Невід’ємним підрозділом кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій географічного факультету Львівського національного університету ім. Івана Франка є «Лабораторія харчових технологій та ресторанного обслуговування», де створено відповідні умови для формування професійних компетентностей майбутніх фахівців у сфері виробництва, реалізації харчової продукції та управління технологічними процесами.
Виконуючи лабораторні роботи з предметів професійного спрямування, окрім програмних завдань, студенти розробляють авторські кулінарні вироби, проводять експериментальні дослідження, використовуючи сучасне обладнання лабораторії, зокрема: Cу від, пароконвектомат тощо.
Результати експериментальних досліджень відображено у матеріалах вітчизняних та міжнародних конференцій.

Трофімук...

23 листопада 2023 року відбулась щорічна Генеральна Асамблея і Рада Директорів AMFORHT – світової асоціації освіти з гостинності і туризму. Це засідання проводилось у Ліонській кулінарній школі (Франція). Було розглянуто питання функціонування AMFORHT у 2022–2023 роках та обґрунтовано перспективи діяльності цієї організації у 2024 році.
Україну у Раді Директорів цієї організації представляє Юрій Зінько – старший викладач кафедри туризму географічного факультету Львівського національного університету імені Івана Франка. У короткій промові він наголосив на освітніх і матеріальних потребах туристично-готельних закладів освіти України...

Впродовж 16-29 жовтня 2023 року доцентка кафедри геоморфології та палеогеографії Галина Байрак та завідувачка лабораторії геоінформаційних технологій та ландшафтного планування Галина Савка проходили курс «Основи дистанційного зондування Землі: аналіз космічних знімків у геоінформаційних системах», організований Лабораторією “ГІС та ДЗЗ” – Академія Copernicus МАНУ. Робота під час проходження вебінару була дуже насиченою. Окрім настановчих лекцій, слід було виконати 20 практичних завдань та підготувати власний проект на підсумкову конференцію. Учасники вебінару вчилися як можна використовувати дані ДЗЗ у видимому та радіолокаційному діапазонах...

23 листопада 2023 року відбулася ІІІ Міжнародна науково-практична конференція “Сталий розвиток туризму на засадах партнерства: освіта, наука, практика”.
Завідувачка кафедри туризму, доктор економічних наук, професор Львівського національного університету імені Івана Франка Марта Мальська виступила з вітальним словом.
Також на конференції було представлено статтю “Туристично-рекреаційні пропозиції Львівської агломерації”, авторами яких є декан географічного факультету ЛНУ ім. І Франка Володимир Біланюк, завідувачка кафедри туризму Марта Мальська, старший викладач кафедри туризму Юрій Зінько та доцент кафедри конструктивної географії і картографії Юрій Андрейчук.
Модератором...

22 листопада 2023 року на кафедрі готельно-ресторанної справи та харчових технологій спільно з готелем «Grand Hotel Lviv» проведено першу гостьову лекцію на тему: «Мистецтво продажу готельних послуг VIP-гостям» для здобувачів спеціальностей «Готельно-ресторанна справа», «Туризм» та «Харчові технології». Лекцію провів директор з продажу готелю Олексій Метельський та керівниця відділу роботи з персоналом Олена Кізілевич.
Під час лекції Олексій Метельський поділився досвідом роботи менеджера з продажу, необхідними компетенціями для менеджера і всього штату працівників у роботі з VIP-гостями, станом продажу послуг готелем в...