21 травня 2024 року здобувачі 3 курсу спеціальності 181 «Харчові технології» під керівництвом доцентки Маслійчук О. Б., взяли участь у XІІІ Всеукраїнській науково-практичній конференції з міжнародною участю «Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі», присвяченій 140-річчю Національного університету харчових технологій.
Здобувачі представили матеріали у секції: «Інновації в організації дитячого, дієтичного та аюрведичного харчування», зокрема:

Кравець Яна – «Збагачення дитячих йогуртів суперфудом – порошком з листя морінги» (науковий керівник – к.т.н. Маслійчук О.Б.)
Кошів Теодора – «Оптимальний раціон геродієтичного харчування» (науковий керівник –...

16 травня 2024 року студентка 4 курсу спеціальності 181 «Харчові технології» Анастасія Трофімук під керівництвом доцентки Маслійчук О. Б. взяла участь у студентській науковій конференції «Дні студентської науки у Львівському національному університеті ветеринарної медицини та біотехнології імені С.З. Гжицького». що відбулася на факультеті харчових технологій та біотехнологій.
Анастасія Трофімук представила доповідь на тему: «Спіруліна – функціональний інгредієнт для розробки м’ясних продуктів у харчуванні військовослужбовців» у секції «Інноваційні технології м’ясного та олійно-жирового виробництва».
Висока поживна цінність та функціональні властивості спіруліни забезпечують їй перспективи...

15 травня 2024 року на кафедрі готельно-ресторанної справи та харчових технологій ЛНУ імені Івана Франка відбулась І Всеукраїнська студентська науково-практична інтернет-конференція «Готельно-ресторанний бізнес та харчові технології: сучасні тенденції, виклики, інновації».
Мета конференції – обговорення наукових і практичних питань розвитку сфери гостинності і харчових технологій в умовах сучасних викликів в Україні та світі, пошук нових методів організації діяльності підприємств, використання сучасних технологій, маркетингу, впровадження інновацій та ін. Інша мета – привернути увагу до важливості наукової діяльності серед здобувачів вищої освіти, згуртувати та...

13 травня 2024 року доцентки кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Галина Кушнірук, Ольга Маслійчук та Оксана Паук взяли участь у міжнародному вебінарі «Cuisine and restaurant business in Bosnia and Herzegovina», що фінансується La Fondation pour la Formation Hôtelière.
Захід провів Predrag Tošić – майстер гастрономії та професор практичних кулінарних занять (Професійна Школа Гостинності та Туризму, Баня-Лука).
Інтерактивний майстер-клас дав можливість розширити гастрономічні знання через ознайомлення з унікальними інгредієнтами, спеціями та методами приготування страв Боснії та Герцеговини, а також опанувати мистецтво...

6 квітня 2024 року здобувачі другого (магістерського) рівня вищої освіти спеціальності Харчові технології – Роман Додик, Аркадій Бондаревський та Роман Іванішин, а також викладачі кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій ЛНУ імені Івана Франка взяли участь у вебінарі на тему: «Вплив харчування на красу шкіри».
Вебінар організувала кафедра харчових технологій хімічного факультету Дніпровського національного університету імені Олеся Гончара, лектор – доцентка Юлія Мацук.
Учасники вебінару отримали сертифікати.
Вітаміни, мінерали, антиоксиданти та інші важливі речовини, які містяться у їжі, суттєво впливають на...