23 травня 2023 р. колектив кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Львівського національного університету імені Івана Франка – завідувач кафедри, к.г.н., доцент Пандяк І.Г. та к.т.н., доцент кафедри Маслійчук О.Б. приєдналися до онлайн-зустрічі презентації компанії «Тера Тур Сервіз» (м.Софія, Болгарія). Спікер: директор з підбору кадрів – Даніела Христова.
У цій зустрічі взяли участь представники інших закладів вищої освіти, а саме: Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені Степана Гжицького та Полтавський університет економіки та торгівлі.
У програмі представлено умови...

18 травня 2023 р. відбулася III Всеукраїнська науково-практична конференція, молодих учених, аспірантів і студентів з міжнародною участю «Інновації, гостинність, туризм: освіта, наука, практика» у Львівському державному університеті фізичної культури імені Івана Боберського.
Студентка I курсу Софія Лукомська спеціальності 181 «Харчові технології» під керівництвом к.т.н., доцентки Маслійчук О. Б. підготували наукову публікацію на тему: «Новий смак у мусових десертах «лаванда – чорна смородина»».
Автори розробили впровадження нового смаку в мусових десертах «Лаванда-Чорна смородина» та подальша реалізація даного десерту в закладах ресторанного бізнесу. Читати »

18-21 травня 2023 року відбулася Міжнародна науково-практична конференція, присвячена 140-річчю географії у Львівському університеті «Географічна освіта і наука: виклики і поступ».
Впродовж Урочистої академії з нагоди відкриття конференції почесними грамотами та відзнаками були нагороджені:

Доцентка Галина Кушнірук (грамота Департаменту освіти і науки ЛОДА)
Асистентка Юлія Дорош (грамота Департаменту освіти і науки ЛОДА)
Ст. викладачка Олександра Максимець (подяка Ректора ЛНУ імені Івана Франка)
Доцентка Ольга Маслійчук (грамота ППОП ЛНУ імені Івана Франка)

Надалі учасники конференції продовжили роботу у секції «Готельно-ресторанна справа та харчові технології», в якій...

Кафедра готельно-ресторанної справи та харчових технологій географічного факультету ЛНУ імені Івана Франка взяла участь в Науковому фестивалі ОL, який відбувся 13 травня на території DUCK’S LAKE LVIV.
Доцентка кафедри Ольга Богданівна Маслійчук та студенти спеціальності 181 «Харчові технології» – Оксана Домарецька та Анастасія Трофімук провели майстер-класи з виготовлення цукрової флористики та молекулярної кухні.
Цукрова флористика – це квіти із мастики, якими можна декорувати кондитерські вироби та створювати цукрові букети.
Із технології молекулярної кухні кафедра представила виготовлення ікри та провела її...

12 травня 2023 р. студенти III курсу кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій спільно з викладачем асист. Юлією Дорош відвідали концептуальний заклад ресторанного господарства від Холдингу емоцій «!FEST» – Львівську копальню кави.
Львівська копальня кави – концептуальна кав’ярня на Площі Ринок, створена за легендою над кавовою шахтою. Львів давно асоціюють із кавою і саме Львівська копальня кави демонструє і реалізовує легенду власне львівської кави. Основа концепції, що кава у Львові, як корисна копалина, яку видобувають із надр.
Під час проведення...