27 березня 2024 р. відбувся II етап Міжнародного конкурсу студентських наукових робіт «Black Sea Science 2024» за напрямом «Food Science and Technologies» на базі Одеського національного технологічного університету під егідою Black Sea Universities Network та ISEKI-Food Association.
Загалом на I етап міжнародного конкурсу було подано 362 роботи з українських та закордонних закладів, у тому числі з університетів Оману, Литви, Сербії, Польщі, Румунії, Грузії, Казахстану, Болгарії, Молдови, Узбекистану. До складу журі конкурсу увійшли 144 спеціалісти-науковці, з них 92 з 23 зарубіжних країн...

Студентки 2 курсу спеціальності «Харчові технології» кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Софія Лукомська та Ярина Ковальчук успішно завершили кондитерський курс «Шлях до майстерності» у гастрономічному просторі PRO100 HUB (м. Львів).
Авторський 30-годинний курс підвищення кваліфікації із практичним виконанням всіх процесів власноруч відбувся під керівництвом досвідченого кондитера Володимира Паращака, з досвідом понад 16 років у цій сфері та численними перемогами у престижних конкурсах.
Студентки навчилися та приготували 7 ексклюзивних десертів, склали іспит та отримали сертифікати (30 годин – 1 кред...

Здобувачка другого (магістерського) рівня вищої освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» Василина Райта під керівництвом доцента кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Ігоря Пандяка здобула перемогу у престижному Міжнародному конкурсі студентських наукових робіт «Black Sea Science» за напрямом «Туризм та готельно-ресторанна справа».
Другий тур конкурсу відбувся 22 березня 2024 року в Одеському національному технічному університеті під егідою Black Sea Universities Network та ISEKI-Food Association. До складу журі конкурсу увійшли 144 фахівці-науковці з яких 92 з 23 зарубіжних країн, зокрема з таких як...

21 березня 2023 р. відбулося практичне заняття-екскурсія для здобувачів освітніх програм «Харчові технології» рівня «Бакалавр» і «Магістр» у компанію Kramar LTD (м. Львів) – найбільшого виробника та імпортера у Західній Україні риби, морепродуктів і різних видів м’яса. Заняття провели викладачі кафедри – к. т. н., доц. Ольга Маслійчук і ст. викл. Олександра Максимець. Екскурсію підприємством провели генеральний директор – Дмитро Крамар та заступник директора з питань виробництва Ярослав Демʼянів.
Мета заняття ‒ ознайомити здобувачів з технологічними процесами перероблювання рибної сировини, інноваціями...

20 березня 2024 року відбулося практичне заняття-екскурсія для здобувачів освітніх програм «Харчові технології» та «Готельно-ресторанна справа» у кафе здорового харчування «Смаколик» (м. Львів, вул. Михальчука, 5).
Заняття провели викладачі кафедри к. т. н., доц. Ольга Маслійчук та д. ф., асист. Ірина Чайка та директор кафе п. Уляна.
Кафе «Смаколик» розвиває концепцію здорового харчування, пропонує значний асортимент корисних солодощів та десертів, дбає про збалансований раціон кожного гостя. Згідно з концепцією, у кожному продукті, завдяки мінімальній кількості спецій, солі та перцю, найповніше...