Студенти географічного факультету Львівського національного університету імені Івана Франка спеціальності 181 «Харчові технології» успішно розвивають свої уміння та втілюють їх у справжні шедеври.
«Ми завжди мріяли творити й щасливі від того, що опановуємо нові технології та можемо втілити свої мрії в дійсність», – Софія Лукомська, Ярина Ковальчук, Оксана Домарецька.
ІІ Міжнародна науково-практична конференція «Світові досягнення і сучасні тенденції розвитку туризму та готельно-ресторанного господарства» відбулася 10 листопада 2023 року у Національному університеті «Запорізька політехніка».
В роботі конференції було представлено дві секції:
Секція 1. Туризм і рекреація
Туризм і рекреація в Україні під час воєнного стану.
Менеджмент та маркетинг туризму: виклики сучасності.
Світові досягнення та інноваційні технології в туризмі.
Туристська освіта та кадрове забезпечення туристичної галузі.
Регіони і країни світу як компонента глобальної конкурентоспроможності туристичних дестинацій.
Організація дозвілля та відпочинку туристів.
Секція 2. Готельно-ресторанна справа
Готельно-ресторанний бізнес України під час воєнного...
Читати »23 листопада 2023 року між Львівським національним університетом імені Івана Франка та Національним університетом харчових технологій на засадах партнерства, взаємовигоди та спільних інтересів укладено угоду про співпрацю. Угодою передбачено розширення та поглиблення змісту освітньої, наукової та практичної діяльності, а саме:
– співучасть у розробці та оновленні освітніх програм за двома рівнями вищої освіти зі спеціальностей «Харчові технології» та «Готельно-ресторанна-справа»;
– наукова співпраця;
– сприяння в організації академічної мобільності здобувачів вищої освіти та науково-педагогічних працівників, обміну досвідом між Університетами;
– підвищення...
Невід’ємним підрозділом кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій географічного факультету Львівського національного університету ім. Івана Франка є «Лабораторія харчових технологій та ресторанного обслуговування», де створено відповідні умови для формування професійних компетентностей майбутніх фахівців у сфері виробництва, реалізації харчової продукції та управління технологічними процесами.
Виконуючи лабораторні роботи з предметів професійного спрямування, окрім програмних завдань, студенти розробляють авторські кулінарні вироби, проводять експериментальні дослідження, використовуючи сучасне обладнання лабораторії, зокрема: Cу від, пароконвектомат тощо.
Результати експериментальних досліджень відображено у матеріалах вітчизняних та міжнародних конференцій.
Трофімук...
Читати »22 листопада 2023 року на кафедрі готельно-ресторанної справи та харчових технологій спільно з готелем «Grand Hotel Lviv» проведено першу гостьову лекцію на тему: «Мистецтво продажу готельних послуг VIP-гостям» для здобувачів спеціальностей «Готельно-ресторанна справа», «Туризм» та «Харчові технології». Лекцію провів директор з продажу готелю Олексій Метельський та керівниця відділу роботи з персоналом Олена Кізілевич.
Під час лекції Олексій Метельський поділився досвідом роботи менеджера з продажу, необхідними компетенціями для менеджера і всього штату працівників у роботі з VIP-гостями, станом продажу послуг готелем в...