11 листопада 2022 р. на кафедрі готельно-ресторанної справи та харчових технологій відбувся захист звітів за результатами виробничої (переддипломної) практики магістрів ІІ курсу денної форми навчання, спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа. Керівництво практикою здійснювала к.е.н., доцентка Галина Кушнірук. Практика тривала з 01 вересня по 09 листопада 2022 р.
Виробнича (переддипломна) практика є невід’ємною складовою освітньої програми «Готельно-ресторанна справа» та важливою частиною процесу підготовки студентів для здобуття освітнього ступеня магістра у Львівському національному університеті імені Івана Франка.
Практиканти виконували звіт, досліджуючи діяльність підприємств готельно-ресторанного бізнесу...

10 листопада 2022 р. викладачі кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій взяли участь у роботі Всеукраїнської науково-практичної конференції «Фінансово-економічні проблеми розвитку суб’єктів господарювання в період становлення інноваційної економіки», яка проводилася за організації Криворізького національного університету, зокрема кафедри фінансів суб’єктів господарювання та інноваційного розвитку. Конференцію було присвячено 100-річчю Криворізького національного університету.
Науковці конференції долучилися до онлайн-роботи двох секцій, зокрема: доц. Петлін І.В. представила доповідь «Роль крауд-технологій у підборі персоналу в сучасних умовах» (секція «Інноваційний розвиток та економіка інтелектуальної власності») та доц. Удуд...

10 листопада 2022 р. студенти III та IV курсів кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій спільно з викладачами к.е.н., доц. Галиною Кушнірук та асист. Юлією Дорош відвідали готель «Ibis Styles Lviv Center».
«Ibis Styles Lviv Center» – це сучасний дизайнерський готель, розташований у центральній частині Львова. Готель знаходиться під управлінням Accor Hotels, французької компанії у сфері гостинності, яка володіє, управляє та надає франшизи готелям, курортам і закладам для відпочинку.
Під час екскурсії студенти оглянули номерний фонд, а також ознайомилися з принципами роботи...

8 листопада 2022 р. студенти та викладачі кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій, зокрема, к.т.н., доц. Маслійчук О.Б. та ст. викл. Максимець О.Б. долучилися до онлайн-роботи ХІ Міжнародної науково-технічної конференції «Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції», присвяченої 45-й річниці створення Проблемної науково-дослідної лабораторії НУХТ, що відбулася у Національному університеті харчових технологій.
Науковці кафедри відвідали пленарне засідання та роботу четвертої секції  «Наукові проблеми технологій зберігання, консервування, виробництва та управління якістю і безпекою продуктів тваринництва, птахівництва і продуктів з...

Вийшов друком навчальний посібник «Барна справа та мистецтво бариста» авторства доцентів Майкової С. В., Маслійчук О. Б. та Сусол Н. Я.

У навчальному посібнику розкрито теоретичні та практичні відомості з основ барної справи та майстерності бариста.
Зокрема:

наведено характеристику особливостей виробничої діяльності в закладах готельно-ресторанного господарства, визначено їх обладнання, устаткування та матеріально-технічне забезпечення;
подано характеристику напоїв, кави, кавових напоїв та напоїв із вмістом кави;
наведено технологію виготовлення різних видів кави;
проведено ознайомлення з основними типами кавових машин та їх порівнянням, підготовчими заходами до обслуговування, способами...