19 березня 2024 р. студенти кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій спільно з викладачами доц. Галиною Кушнірук та асист. Юлією Дорош відвідали у Трускавці готель «VitaPark Старий Дуб» національної мережі готелів Optima Hotels & Resorts.
Готель «VitaPark Старий Дуб» розташований у курортному місті Трускавець та налічує 84 комфортабельні сучасні номери різних категорій.
Оздоровчо-лікувальний комплекс готелю надає широкий спектр послуг, серед яких фізіотерапія, бальнеотерапія, озокеритотерапія, спелеотерапія, ароматерапія, фітобочка, масаж, косметологія тощо. Попередньо проводиться діагностика і надається консультація лікаря. Основний напрям оздоровчо-лікувального комплексу...

У майстер-класі «Знайомі незнайомці: wow-фактор доступних продуктів», що відбувся 12 березня 2024 року в готелі BANKHOTEL, взяла участь викладачка кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Олександра Максимець.
Найкращі українські шеф-кухарі та експерти кулінарної індустрії з Києва, Івано-Франківська, Львова та Одеси поділились власним досвідом як перетворити звичайні, доступні, не преміальні продукти на wow-страви (з цікавими смаками, текстурами, подачами). Водночас їм вдалось довести, що емоційний ефект, який страви справляють на гостя, не залежить від високого фуд-коста.
Програма заходу реалізувалась у таких напрямах:

як світові кулінарні...

2 березня 2024 року викладачі кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій, Світлана Майкова, Галина Кушнірук, Ольга Маслійчук, Ірина Петлін, Оксана Паук, Іванна Удуд, Олександра Максимець із здобувачами першого та другого рівня вищої освіти спеціальності Харчові технології – Роман Додик, Оксана Домарецька, Олександр Процовський, Анастасія Трофімук, Тарас Вербило – взяли участь у вебінарі на тему «ANTI-AGE харчування».
Вебінар організувала кафедра харчових технологій Дніпровського національного університету імені Олеся Гончара, лектор – доцентка Юлія Мацук.
Учасники в підсумку отримали сертифікати.
«ANTI-AGE харчування» – один з...

К.е.н., доцентка кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Ірина Петлін та магістрантка 1-го курсу спеціальності «Готельно-ресторанна справа» Марецька Вероніка-Маріанна взяли участь у IX Міжнародній науково-практичній конференції «Questions regarding the problems of higher education», яка відбувалася 4-6 березня 2024 року в м. Бордо (Франція).
В роботі конференції було представлено такі секції:

Сільськогосподарські науки;
Архітектура, будівництво;
Історія мистецтва;
Хімія;
Культурологія;
Економіка;
Геологія;
Історія;
Юриспруденція;
Менеджмент, маркетинг;
Педагогіка;
Філологія;
Філософія;
Політологія;
Психологія;
Соціологія;
Технічні науки;
Туризм.

Доц. Ірина Петлін та магістрантка Вероніка Марецька представили доповідь «Управління франчизою в закладах ресторанного господарства» в секції «Менеджмент, маркетинг».
Кафедра готельно-ресторанної справи та харчових технологій висловлює...

28 лютого 2024 року викладачка кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій доцентка Ольга Маслійчук зі здобувачами першого та другого рівня вищої освіти спеціальностей Харчові технології та Готельно-ресторанна справа взяли участь у кулінарному майстер-класі, що проводився у гастрономічному просторі «PRO100HUB» (м. Львів, проспект Св. І. Павла II, ринок «Шувар»).
«PRO100 HUB» – це простір для комунікації у сегменті HoReCa, об’єднує фахівців зі сфери гостинності та гастропоціновувачів. Тут відбуваються зустрічі, проводяться кулінарні майстер-класи, дегустаційні сети, навчання, презентації продуктів, професійні дискусії та інші форми...