11 травня 2023 р. відбулася Міжнародна науково-практична конференція «Трансформація готельно-ресторанного бізнесу в умовах євроінтеграції», організатором заходу виступив Чернівецький торговельно-економічний інститут Державного торговельно-економічного університету.
Мета конференції – обговорення проблем трансформації підприємств готельно-ресторанного бізнесу та визначення перспектив їхнього розвитку в умовах євроінтеграції.
З вітальним словом виступив ректор, д.е.н., професор Державного торговельно-економічного університету Мазаракі Анатолій Антонович (м. Київ) та директор Чернівецького торговельно-економічного інституту Державного торговельно-економічного університету, д.е.н., професор Вдовічен Анатолій Анатолійович (м. Чернівці).
В роботі конференції представлено п’ять напрямів:
1. Розвиток готельно-ресторанного бізнесу...

10 травня 2023 р. на кафедрі готельно-ресторанної справи та харчових технологій відбувся гостьовий лекторій «Шлях до успішного ресторанного бізнесу», організований доцентками кафедри – Галиною Кушнірук і Олею Маслійчук.
Модератором зустрічі виступила Галина Кушнірук – гарант ОПП «Готельно-ресторанна справа» для другого (магістерського) рівня вищої освіти.
Спікером лекторію був досвідчений ресторатор і кулінарний експерт Максим Прихідько – шеф-кухар ресторану МАММА, переможець відбіркового конкурсу Bocuse d’Or Ukraine, засновник і шеф-кухар Experimental restaurant та гастрономічного простору Pro100 HUB, член Асоціації шеф-кухарів України, Асоціації «Західна Шеф Група»...

Кафедра готельно-ресторанної справи та харчових технологій Львівського національного університету імені Івана Франка запрошує на гостьовий лекторій “Шлях до успішного ресторанного бізнесу” викладачів і здобувачів вищої освіти спеціальностей 241 “Готельно-ресторанна справа” та 181 “Харчові технології”, а також усіх, хто цікавиться питанням розвитку ресторанного бізнесу.
Гостьовий лекторій відбудеться 10 травня 2023 р. о 10 год.
Спікер: Максим Прихідько – шеф-кухар ресторану МАММА, переможець відбіркового конкурсу Bocuse d’Or Ukraine
Організатори: Галина Кушнірук і Ольга Маслійчук – доцентки кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій
Відвідати гостьовий лекторій можна...

Викладачі та студенти кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій взяли участь у роботі Міжнародного науково-практичного форуму «Індустрія гостинності: стан, тенденції розвитку та перспективи галузі в умовах війни», що відбувся 19-21 квітня 2023 року. Організатором заходу виступила кафедра туризму Інституту сталого розвитку ім. В. Чорновола Національного університету «Львівська політехніка».
Мета заходу полягала в узагальненні результатів наукових досліджень, а також розгляді особливостей функціонування і розробці практичних рекомендацій щодо вирішення проблемних сторін в діяльності суб’єктів сфери туризму та гостинності в умовах війни.
У...

З 15 березня по 19 квітня 2023 року викладачі кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій, зокрема, к.і.н., доц. Ольга Цимбала, к.е.н., ст. викл. Оксана Паук та асист. Юлія Дорош пройшли курс підвищення кваліфікації від ГО «Прогресильні» – «Прогресивне викладання: складові системи якості вищої освіти».
Авторитетні спікери (науково-педагогічні працівники ЗВО України, експерти освітнього середовища, стейкголдери) провели лекції, воркшопи, дискусії, тренінги на такі теми:

Питання академічної доброчесності та чому це важливо в розрізі розвитку країни?
Як спроектувати якісну освітню програму
Інституційне забезпечення якості освітнього процесу:...