17 лютого 2023 р. в онлайн форматі відбувся захист виробничої практики студентів 3 курсу спеціальності 181 «Харчові технології».
За час практики, яка проходила у змішаному форматі, студенти мали змогу ознайомитися з технологічним процесом на підприємствах харчової промисловості і ресторанного господарства. Паралельно під час практики студенти працювали над виконанням індивідуальних завдань, які поглиблюють їхні знання з сучасних досягнень сфери майбутньої професійної діяльності: «Застосування вакуумної технології Sous-vide для приготування страв із м’яса», «Технологія Cookvac в закладах ресторанного господарства», «Вивчення досвіду найкращих рестораторів світу...

16  лютого 2023 р. здобувачі вищої освіти спеціальності 181 «Харчові технології» разом із доцентами кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій  – Майковою С.В. та Маслійчук О.Б. відвідали онлайн-зустріч від компанії PROFI CLUB на тему: «Маркування харчових продуктів».
Спікер зустрічі –  Ольга Бранчук (державний інспектор з питань безпечності харчових продуктів, державний та внутрішній аудитор системи НАССР).
Дана зустріч зібрала спеціалістів-виробників, рестораторів, керівників закладів освіти та контролюючих органів, а також викладачів профільних спеціальностей.
Програмою зустрічі розкрито такі питання:

Основні вимоги щодо маркування харчових продуктів;
Правила та винятки з правил...

 
13 лютого 2023 року студенти-магістри (групи ГРГМ-11с і ГРГМ-12с) кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій захистили виробничу практику (керівники доц. Пандяк І.Г., ас. Митник С.І.).
Місцем проходження практики були провідні підприємства готельно-ресторанного профілю Львова та Львівської області, зокрема, готелі «Леополіс», «Атлас Делюкс», «ТОВ Готель Асторія», «Ібіс Стайлз Львів Центр» та ін., серед закладів ресторанного профілю – «36По», «Сrazy Town», «Pizzeria Gold» та ін.
Місце проходження виробничої практики студенти обирали згідно з попередньо обговореної з викладачами кафедри тематики кваліфікаційної роботи. Зібрана...

Кафедрою готельно-ресторанної справи та харчових технологій 14 лютого 2023 року організована зустріч робочої групи ОПП “Харчові технології” першого (бакалаврського) рівня зі стейкхолдерами щодо обговорення і оновлення освітньої програми.
В обговоренні взяли участь –
від робочої групи
гарант програми, доц. Майкова С.В., завідувач кафедри, доц. Пандяк І.Г., проф. Бомба М.Я., доц. Вівчарук О.М., доц. Маслійчук О.Б.;
від стейкхолдерів:
Валовий А.А. – директор з розвитку та міжнародної співпраці асоціації кулінарів ГО “Західна шеф група”, засновник та член правління ГС “Український кулінарний союз”, засновник гастрономічного...

14 лютого 2023 р. відбулася чергова зустріч стейкхолдерів ОПП «Готельно-ресторанна справа» другого (магістерського) рівня вищої освіти. Метою зустрічі було обговорення основних компонентних складових освітньо-професійної програми і навчального плану, їх оновлення, вдосконалення та напрями успішної реалізації.
У Zoom-зустрічі взяли участь члени робочої групи, стейкхолдери, магістранти ОПП «Готельно-ресторанна справа»:

Галина Кушнірук – гарант освітньої програми, к.е.н., доцентка кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій
Ігор Пандяк – к.г.н., доцент, завідувач кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій
Мирослав Бомба – д.с.-г.н., професор кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій
Світлана...