Колектив кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій – к.т.н., доцент Маслійчук О.Б. та к.е.н., ст. викладач Паук О.Є. приєдналися до круглого столу «Зелена відбудова України: роль HoReCa», який відбувся 26 вересня 2023 року на платформі ZOOM. Участь відбувалася завдяки підтримці Europe Climate Foundation. Учасники нагороджені сертифікатами.
Експертами круглого столу були:
Вікторія Ярош – старша адміністраторка рецепції готельно-ресторанного комплексу Premium club SPA (Івано-Франківська область). “Обов’язок власника: залучити та мотивувати колектив до Zero Waste & Climate Friendly ”;
Ольга Карчевська – бухгалтерка, екокоординаторка готельний комплекс Фортеця (м.Хмельницький)...

15 вересня 2023 року відбулось практичне заняття-екскурсія студентів 1 курсу спеціальності 181 Харчові технології першого (бакалаврського) рівня вищої освіти у концептуальну кав’ярню-книгарню «Львівська копальня кави» мережі концептуальних ресторанів «!Фест» з дисципліни «Вступ до спеціальності» (викладачі: професор Бомба М.Я., старша викладачка Максимець О.Б.). Екскурсію провів бар-менеджер Максим Сопівник, випускник кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій.
Під час екскурсії студенти ознайомились зі структурою та особливостями діяльності підприємства, його концепцією, організацією роботи підрозділів, з переліком посад, обов’язками працівників, із асортиментом продукції, яка реалізується...

11 вересня 2023 року відбулось перше заняття здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» у лабораторії Харчових технологій та ресторанного обслуговування. Студенти були ознайомлені з технікою безпеки при виконанні лабораторних робіт, особливостями надання першої допомоги в результаті нещасного випадку та виконали лабораторну роботу на тему: «Основи проектування нової харчової продукції з використанням нової сировини».
В процесі заняття здобувачі навчились створювати рецептури страв з використанням нових видів сировини, складати апаратурно-технологічні схеми виготовлення страв функціонального призначення.
Доцент Майкова С.В...

8 вересня 2023 року викладачами кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій, професором Бомбою М.Я. та старшим викладачем Максимець О.Б., проведено практичне заняття – навчальну екскурсію для студентів першого курсу спеціальності 181 Харчові технології у готельно-ресторанний комплекс Цитадель Інн міста Львова.
Під час екскурсії студенти ознайомились з історією закладу, його ринковою нішею, матеріально-технічною базою, постачанням та переробкою у ресторані сировини, асортиментом страв, напоїв, обладнанням, особливостями організації обслуговування гостей в період воєнного стану, з інноваціями у харчових виробництвах та їх застосуванням у...

Викладачі кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій, зокрема, доцентка Ольга Маслійчук,  доцентка Світлана Майкова та асистентка Юлія Дорош успішно завершили курс підвищення кваліфікації «Академічна доброчесність: онлайн-курс для викладачів» на платформі онлайн-курсів Prometheus.
Курс складався із шести модулів, зокрема:

Модуль 1. Концепція академічної доброчесності у вищій освіті
Модуль 2. Методика викладання: сприяння академічній доброчесності
Модуль 3. Дизайн освітніх програм та курсів з фокусом на академічну доброчесність
Модуль 4. Основи академічного письма та доброчесності
Модуль 5. Дизайн системи оцінювання для підвищення академічної доброчесності,
Модуль 6. Наукове керівництво та розвиток...