Кафедра готельно-ресторанної справи та харчових технологій вітає авторів – доц. Майкову С.В. доц. Вівчарук О.М., доц. Маслійчук О.Б. та доц. Подвірну Х.Є. з виходом необхідного для навчального процесу навчального посібника «Проектування та дизайн закладів готельно-ресторанного господарства».
Посібник містить матеріали основ проєктування об’єктів готельно-ресторанного господарства відповідно до їх соціально-культурної, утилітарної та естетичної функцій; особливості розміщення об’єктів готельно-ресторанного господарства; плани благоустрою території закладів; визначення складу та площ приміщень об’єктів готельно-ресторанного господарства; обґрунтування зонування внутрішнього простору будівлі; визначення вибору основних конструктивних елементів будівлі;...

Дорогі колеги, студенти та всі небайдужі!
Надаємо звіт та висловлюємо Вам подяку за спільну ініціативу у випіканні печива, допомогу Захисникам України.
Загалом, наша ініціатива тривала з 10 лютого до 31 травня 2023 року.
Завдяки Вашій підтримці коштами та продуктами, ініціативним колегам-викладачам та студентам кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій,  відправлено на передову майже 300 кг пісочного печива в асортименті! Наші тістечка скуштували Герої, що боронять Україну у найгарячіших місцях, зокрема воїни:

53 окремого стрілецького батальйону;
93 окремої механізованої бригади «Холодний яр»;
103 окремої бригади територіальної оборони;
125...

Викладачі кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій впродовж 1 травня – 15 червня 2023 року виконали програму підвищення кваліфікації професійного спрямування в одному з найбільш фешенебельних готелів України – Radisson Blu Resort, Bukovel.
Radisson Blu Resort, Bukovel – це розкішний п’ятизірковий готель міжнародної мережі Radisson Hotel Group, відомої інноваціями в організації роботи, поєднанням високого рівня комфорту, відпочинку, оздоровлення, розваг та унікального розташування у Карпатах на гірськолижному курорті Буковель.
Стажування на тему: “Інновації в менеджменті: світовий досвід та його впровадження в підготовку фахівців...

1 червня 2023 р. науковці та студенти кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій приєдналися до Міжвузівської науково-практичної конференції «Розвиток туристичної та готельно-ресторанної галузі в західному регіоні України», яка відбувалася на базі Відокремленого структурного підрозділу Львівського фахового коледжу харчових технологій та бізнесу Національного університету харчових технологій.
Студентка 1 курсу спеціальності 181 «Харчові технології» – Колішевська Вікторія та студентка 3 курсу спеціальності «Туризм» ВСП ЛФКХТБ НУХТ – Береза Марта із науковим керівником к.т.н., доцентом Маслійчук Ольгою Богданівною підготували тези на тему: «Інноваційні...

23-24 травня 2023 р. представники кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій долучилися в онлайн-форматі до Міжнародної науково-практичної конференції «Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації», яку проводила кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів в Національному університеті харчових технологій.
Студентка III курсу спеціальності 181 «Харчові технології» – Трофімук Анастасія із науковим керівником к.т.н., доц. Маслійчук Ольгою Богданівною подали тези на тему: «Фарм-ту-стіл – інноваційні технології в HoReCa».
Метою дослідження є впровадження проєкту «Фарм-ту-стіл» в діяльність закладів ресторанного господарства. Зокрема...