Представництво кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій на IV регіональному Форумі «Реформа шкільного харчування»
12-13 листопада 2021 р. у Львові відбувся IV регіональний Форум «Реформа шкільного харчування», що пройшов за підтримки першої леді Олени Зеленської та Львівської обласної державної адміністрації.
Участь у заході взяла к. т. н., доцент кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій, членкиня ГО «Національна асоціація громадського харчування» Маслійчук О. Б. Під час роботи Форуму було розкрито і презентовано цілий ряд актуальних практичних питань, зокрема:
практичні аспекти НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Point – це система аналізу ризиків, небезпечних чинників і контролю критичних точок, що дозволяє гарантувати виробництво безпечної продукції шляхом...
Читати »