2 квітня 2024 року у лабораторії харчових технологій та ресторанного обслуговування кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій відбулось практичне заняття з дисципліни «Сучасні технології харчового виробництва» на тему «Молекулярна кухня» (доц. Маслійчук О.Б.).
Під час практичного заняття здобувачі набули навичок з виготовлення штучної рибної ікри, бабл-ікринок з кави та кока-коли. А також проведено органолептичну оцінку зразків та способи їхнього застосування у декорації страв, напоїв та приготуванні бабл-коктейлів.
Для виготовлення бабл-ікринок використано натрій альгінат та лактат кальцію.
Bubble Tea – популярний у...

Кафедра туризму ВІТАЄ Вікторію Загороднюк з перемогою у міжнародному конкурсі СТАРТАПІВ «TourSystemUkrChallenge»! Керівник : доц. Філь М. І.
За результатами публічного захисту бізнес-стартапів Вікторія Загороднюк  отримала 2 місце.
У конкурсі брали участь 20 закладів вищої освіти (Польща, Грузія, Словаччина, Фінляндія тощо- 79 учасників).
Велика вдячність ДТЕУ (ФРГТБ) та високопрофесійній конкурсній комісії за організацію.
До складу комісій заходу також ввійшли експерти-практики, які розглядали та оцінювали подані на конкурс бізнес-стартапи.
Завдяки такому бізнес стартап проєкту, не дивлячись на важкі виклики в Україні здобувачі...

5 квітня 2024 р. відбулася чергова онлайн зустріч оновленого складу групи забезпечення магістерської освітньо-професійної програми «Прикладне ґрунтознавство та оцінка земель» зі стейкхолдерами і роботодавцями.
Учасники обговорили перспективи розвитку ОПП у пост акредитаційний період, очікувані результати впровадження рекомендацій щодо оновлення НП ОПП, які були запропоновані ЕГ та ГЕР, а також висловили власні побажання щодо оптимізації індивідуальної освітньої траєкторії здобувачів, передусім на підставі розширення переліку та актуалізації ДВВС.

4 квітня 2024 року викладачки кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій ЛНУ ім. Івана Франка доц. О.Б. Маслійчук і доц. Л.О. Федина провели промоційний та профорієнтаційний квест для учнів шкіл № 96 і № 72 та ліцею «Оріяна» (м. Львів).
Під час зустрічі доц. Л.О. Федина ознайомила учнів та вчителів шкіл з особливостями навчання в Університеті, освітніми програмами, розвитком науки і виховним процесом на географічному факультеті та, зокрема, кафедрі готельно-ресторанної справи та харчових технологій.
Доцентка О.Б. Маслійчук професійно провела майстер-клас з...

04 квітня 2024 року в навчальній лабораторії Харчових технологій та ресторанного обслуговування кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій ЛНУ відбулось підсумкове заняття-дегустація авторських страв студентами 4 курсу спеціальності «Харчові технології» з дисципліни «Спецкурс» (викладач проф. М.Я. Бомба).
Заняття підсумовує професійно-направлену підготовку студентів в Університеті та засвідчує формування практичних фахових компетентностей майбутніх працівників харчової промисловості та ресторанних закладів.
Студенти під керівництвом проф. М.Я. Бомби та завідувачки лабораторії, ст. викл. О.Б. Максимець, використовуючи традиційну сировину, оригінальні інгредієнти та сучасне інноваційне обладнання лабораторії...