «Цитадель Інн» з метою ознайомлення зі специфікою діяльності закладу та особливостями обслуговування іноземних туристів. Навчальну екскурсію-тренінг провів директор ресторану «Гармата» ГРК «Цитадель Інн» Олег Ковалишин.
Під час екскурсії студенти ознайомились з історією створення готельно-ресторанного комплексу, його інфраструктурою, матеріально-технічною базою, функціональним призначенням приміщень закладу, джерелами постачання сировини, асортиментом страв, напоїв, а також із...

8 вересня 2021 р. відбулась професійна зустріч представників кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій ЛНУ імені Івана Франка і керівника ресторану аргентинської та італійської кухні «Fugazzeta» з метою налагодження співпраці у сфері практичної підготовки студентів спеціальностей «Готельно-ресторанна справа» та «Харчові технології».
У зустрічі взяли участь завідувач кафедри, к. г. н., доцент Ігор Григорович Пандяк, к. т. н., доцент кафедри Ольга Богданівна Маслійчук та керівник ресторану Василь Наконечний.
Під час зустрічі представники кафедри ознайомилися із концепцією ресторану та специфікою його діяльності...