Студент-магістр кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій ЛНУ ім. Івана Франка – Дмитро Корнійчук під керівництвом доцентки Ольги Богданівни Маслійчук здобув 3 місце на ІІ етапі Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт за спеціальністю «Харчові технології», що відбувся 11 квітня 2024 року у Національному університеті харчових технологій (м. Київ).
Дмитро Корнійчук успішно захистив результати наукового дослідження на тему: «Наукові підходи до удосконалення та поліпшення споживчих властивостей страв і виробів з борошна» (шифр «КЛОД»).
Загалом, в ІІ етапі Всеукраїнського конкурсу студентських наукових...

10 квітня 2024 року на кафедрі готельно-ресторанної справи та харчових технологій ЛНУ ім. Івана Франка відбулась зустріч оновленого складу групи забезпечення магістерського рівня ОПП «Харчові технології» зі стейкхолдерами.
Учасники зустрічі ухвалили заміну гаранта ОПП доц. Майкової С.В. на проф. Ощипка І.М., включення до складу робочої групи зовнішніх стейкхолдерів Базюка Б., Арутюняна М., Добровольського П.; обговорили необхідні зміни для оновлення навчального плану ОПП, окреслили напрями оптимізації подальшої освітньої та практичної підготовки здобувачів з урахуванням пропозицій і рекомендацій стейкхолдерів і роботодавців.

3 квітня 2024 року здобувачі кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій бакалаврського та магістерського рівня вищої освіти спеціальності «Харчові технології» з доценткою Маслійчук О. Б. долучилися до онлайн практичного майстер-класу на тему: «Харчові волокна. Практичний досвід використання в м’ясній промисловості», що відбувся у колаборації з компанією ТОВ «ПРО-ФАЙБЕР» (засновник Микола Воронцов).
Майстер-клас відбувся в лабораторії кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів Національного університету харчових технологій (м. Київ).
Під час майстер-класу студенти ознайомилися з широким переліком харчових волокон від Pro-Fiber, технологією виробництва...

На початку квітня 2024 року відбулася перша гостьова лекція у рамках курсу «Medical Wellness and Spa tourism» у весняному семестрі 2023-2024 н.р.
Лекцію провела викладачка національного університету з Будапешту, фахівець з фізіотерапевтичних процедур Емеша Шалай.
На онлайн-занятті були присутні студенти вищих навчальних закладів країн-учасниць проєкту «Health tour», зокрема магістри ОПП «Туристична діяльність» кафедри туризму.
Студенти прослухали теоретичні основи оздоровчих процедур та дістали багато практичних порад, які дозволять їм фахово надавати організаційні послуги по оздоровчому туризму.
Цей курс забезпечується викладачами-партнерами з шести...

9 квітня 2024 року у лабораторії харчових технологій та ресторанного обслуговування кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій ЛНУ ім. Івана Франка відбулось лабораторне заняття з дисципліни «Товарознавство харчових продуктів» на тему: «Ознайомлення з асортиментом м’яса, оволодіння методами органолептичної оцінки якості» (доц. Вівчарук О.М.).
Під час лабораторного заняття здобувачі набули навичок органолептичного дослідження різних видів м’яса забійних тварин (телятини, яловичини, свинини, баранини), вивчили методи оцінки якості м’яса згідно показників: зовнішній вигляд, колір поверхні туші, стан м’язів на розрізі, консистенція, запах, стан жиру...