• Програма візиту експертів під час проведення акредитаційної експертизи

• 2026
• 2025
• 2024
• 2023

• 2026
• 2025
• 2024
• 2023

• Силабуси за ОПП 2026 р.
• Силабуси за ОПП 2025 р.
• Силабуси за ОПП 2024 р.
• Силабуси за ОПП 2023 р.

• доктор технічних наук, професор, лауреат Державної премії України в галузі науки і техніки, Заслужений працівник освіти України,завідувач кафедри технології оздоровчих продуктів Національного університету харчових технологій Галина Сімахіна
• кулінарний експерт, член Асоціації шеф-кухарів України, Асоціації «Західна Шеф Група», Клубу Галицької Кухні, Прихідько М. В.
• доктор технічних наук, професор кафедри технології органічних продуктів, Директор інституту хімії та хімічних технологій НУ”Львівська Політехніка” Богдан Дзіняк
• ПрАТ “Концерн Хлібпром”, начальник управління якістю Бойко Н.Б. 
• Кафедра технології оздоровчих продуктів Національного університету харчових технологій
• Кафедра технології органічних продуктів НУ “Львівська політехніка”
• Львівський національний університет ветеринарної медицини імені С. З. Гжицького
• Львівська регіональна державна лабораторія Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів
• ФОП Поліщук В. М. (Готельно-ресторанний консалтинг)

• Витяг з протоколу №1 від 13 березня 2026 року
• Витяг з протоколу №3 від 23 квітня 2025 року
• Витяг з протоколу №4 від 17 квітня 2024 року
• Витяг з протоколу №4 від 17 квітня 2024 року

Протоколи, витяги

• Витяг з протоколу № 7 спільного засідання академічної спільноти суміжних кафедр Національного університету «Львівська політехніка» та Львівського національного університету імені Івана Франка з обговорення і оновлення освітньо-професійних програм зі спеціальності G13 «Харчові технології» бакалаврського та магістерського рівнів вищої освіти від 13 лютого 2026 року 
• Витяг з протоколу № 5 спільного засідання академічної спільноти суміжних кафедр Національного університету «Львівська політехніка» та Львівського національного університету імені Івана Франка з обговорення і оновлення освітньо-професійних програм зі спеціальності G13 «Харчові технології» бакалаврського та магістерського рівнів вищої освіти від 09 квітня 2025 року
• Витяг з протоколу №4 від. 16.09.2024 зустрічі-обговорення освітньо-професійних програм підготовки здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти за спеціальністю 181 «Харчові технології» академічною спільнотою Львівського національного університету імені Івана Франка та Національного університету «Львівська політехніка» 
• Протокол зустрічі зі стейкхолдерами від 10 квітня 2024 року
• Протокол зустрічі зі стейкхолдерами від 28 жовтня 2022 року

Витяги з протоколів та веб-звіти

• Робоча зустріч з керівництвом Львівської кавової фабрики СП «Галка Лтд», 12 березня 2026 р. Витяг   Веб-звіт
• Зустріч та обговорення зі стейкхолдерами та роботодавцями ОПП G13 Харчові технології другого (магістерського) та першого (бакалаврського) рівня вищої освіти Львівського національного університету імені Івана Франка, 11 березня 2026 р. Витяг   Веб-звіт
• Спільне засідання академічної спільноти суміжних кафедр Національного університету «Львівська політехніка» та Львівського національного університету імені Івана Франка з обговорення і оновлення освітньо-професійних програм зі спеціальності G13 «Харчові технології» бакалаврського та магістерського рівнів вищої освіти, 13 лютого 2026 р. Витяг   Веб-звіт
• Лімо, 2025   Витяг   Веб-звіт
• Зустріч з представниками ПрАТ «МХП», 15 квітня 2025 р.  Витяг   Веб-звіт
• Спільне засідання академічної спільноти суміжних кафедр Національного університету «Львівська політехніка» та Львівського національного університету імені Івана Франка з обговорення і оновлення освітньо-професійних програм зі спеціальності G13 «Харчові технології» бакалаврського та магістерського рівнів вищої освіти, 09 квітня 2025 р.  Витяг   Веб-звіт
• Засідання оновленої групи розробників ОПП «Харчові технології» зі стейкхолдерами, роботодавцями, 17 березня 2025 року Витяг   Веб-звіт
• Зустріч зі стейкхолдером Андрієм Магалецьким, 07 березня 2025 р.  Витяг  Веб-звіт
• Зустріч-обговорення освітніх програм підготовки здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти спеціальності 181 «Харчові технології» академічною спільнотою Львівського національного університету імені Івана Франка та Національного університету «Львівська політехніка», 09 квітня 2024 р.  Витяг  Веб-звіт
• Засідання групи розробників ОПП «Харчові технології» зі стейкхолдерами, роботодавцями, 02 грудня 2022 р.  Витяг  Веб-звіт

• №16 від 11 червня 2026 р.
• №13 від 28 квітня 2026 р.
• №11 від 12 березня 2026 р.  Веб-звіт
• №10 від 26 лютого 2026 р.
• №18 від 25 червня 2025 р. 
• №13 від 15 квітня 2025 р.
• №10 від 3 лютого 2025 р.
• №2 від 24 вересня 2024 р.
• №1 від 29 серпня 2024 р.
• №13 від 13 червня 2024 р.
• Витяг з протоколу оновленого засідання групи розробників ОПП «Харчові технології» другого (магістерського) ОР Львівського національного університету імені Івана Франка зі стейкхолдерами, роботодавцями, 10 квітня 2024 р. Витяг   Веб-звіт
• №7 від 7 лютого 2024 року

• Звіт за результатами опитування щодо якості освітньо-професійної програми “Харчові технології” географічного факультету
• Звіт за результатами опитування роботодаців
• Звіт за результатами опитування випускників
• Витяг з протоколу засідання кафедри щодо оновлення силабусів навчальних дисциплін за ОПП “Харчові технології” із врахуванням результатів анкетування-рефлекції, 2026
• Звіт за результатами опитування, 2024

• Відомості про самооцінювання

• Полтавський університет економіки і торгівлі, 2025
• ПрАТ «Львівський холодокомбінат», 2025
• ПрАТ «Концерн Хлібпром», 2025
• ТЗОВ «Сервіо Софт», 2024
• ТЗОВ «Торговий дім Крамар ЛТД», 2024
• Географічний факультет, Чернівецький національний університет імені Юрія Федьковича, 2023
• Державний науково-дослідний контрольний інститут ветеринарних препаратів та кормових добавок, 2023
• Національний університет харчових технологій (угода щодо академічної мобільності), 2023
• Національний університет харчових технологій, 2023
• Навчально-науковий інститут харчових технологій НУХТ, 2023
• Ужгородський торговельно-економічний інститут ДТЕУ, 2023
• Algoos Study Work And Travel LTD S.R.L., 2023
• Львівська регіональна державна лабораторія Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів, 2022
• ГО «Національна асоціація громадського харчування», 2021
• ТЗОВ «Галицька Цитадель», 2021
• ТЗОВ «Ресторан «Голодний Микола»», 2021
• ТЗОВ «Проджект інвест капітал», 2021
• ТЗОВ «Рейкарц Хотел Менеджмент», 2021
• ТЗОВ «Ліберт», 2021
• ТЗОВ «Супутник», 2021
• ФОП Наконечний В.В., 2021

Науково-педагогічні працівники

• Участь у міжнародному проєкті: Call: HORIZON-INFRA-2026-01. (Research Infrastructures, 2026). Topic: HORIZON-INFRA-2026-DEV-01-05. Type of Action: HORIZON-RIA (HORIZON Research and Innovation Actions). Proposal number: 101354936. Proposal acronym: FORWARD. Type of Model Grant Agreement: HORIZON Lump Sum Grant. (доц. Ігор Пандяк, доц. Богдан Кректун).
• Участь у міжнародному проєкті: Erasmus+ NewISE (2026).“NewISE – Nature-Oriented Education for Mental Wellness and Social Inclusion under Military Threats” (Proposal ID: 101324555; Call: ERASMUS-EDU-2026-CBHE). (доц. Ігор Пандяк, доц. Богдан Кректун).
• Подано грантову заявку ERASMUS-EDU-2026-CBHE 10.02.2026 р. Topic: ERASMUS-EDU-2026-CBHE-REGION-2. (доц. Галина Кушнірук). 
• Участь у науковому комітеті міжнародного конгресу «International Sustainable Gastronomy and Digital Chefs Congress», який відбувся 22-23 травня 2026 року в Karabük University (Туреччина), у межах програми Erasmus+ за підтримки проєкту «Master Chef Simulator: Sustainable Gastronomy Training Through VR» (№ 2024-1-TR01-KA220-VET-000245625). (доц. Галина Кушнірук).
• La Fondation pour la Formation Hôtelière (Швейцарія) у співпраці з Одеським національним технологічним університетом, участь у міжнародному вебінарі «Risk Management in Tourism and Hospitality Industry in Relation to Crisis Management» (2026 р.). (доц. Ірина Петлін).
• Здобувачі кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій успішно завершили програму національної академічної мобільності у Національному університеті харчових технологій (2026) https://geography.lnu.edu.ua/news/zdobuvachi-kaf-hotelno-restorannoi-spravy-kharch-tekhn-uspishno-zavershyly-prohramu-nats-akademmobiln-2026
• Професор Мирослав Бомба взяв участь у науковій експедиції на Високогірному біологічному стаціонарі «Пожижевська» ім. Костянтина Малиновського (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/myroslav-bomba-u-naukoviy-ekspedytsii
• Участь у робочій групі з виконання міжнародного проекту “Enhancing capacity of universities to initiate and to participate in clusters development on innovation and sustainability principles” (UniClaD) Program Erasmus +, project KA2 n° 609944-EPP-1-2019-1-LT-EPPKA2-CBHE-JP. Директор експертного центру «Агротуристичний кластер» (2020-2025). https://lnup.edu.ua/uk/kafekolog/ekspertnyi-tsentr-ahroturystychnyi-klaster. (доц. Богдан Кректун).
• Співпраця з Kırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesi (Bişkek, Kırgızistan) у рамках наукового проекту «Зменшення харчових відходів: фактори, що впливають на наміри та поведінку в етнічних ресторанах» / «Gıda Atıklarının Azaltılması: Etnik Restoranlarda Niyet ve Davranışları Etkileyen Faktörler» (реєстраційний номер KTMU-BAP-2024.SB.09), за підтримки Scientific Research Projects Coordination Office of Kyrgyzstan-Turkey Manas University (2024-2025 рр.). (доц. Галина Кушнірук).
• Участь у міжнародному проєкті Erasmus+ KA2 UniClaD (2024). Сертифікат. https://www.lnup.edu.ua/en/viddil-mizhnarodnykh-zviazkiv/mignarproekt/310-erasmus-uniclad/8185-newsmignar241004. (доц. Богдан Кректун). 
• La Fondation pour la Formation Hôtelière, участь у міжнародному семінарі Cuisine and restaurant business in Bosnia and Herzegovina (2024 р.). (доц. Оксана Паук).
• Асистент кафедри, Юлія Дорош, взяла участь в обмінному візиті до Вроцлавського університету, організованого в рамках проєкту “Arqus – Solidarity with Ukraine” (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/vrotslavskyy-universytet
• Участь у міжнародному освітньому проєкті (2023 р.) Федерального інституту аграрної економіки, досліджень сільських та гірських територій та Коледжу аграрної та екологічної педагогіки Відень (Австрія). Концепція Green Care; стан органічного фермерства в Австрії; формування агротуристичних комплексів; вивчення механізму формування кластерів (2023). Сертифікат https://www.lnup.edu.ua/en/viddil-mizhnarodnykh-zviazkiv/mignarproekt/310-erasmus-uniclad/5880-newskafekol230401-3. (доц. Богдан Кректун). 
• “Навчальний міст Хемніц-Львів 2.0” Хемніцького технічного університету (Німеччина) та Львівського національного університету імені Івана Франка (Україна), “Як творити інклюзивне освітнє середовище?” (2023 р.). (доц. Світлана Майкова). 
• Співпраця з Pamukkale University (Turkey) та Karabük University (Turkey) у рамках наукового проекту «How Does The Russia-Ukraine War Pave The Way to Diaspora Tourism in Ukraine?» (2022 – 2023 рр.). (доц. Галина Кушнірук). 
• Міжнародне наукове стажування у Department of Ecology, Faculty of Humanities and Natural Sciences, University of Presov in Presov, Slovak Republic (Пряшівський університет (м. Пряшів, Словаччина) на кафедрі екології факультету гуманітарних та природничих наук). Проєкт – “Functional muffins: the effect of the addition of vegetable raw materials on rheological properties, nutritional and biological values, and extension of the storage time” (з 01.09.2023 – 30.06.2024 р.). (доц. Христина Ковальчук). 
• Навчання щодо розробки, впровадження та застосування постійнодіючих процедур, заснованих на принципах НАССР, у рамках міжнародного проєкту Еразмус+, модуль  Жан Моне “Європейський досвід впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів НАССР”, Вищий навчальний заклад Укоопспілки «Полтавський університет економіки і торгівлі» (ПУЕТ, 2023 р.). (доц. Христина Ковальчук). 
• Члени редколегії (співредактори) іноземного наукового видання GastroMedia Journal (https://www.gastromediajournal.com/en/), Necmettin Erbakan University, Faculty of Tourism, Department of Gastronomy and Culinary Arts, Konya, Turkey (2022 – 2023 рр.) (доц. Галина Кушнірук, доц. Ігор Пандяк).
• Міжнародне наукове стажування у Department of Ecology, Faculty of Humanities and Natural Sciences, University of Presov in Presov, Slovak Republic (Пряшівський університет (м. Пряшів, Словаччина) на кафедрі екології факультету гуманітарних та природничих наук). Проєкт – “The study of content of trans-fatty acids in bakery products in Visegrad countries and Ukraine” (06.09.2021 р. по 22.07.2022 р.). (доц. Христина Ковальчук).
• Професійне стажування у Prešovská univerzita v Prešove (Пряшівський університет (м. Пряшів, Словаччина)) на кафедрі екології факультету гуманітарних та природничих наук (08.01.2019 р. по 25.02.2019 р.). (Наказ №30‑В від 12.2018 р.). (доц. Христина Ковальчук).
• Співпраця з Інститутом географії Краківського педагогічного університету та Сілезьким університетом у рамках наукового проекту «Three decades of tourism development in independent Ukraine. From the collapse of the USSR to the conflict in the Donbas» (2022р.). (доц. Галина Кушнірук).
• Участь в міжнародній програмі Балтійських університетів: The Baltic University Programme BUP. “Two steps: internationalization in practice – Sweden, Ukraine and Belarus”, університет м. Упсала, Швеція (9-12 грудня 2019 р.). (доц. Богдан Кректун).
• Участь у міжнародній програмі ERASMUS + 103 Staff mobility for teaching в університеті м. Аейда, Іспанія (5 – 9 червня 2017 р.). Сертифікат (доц. Богдан Кректун).

• Участь у програмі національної академічної мобільності у Національному університеті харчових технологій
• Витяг з протоколу №5 засідання Вченої Ради географічного факультету ЛНУ імені Івана Франка від 22 червня 2026 року
• Реалізовано програму національної академічної мобільності між Львівським національним університетом імені Івана Франка та національним університетом харчових технологій https://geography.lnu.edu.ua/news/realizovano-prohramu-natsionalnoi-akademichnoi-mobilnosti-2024

Витяги з протоколів засідання кафедри про визнання результатів навчання, отриманих у неформальній освіті

• №16 від 11 червня 2026 р.
• №10 від 9 квітня 2024 р.

Перезарахування результатів навчання, здобутих у неформальній освіті 

• Перезарахування результатів навчання здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти зі спеціальності Харчові технології, здобутих у неформальній освіті, 26 червня 2026 р.

Участь у заходах неформальної освіти

• Неформальна освіта в рамках вивчення дисципліни «Крафтові технології», 2026
• Участь у вебінарі на тему: «Вплив харчування на красу шкіри», 2024

Конкурси

• Студент географічного факультету Олег Стручок – переможець (І місце) Міжнародного конкурсу студентських наукових робіт «Black Sea Science» за напрямом «Харчова наука і технології» (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/oleh-struchok-peremozhets-black-sea-science-za-napriamom-kharchova-nauka-tekhnolohii-2025
• перемога здобувача першого курсу другого (магістерського) рівня вищої освіти кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій ОПП«Харчові технології» у Всеукраїнському конкурсі студентських наукових робіт зі спеціальності «Харчові технології та інженерія» https://lnu.edu.ua/student-heohrafichnoho-fakultetu-dmytro-korniychuk-sered-peremozhtsiv-ii-etapu-vseukrainskoho-konkursu-studentskykh-naukovykh-robit-z-kharchovykh-tekhnolohiy/?
• Микола Мотичак переможець (І місце) Міжнародного конкурсу студентських наукових робіт «Black Sea Science» за напрямом «Харчова наука і технології» (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/1-black-sea-science-2024-food-science
• Студент-магістр Дмитро Корнійчук – серед переможців II етапу Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт за спеціальністю «Харчові технології», що відбувся у Національному університеті харчових технологій (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/dmytro-korniychuk-kharchovi-tekhnolohii
• Микола Мотичак під керівництвом доценток Ольги Маслійчук і Галини Кушнірук здобув І місце у Міжнародному конкурсі студентських наукових робіт «Black Sea Science 2024» за напрямом «Food Science and Technologies»  https://lnu.edu.ua/student-universytetu-mykola-motychak-peremozhets-mizhnarodnoho-konkursu-black-sea-science-2024/

Програми

• Підвищення кваліфікації здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти зі спеціальності Харчові технології за спеціальною короткостроковою програмою «Ефективна організація харчування в закладі освіти» (2026). https://geography.lnu.edu.ua/news/pidvyshchennia-kvalifikatsii-orhanizatsiia-kharchuvannia-2026
• Команда «Фракові ласощі» взяла участь у ярмарці з підвищення кваліфікації «Регіональна (не)конференція для шкільних педагогів міні-EdCamp Львів» (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/frakovi-lasoshchi-2025
• Команда «Фракові ласощі» взяла участь у зустрічі з представниками UNIDO (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/komanda-frankovi-lasoshchi-vziala-uchast-u-zustrichi-z-predstavnykamy-unido-2025

Проєкти

• Студенти спеціальності «Харчові технології» – учасники біотехнологічних студій Enzym Group (2026). https://geography.lnu.edu.ua/news/studenty-spetsialnosti-kharchovi-tekhnolohii-uchasnyky-biotekhnolohichnykh-studiy-enzym-group
• Участь кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій у щорічному Форумі кар’єри (2026). https://geography.lnu.edu.ua/news/uchast-forum-kar-iery-2
• Здобувачка магістерського рівня спеціальності «Харчові технології» – Олеся Пригода взяла участь в освітньому проєкті «Біотехнологічні студії: разом до розвитку інновацій», організованого компанією Enzym Group (2026). https://geography.lnu.edu.ua/news/studenty-spetsialnosti-kharchovi-tekhnolohii-uchasnyky-biotekhnolohichnykh-studiy-enzym-group
• Команда «Франкові ласощі» проходить навчання з розвитку соціального підприємства (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/frankovi-lasoshchi
• «Франкові ласощі» прийняли участь у ярмарці присвяченій святкуванню року «Львів – молодіжна столиця Європи 2025» (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/frankovi-lasoshchi
• «Фракові ласощі» взяли участь у ярмарці присвяченій підвищенню кваліфікації «Регіональна (не)конференція для шкільних педагогів міні-EdCamp Львів». (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/frakovi-lasoshchi-2025
• Участь кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій у щорічному Форумі кар’єри (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/uchast-kafedry-hotelno-restorannoi-spravy-ta-kharchovykh-tekhnolohiy-u-shchorichnomu-forumi-kar-iery
• Перемога у конкурсі молодіжних проєктів «Молофактури» (2024) https://lnu.edu.ua/studenty-heohrafichnoho-fakultetu-peremozhtsi-proiektu-molofaktury/
• Участь представників кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій ЛНУ імені Івана Франка в ярмарку крафтових виробників Lviv Craft Fest https://lnu.edu.ua/na-festyvali-lviv-craft-fest-kafedra-hotelno-restorannoi-spravy-ta-kharchovykh-tekhnolohiy-predstavyla-vlasni-kraftovi-vyroby/
• Студентки спеціальності «Харчові технології» Софія Лукомська та Ярина Ковальчук успішно завершили навчання на авторських кондитерських курсах «Шлях до майстерності» https://geography.lnu.edu.ua/news/181-shliakh-do-maysternosti-2024
• Команда здобувачів кафедри здобула перемогу у проєкті «Молофактури» за фінансової підтримки Агентства США з міжнародного розвитку (USAID) в рамках IREX та МолоДвіжЦентр в межах реалізації титулу «Львів – молодіжна столиця Європи’25» за підтримки Львівської міської ради (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/proiekt-molofaktury-2024
• Команда «Франкові ласощі» пройшла навчання по проєкту «Молофактури» з реалізації власних стартапів (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/proekt-startapiv
• Команда «Фракові ласощі» взяла участь у відкритті молодіжної столиці Європи (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/frankovi-lasoshchi
• Команда здобувачів кафедри здобула перемогу у проєкті «Молофактури» за фінансової підтримки Агентства США з міжнародного розвитку (USAID) в рамках IREX та МолоДвіжЦентр в межах реалізації титулу «Львів – молодіжна столиця Європи’25» за підтримки Львівської міської ради (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/proiekt-molofaktury-2024
• Інформація про підсумки спільної ініціативи декана географічного факультету, доцента Володимира Біланюка, колективу кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій у допомозі Захисникам України у виборюванні Перемоги https://geography.lnu.edu.ua/news/informatsiia-pro-pidsumky-spilnoi-initsiatyvy-dekana-heohrafichnoho-fakultetu-dotsenta-volodymyra-bilaniuka-kolektyvu-kafedry-hotelno-restorannoi-spravy-ta-kharchovykh-tekhnolohiy-u-dopomozi-zakhysnyk

Студентський гурток «Харчових технологій та ресторанного обслуговування»

• Експериментальні дослідження функціональних характеристик печива здобувачами магістерського рівня зі спеціальності Харчові технології (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/laboratorni-doslidzhennia-innovatsiynykh-tekhnolohiy
• Дослідження з молекулярної кухні здобувачів магістерського рівня зі спеціальності Харчові технології (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/mahistr-181-kharchovi-tekhnolohii-taras-dolishniy-proviv-eksperymentalni-naukovi-doslidzhennia
• Учасники наукового студентського гуртка «Харчових технологій та ресторанного обслуговування» кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій провела дослідження на тему: «Виготовлення крафтових хлібобулочних виробів» (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/kharchovykh-tekhnolohiy
• Дослідження оздоровчих напоїв для спортсменів та військовослужбовців учасниками наукового студентського гуртка «Харчових технологій та ресторанного обслуговування» (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/doslidzhennia-kafedry-hotelno-restorannoi-spravy-kharchovykh-tekhnolohiy-ozdorovchi-napoi-2025
• Дослідження сухпаїв для військовослужбовців учасниками наукового студентського гуртка «Харчових технологій та ресторанного обслуговування» (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/sukhpai-dlia-viyskovosluzhbovtsiv
• Учасники наукового студентського гуртка «Харчових технологій та ресторанного обслуговування» кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій провели дослідження на тему «Молекулярна кухня» (2024) https://geography.lnu.edu.ua/news/uchasnyky-naukovoho-studentskoho-hurtka-kharchovykh-tekhnolohiy-ta-restorannoho-obsluhovuvannia-provely-doslidzhennia-na-temu-molekuliarna-kukhnia
• Учасники наукового студентського гуртка «Харчових технологій та ресторанного обслуговування» кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій провели дослідження на тему «Сухпаї для військовослужбовців» (2024) https://geography.lnu.edu.ua/news/sukhpai-dlia-viyskovosluzhbovtsiv
• Дослідження натуральної пастили учасниками наукового студентського гуртка «Харчових технологій та ресторанного обслуговування» (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/doslidzhennia_pastyla-korysni-solodoshchi_2024

Гостьові лекції

• Гостьова лекція на тему: «Світ ігристих вин: від шампанського до міжнародних традицій» від Івана Бачуріна – президента Асоціації сомельє України, бренд-амбасадора компанії Moët Hennessy (2026). https://geography.lnu.edu.ua/news/hostova-lektsiia-na-temu-svit-ihrystykh-vyn-2026
• Гостьова лекція «Вплив витримки на вино» від сомельє Grand Hotel Lviv Петра Добровольського (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/hostova-lektsiia-vplyv-vytrymky-na-vyno-vid-somelie-dobrovolskoho-2025
• Учасники Наукового студентського гуртка «Харчових технологій та ресторанного обслуговування» та викладачі кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій прийняли участь у гостьовій онлайн-лекції «Харчові волокна. Функціональність без Е-індексу» від Миколи Воронцова (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/uchasnyky-studhurtka-kharchovykh-tekhnolohiy-ta-restorannoho-obsluhovuvannia-kharchovi-volokna-funktsionalnist-bez-e-indeksu-2025
• Участь здобувачів вищої освіти кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій у гостьовій лекції «Від лози до келиха» від сомельє Grand Hotel Lviv Петра Добровольського (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/uchast-zdobuvachiv-kafedry-hotelno-restorannoi-spravy-ta-kharchovykh-tekhnolohiy-vid-lozy-do-kelykha-2025
• Участь представників кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій у гостьовій лекції д.т.н, професора, завідувача кафедри товарознавства та фармації Державного торговельно-економічного університету Олени Сидоренко (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/hostoviy-lektsii-sydorenko
• У Grand Hotel Lviv відбулася виїзна лекція «Декантація та дегустація вина», яку провів професійний сомельє Петро Добровольський (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/vyizna-lektsiia-dekantatsiia-ta-dehustatsiia-vyna-2025
• Науково-практичний семінар «Органічні продукти: від традиційних до інноваційних технологій виробництва» https://geography.lnu.edu.ua/news/naukovo-praktychnyy-seminar-orhanichni-produkty-vid-tradytsiynykh-do-innovatsiynykh-2024Участь науково-педагогічних працівників та здобувачів освіти  другого (магістерського) рівня вищої освіти  ОПП «Харчові технології» у вебінарі на тему: «Вплив харчування на красу шкіри» https://geography.lnu.edu.ua/news/hrbt-vplyv-kharchuvannia-na-krasu-shkiry-2024
• 2 листопада 2023 року кафедрою готельно-ресторанної справи та харчових технологій спільно з готелем «Grand Hotel Lviv» започатковано цикл гостьових лекцій для здобувачів спеціальностей «Готельно-ресторанна справа», «Туризм» та «Харчові технології» https://geography.lnu.edu.ua/news/zapochatkovano-tsykl-hostovykh-lektsiy-dlia-zdobuvachiv-241-242-181
• Участь представників кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій у гостьовій лекції «Сучасний стан та тенденції розвитку українського виноробства» https://geography.lnu.edu.ua/news/uchast-predstavnykiv-kafedry-hotelno-restorannoi-spravy-ta-kharchovykh-tekhnolohiy-u-hostoviy-lektsii-suchasnyy-stan-ta-tendentsii-rozvytku-ukrainskoho-vynorobstva
• Профорієнтаційний гостьовий лекторій «Шлях до успішного ресторанного бізнесу» від стейкхолдера Максима Прихідька https://geography.lnu.edu.ua/news/proforiientatsiynyy-hostovyy-lektoriy

 Майстер-класи

• Практичний майстер-клас «Сучасний бойківський стріт фуд» для здобувачів ОПП «Харчові технології» першого та другого рівнів вищої освіти провів відомий шеф-кухар Максим Прихідько (2026). https://geography.lnu.edu.ua/news/mayster-klas-suchasnyy-boykivskyy-strit-fud-opp-kharchovi-tekhnolohii-2026
• Майстер-клас з приготування авторських холодних страв та закусок на кафедрі готельно-ресторанної справи та харчових технологій провів шеф-кухар Максим Прихідько (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/mayster-klas-z-pryhotuvannia-avtorskykh-kholodnykh-strav-ta-zakusok-kaf-hotelno-restor-spravy-kharchovykh-tekh-2025
• Практичний майстер-клас «Сучасні методи виготовлення сиру моцарела: теорія і практика» (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/suchasni-metody-vyhotovlennia-syru-motsarela
• Практичне заняття на базі ресторану «Сироварня» з шефом Максимом Прихідьком (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/restoran-syrovarnia-2024
• Практичне заняття в умовах крафтової пивоварні “Правда” (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/praktychne-zaniattia-v-umovakh-kraftovoi-pyvovarni-pravda
• 10 травня 2023 року відбудеться гостьовий лекторій “Шлях до успішного ресторанного бізнесу” від стейкхолдера Максима Прихідька (2023). https://geography.lnu.edu.ua/news/shliakh-do-uspishnoho-restorannoho-biznesu-hrbt-2023
• Участь здобувачів освіти спеціальності «Харчові технології» кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій у майстер-класі «Харчові волокна. Практичний досвід використання в м’ясній промисловості» https://geography.lnu.edu.ua/news/181-kharchovi-volokna-praktychnyy-dosvid-2024
• Відбулась участь здобувачів та викладачки кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Ольги Маслійчук у майстер-класі гастрономічного простору «PRO100HUB» https://geography.lnu.edu.ua/news/masliychuk-mayster-klas-hastronomichnoho-prostoru-pro100hub
• Участь кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій у науковому фестивалі ОL https://geography.lnu.edu.ua/news/hrbt-naukovomu-festyvali-ol

Вебінари

• Вебінар на тему: «Сучасні тенденції використання промислових спецій» (2026). https://geography.lnu.edu.ua/news/vebinar-suchasni-tendentsii-vykorystannia-promyslovykh-spetsiy-2026
• Здобувачі ОПП Харчові технології та викладачі кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій взяли участь у вебінарі Дніпровського національного університету імені Олеся Гончара на тему: «ANTI-AGE харчування» (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/hrbt-anti-age-2024
• Участь здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти спеціальності Харчові технології та викладачів кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій у вебінарі на тему: «Вплив харчування на красу шкіри» (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/hrbt-vplyv-kharchuvannia-na-krasu-shkiry-2024
• Міжнародний науковий круглий стіл «Розумне споживання в ресторанній індустрії» («Sustainable consumption in restaurant industry») (2023). https://geography.lnu.edu.ua/news/rozumne-spozhyvannia-v-restoranniy-industrii-sustainable-consumption-in-restaurant-industry-2023

Проведені конференції

Всеукраїнська студентська науково-практична Інтернет-конференція «Готельно-ресторанний бізнес та харчові технології: сучасні тенденції, виклики, інновації»

• Збірники      2024 (І)   2025 (ІІ)   2026
• Резолюції    2024    2025    2026

Участь у зовнішніх конференціях, семінарах, форумах

• V Всеукраїнська науково-практична конференція молодих учених з міжнародною участю «ІННОВАЦІЇ, ГОСТИННІСТЬ, ТУРИЗМ: ОСВІТА, НАУКА, ПРАКТИКА» (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/zdobuvachi-ta-naukovtsi-kafedry-hotelno-restorannoi-spravy-ta-kharchovykh-tekhnolohiy-vzialy-uchast-u-roboti-v-vseukrainskoi-naukovo-praktychnoi-konferentsii-molodykh-uchenykh-z-mizhnarodnoiu-uchastiu
• Міжнародна науково-практична конференція «Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека» (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/ozdorovchi-kharchovi-produkty-ta-diietychni-dobavky-2024
• Міжнародний науково-практичний форум «Індустрія гостинності: стан, тенденції розвитку та перспективи галузі в умовах війни» (2023). https://geography.lnu.edu.ua/news/uchast-kafedry-hrb-industriia-hostynnosti-2023
• Науковий фестиваль ОL (2023). https://geography.lnu.edu.ua/news/hrbt-naukovomu-festyvali-ol
• IV Міжнародна науково-практична конференція «Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності» (2023). https://geography.lnu.edu.ua/news/suchasni-tendentsii-rozvytku-industrii-hostynnosti-2023
• Англомовний семінар «ASSESSING PEOPLE IN THE WORKPLACE: SELF-MANAGEMENT & DEVELOPMENT IN HORECA & TOURISM» від професорки Dr Elizabeth Ineson із Manchester Metropolitan University (Велика Британія) (2023). https://geography.lnu.edu.ua/news/assessing-people-in-the-workplace-self-management-development-in-horeca-tourism-2023

• Навчальна екскурсія на підприємство харчової промисловості ПрАТ «Концерн Хлібпром» (2026). https://geography.lnu.edu.ua/news/ekskursiiia-na-pidpryiemstvo-kharchovoi-promyslovosti-khlibprom-2026
• Навчальна екскурсія студентів кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій у Grand Hotel Lviv Casino & Spa (2026). https://geography.lnu.edu.ua/news/navch-prof-ekskursiia-studentiv-kaf-hotelno-restorannoi-spravy-ta-kharchovykh-tekhnolohiy-grand-hotel-2026
• Навчально-практична екскурсія студентів кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій у готельно-ресторанний комплекс «Soprano Inn» (2026).
•  https://geography.lnu.edu.ua/news/navchalno-praktychna-ekskursiia-studentiv-kafedry-hotelno-restorannoi-spravy-kharch-tekhnol-soprano-inn-2026
• Навчальна екскурсія студентів кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій у готельний комплекс Edem Resort Medical & Spa 5* (2026). https://geography.lnu.edu.ua/news/ekskursiia-edem-resort-medical-spa-5
• Захист виробничої (переддипломної) практики студентами 2 курсу магістерського рівня зі спеціальності «Харчові технології» (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/zakhyst-vyrobnychoi-pereddyplomnoi-praktyky
• Лабораторні дослідження здобувачів магістерського рівня з дисципліни “Кваліметрія харчових виробництв” на тему: “Оцінка якості товарів (на прикладі вод мінеральних природних лікувально-столових)” (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/laboratorni-doslidzhennia-zdobuvachiv-mahisterskoho-rivnia-z-dystsypliny-kvalimetriia-kharchovykh-vyrobnytstv-na-temu-otsinka-iakosti-tovariv-na-prykladi-vod-mineralnykh-pryrodnykh-likuvalno-stolovykh
• Навчальна екскурсія магістрів кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій до готелю BANKHOTEL: практичний досвід гостинності преміум-класу (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/ekskursiia-mahistriv-kafedry-hotelno-restorannoi-spravy-ta-kharchovykh-tekhnolohiy-do-hoteliu-bankhotel-praktychnyy-dosvid-hostynnosti-premium-klasu
• Захист звітів з виробничої практики студентів другого (магістерського) рівня спеціальності G13 «Харчові технології» (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/zakhyst-zvitiv-praktyky-g13-kharchovi-tekhnolohii-2025
• Екскурсія студентів спеціальності «Харчові технології» Львівського національного університету імені Івана Франка на виробничі об’єкти ТОВ фірми «Світоч ЛТД», що є частиною міжнародної компанії Nestlé (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/svitoch
• Навчальна екскурсія студенті спеціальності «Харчові технології» у інноваційний рекреаційний комплекс «Емілі Резорт» у межах навчальної та виробничої практик (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/studenty-kharchovi-tekhnolohii-lnu-vidvidaly-emili-rezort-2025
• Навчальна екскурсія для студентів ОПП «Харчові технології» першого та другого ОР у ПрАТ «Львівський лікеро-горілчаний завод» (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/lvivskyy-likero-horilchanyy-zavod
• Навчальна екскурсія для студентів ОПП «Харчові технології» першого та другого ОР у «Львівську пивоварню» (Carlsberg Ukraine) (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/navchalna-ekskursiia-dlia-studentiv-opp-kharchovi-tekhnolohii-2025
• Захист звітів з виробничої (переддипломної) практики здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти ОП «Харчові технології» (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/zakhyst-zvitiv-pereddyplomnoi-praktyky-181master-2024
• Навчальна екскурсія студентів кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій до готелю Grand Hotel Lviv Casino & Spa (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/hotel-grand-hotel-lviv-casino-spa
• Практичне заняття на базі ресторану «Сироварня» з навчальної дисципліни «Крафтові міні-технології» (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/restoran-syrovarnia-2024
• Практичне заняття-екскурсія для здобувачів кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій у компанію Kramar LTD у Львові (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/kramar-ltd
• Практичне заняття-екскурсія для здобувачів кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій у кафе здорового харчування «Смаколик» (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/praktychne-zaniattia-ekskursiia-hrbt-2024
• Виробнича практика здобувачів спеціальності «Харчові технології» другого (магістерського) рівня вищої освіти кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій – важливий крок до професійного і кар’єрного зростання (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/prokhodzhennia-vyrobnychoi-praktyky-181-master-2024
• Захист звітів з виробничої практики здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти ОПП «Харчові технології» (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/vidbuvsia-zakhyst-zvitiv-z-vyrobnychoi-praktyky-241-181-master-2024
• Практичні компетенції здобувачів спеціальності «Харчові технології» у приготуванні кондитерських шедеврів (2023). https://geography.lnu.edu.ua/news/praktychni-kompetentsii-181-2023

• Львівський університет відкритий для тебе https://www.youtube.com/watch?v=gYbr-rgRPOs
• Запрошуємо до Львівського університету https://www.youtube.com/watch?v=KMxKDg8RIb0
• Наукова бібліотека ЛНУ імені Івана Франка https://youtu.be/NL08sFUTemY
• Прогулянка Науковою бібліотекою ЛНУ ім. Івана Франка https://www.youtube.com/watch?v=PYImApB2S2w
• Таємниці Наукової бібліотеки ЛНУ ім. І. Франка https://www.youtube.com/watch?v=inu5LrUUQk https://www.youtube.com/watch?v=i6U-Cyis4jY
• Їдальня, головний корпус ЛНУ ім. І. Франка (вул. Університетська, 1) https://youtu.be/Xd8z7I5OTIk
• Географічний факультет, 2022 https://www.youtube.com/watch?v=eXgHkocxIv8
• Відеопрогулянка географічним факультетом, 2021 https://www.youtube.com/watch?v=y49TKrGHDco
• Запитай у студента географічного факультету, 2021 https://www.youtube.com/watch?v=yDwyhUhIBvw&t=12s
• QA session з ЛНУ ім. Івана Франка: географічний факультет, 2021 https://www.youtube.com/watch?v=akgaJr-QqUk
• Географічний факультет Львівського університету, 2020 https://www.youtube.com/watch?v=t-PfwMmT6r4
• Розпаковка географічного факультету https://www.youtube.com/watch?v=RliEfXLgAlc&list=PLo_suLRj2UPHkKlAOW4CtHAaGydp7k8TN&index=13&t=6s
• Географічний факультет очима студентів https://www.youtube.com/watch?v=mYyj6gdxLWY&t=30s
• Аудиторії географічного факультету (корпус вул. Петра Дорошенка, 41) https://geography.lnu.edu.ua/wp-content/uploads/2024/09/Audytorii-heohrafichnoho-fakultetu-2024_2.pdf
  https://www.youtube.com/watch?v=I78BjVG2hEs
• Аудиторії (корпус вул. Лесі Українки, 39) https://youtu.be/gIEGrjQ2tJ0
• Лабораторія харчових технологій та ресторанного обслуговування https://youtu.be/nfDxYdEcks8, https://youtu.be/13zp8finZGI
• Лабораторія товарознавчих досліджень https://youtu.be/7pZuj7xnVSE
• Укриття географічного факультету https://www.youtube.com/watch?v=sFjMdIXuD2Q
• Студентський простір https://www.youtube.com/watch?v=yGOOJ9tWlX

Викладачів

• Пандяк І.Г.
• Бомба М.Я.
• Ощипок І.Г.
• Вівчарук О.М.
• Кректун Б.В.
• Кушнірук Г.В.
• Майкова С.В.
• Маслійчук О.Б.
• Петлін І.В.
• Федина Л.О.
• Чайка І.М.

Студентів

• Всеукраїнська студентська науково-практична Інтернет-конференція «Готельно-ресторанний бізнес та харчові технології: сучасні тенденції, виклики, інновації»
  • Бондаревський Аркадій
  • Вербило Тарас
  • Вічистий Максим
  • Добровольський Петро
  • Луців Андрій
  • Панькевич Ірина
  • Попруга Віталій
  • Сабадаш Юрій
• Перемога у ІІ етапі Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт з галузей знань і спеціальностей у 2023-2024 навчальному році за спеціальністю “Харчові технології”
  • Корнійчук Дмитро
• Міжнародний конкурс студентських наукових робіт «Black Sea Science 2024» за напрямом «Food Science and Technologies»
  • Мотичак Микола
• Вебінар “Вплив харчування на красу шкіри”
  • Бондаревський Аркадій
  • Додик Роман
• Вебінар “ANT-AGE харчування”
  • Вербило Тарас
• 90-а ювілейна наукова конференція “Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті”
  • Бондаревський Аркадій
  • Вічистий Максим
  • Сабадаш Юрій

• Пандяк І.Г.
• Бомба М.Я.
• Ощипок І.Г.
• Вівчарук О.М.
• Кректун Б.В.
• Кушнірук Г.В.
• Майкова С.В.
• Маслійчук О.Б.
• Петлін І.В.
• Федина Л.О.
• Чайка І.М.

 Досягнення здобувачів

• FH La Foundation, участь в англомовному семінарі «Сучасні технології та тренди в кулінарному мистецтві», 2025
  • Беднарчук Олена

Захисти кваліфікаційних та курсових робіт

• Захисти кваліфікаційних (магістерських) робіт здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти зі спеціальності Харчові технології (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/zakhyst-kvalifikatsiynykh-mahisterskykh-robit-kharchovi-tekhnolohii-master-2025
• Захисти курсових робіт здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти зі спеціальності Харчові технології (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/zakhyst-kursovykh-robit-2-mah-spetsialnosti-kharchovi-tekhnolohii-2025
• Захист виробничої (переддипломної) практики студентами магістерського рівня зі спеціальності «Харчові технології» (2025). https://geography.lnu.edu.ua/news/zakhyst-vyrobnychoi-pereddyplomnoi-praktyky
• Захисти кваліфікаційних (магістерських) робіт здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти зі спеціальності Харчові технології (2024). https://geography.lnu.edu.ua/news/zakhyst-kvalifikatsiynykh-robit-hotelno-restoranna-sprava-kharchovi-tekhnolohii-2024

2025

Тематика магістерських робіт, 2025

• Беднарчук О.М.
• Ванцура В.С.
• Жук Ю.Б.
• Калита М.І.
• Коріновський Я.М.
• Ромаха О.О.
• Стручок О.О.

2024
Теми магістерських робіт, 2024

• Бондаревський А. В.
• Вербило Т. Ю.
• Вічистий М. Ю.
• Добровольський П. А.
• Іванішин Р. П.
• Іваночко А. Т.
• Йордан А. В.
• Копчак О. Р.
• Корнійчук Д. О.
• Кушнірук Л. М.
• Луців А. М.
• Музика О. В.
• Панькевич І. І.
• Полуйчак С. О.
• Русин С. Б.
• Саїк І. Я.

• Випускники