Про нас > Персонал > Кафедра готельно-ресторанної справи та харчових технологій

Паук Оксана Євгеніївна

Посада: доцент кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій

Науковий ступінь: кандидат економічних наук

Електронна пошта: oksana.pauk@lnu.edu.ua

Профіль у Google Scholar: scholar.google.com

Наукові інтереси

  • інновації в готельній індустрії України та світу, перспективи їх розвитку;
  • інвестування готельної індустрії України;
  • конфліктологічні та психологічні аспекти в готельно-ресторанному бізнесі.

Курси

Публікації

Монографії та посібники

  • Паук О.Є. , Петлін І.В. Етика ділового спілкування як стратегічний ресурс комунікативного менеджменту на підприємствах сфери гостинності та харчового бізнесу. Theoretical and practical application of the results of modern science: міжнародна монографія. USA, Primediae Launch, 2025. – 336 с., 263-270c.
    Режим доступу: https://drive.google.com/file/d/1oZo-_gKAi2NVyPw951RRoTAZgpgI4ZQw/view?usp=sharing
  • Паук О.Є. Перспективи розвитку готельної індустрії в Україні у повоєнний час. Science and innovation in the modern world: міжнародна монографія – USA, Primediae Launch, 2024. – 306 с., 106-115c. Режим доступу: https://drive.google.com/file/d/1XOdujMspMInfFtotNJte9VZ2rS1v3tpF/view
  • Паук О.Є. Організація готельного господарства. Практикум [Текст]: навчальний посібник для студентів ВНЗ / Укл. Миськів Г.В., Паук О.Є., Удуд І.Р./ – Львів, ЛІЕТ, 2017. – 184 с.
  • Ідентифікування потенціалу реорганізаційної структури управління підприємством: [монографія] / за заг.ред.В.Я. Швеця, В.М. Соловйова.– Черкаси: Черкаський національний університет ім..Б.Хмельницького, 2013. – 360с. / О.Є. Паук, Н.Г. Георгіаді, Р.Б. Вільгуцька // Наукові засади формування та використання економічного потенціалу. – С. 63-73.
  • Метод оцінювання ефективності бізнес-планування інноваційних проектів підприємств: [монографія] / за ред. д.е.н., проф. С.М. Ілляшенка. – Суми: ТОВ «Друкарський дім «Папірус», 2012. – 536 с. / О.Є. Паук, Н.Ю. Мирощенко,    Я.С. Богів // Інновації і маркетинг – рушійні сили економічного розвитку. – 172-183С.

Статті та матеріали конференцій

  • Паук О. Є. Етичні норми в управлінні конфліктами з допомогою комунікацій у сфері гостинності та харчовому бізнесі. Міжнародний науковий журнал “Інтернаука”.2025. №5. С.100-104. Режим доступу: https://www.inter-nauka.com/issues/2025/5/11005
    (https://doi.org/10.25313/2520-2057-2025-5-11005) (ISSN 2520-2057 (Print); ISSN 2520-2065 (Online), міжнародні наукометричні бази, (IndexCopernicus).
  • Паук О.Є. Роль комунікативного менеджменту у вирішенні конфліктних ситуацій на підприємствах готельного та харчового бізнесу. Науковий журнал “Менеджмент та підприємництво в Україні: етапи становлення і проблеми розвитку”.2025. Випуск7, №1: С. 96 – 104.
    Режим доступу: https://science.lpnu.ua/uk/smeu/vsi-vypusky/vypusk-7-nomer-1-2025/rol-komunikatyvnogo-menedzhmentu-u-vyrishenni-konfliktnyh (https://doi.org/10.23939/smeu2025.02.096) (ISSN: 2707-5710)
  • Паук О., Петлін І. Механізми підвищення лояльності клієнтів у готельно-ресторанному бізнесі. Науковий журнал “Формування ринкової економіки в Україні”.2025.№53.С 64-73. Режим доступу: https://publications.lnu.edu.ua/collections/index.php/economics/article/view/4901/5480
    DOI: http://dx.doi.org/10.30970/meu.2025.53.0.5307
  • Паук О., Перепелиця Г. Доступність для людей з обмеженими можливостями в готелях України. Реалії, проблеми та перспективи розвитку географії, географічної освіти, екології, туризму та сфери гостинності в Україні : збірник тез ХХVI-ої Всеукраїнської студентсько-аспірантської наукової конференції, м.Львів,24-27 квітня 2025 р. Львів, С.149-152.
  • Паук О., Хомин В. Безбар’єрність в готелях України. Готельно-ресторанний бізнес та харчові технології: сучасні тенденції, виклики, інновації: збірник матеріалів ІІ-ої всеукраїнської студентської науково-практичної інтернет-конференції, м. Львів, 15 травня 2025 року. Львів : ЛНУ ім. Івана Франка,С.31-36. https://geography.lnu.edu.ua/wp-content/uploads/2025/06/zbirnyk-hotelno-restorannyy-biznes-2025.pdf
  • Паук О.Є. Колівінг як інноваційна модель гостинності в Україні. Інноваційні технології в готельно-ресторанному та туристичному бізнесі: матеріали XIV міжнародної науково-практичної конференції, м.Київ, 22 травня 2025 р.. м.Київ, 2025 р. С.– 32-34 https://drive.google.com/file/d/1TrYV11hdvu_4YNKrSXf7WU8jvcgUxDsx/view
  • Паук О.Є. Комунікація, як ефективний спосіб уникнення конфліктів під час навчання та викладання. Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності: збірник тез V Міжнародної науково-практичної конференції (24-25 жовтня 2024р.) – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2024. – C. 410-413.
  • Паук О.Є., Розум Д.С. Комунікація – основа готельного бізнесу. Готельно-рестораний бізнес та харчові технології: сучасні тенденції, виклики, інновації : матеріали Всеукр. студентської наук.-практ. інтернет-конф., м. Львів, 15 травня 2024р.-с.43-46 (1кредит ECTS-30год.)
  • Pauk О. Lviv’ hospitality service: nowadays reality. Світ наукових досліджень. Випуск 27: матеріали Міжнародної мультидисциплінарної наукової інтернет-конференції (м. Тернопіль, Україна, м. Ополе, Польща, 22-23 лютого 2024 р.) / за ред. : О. Патряк та ін. ГО “Наукова спільнота”, WSZIA w Opolu. Тернопіль: ФО- П Шпак В.Б. 2024.-c. 14-16 (18год.,0,6 ECTS)
  • Паук О.Є. Revenue management: ключ до ефективної діяльності готельного підприємства. Проблеми і перспективи економічного розвитку в умовах модернізаційних процесів в Україні та світі : матеріали всеукр. наук.-практ. конф., м. Кропивницький, 12 груд. 2023 р. : у 2 ч. : Ч. 1 / [редкол. : А. А. Тихий, В. В. Зайченко, Н. С. Шалімова та ін.] ; М-во освіти і науки України, Центральноукраїн. нац. техн. ун-т, каф. економіки, підприємництва та готельно-ресторанної справи. – Кропивницький : РВЛ ЦНТУ, 2023. – c.84-85.
  • Паук О.Є. Сучасні проблеми розвитку готельного бізнесу / Оксана Паук //Сучасні тенденції розвитку індустрії гостинності : збірник тез. ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції (06 жовт. 2022 р.). – Львів : ЛДУФК імені Івана Боберського, 2022. – с. 105-108. –  Режим доступу: https://sportscience.ldufk.edu.ua/index.php/trends/article/view/1335
  • Паук О.Є. Сучасний стан та перспективи інвестування засобів розміщення України/О.Є.Паук.// Тези доповідей Міжнародної наукової інтернет-конференції “Інформаційне суспільство: технологічні, економічні та технічні аспекти становлення”(випуск 44). – Тернопіль, 2019.- 123с.- с.52-54. – Режим доступу: http://www.konferenciaonline.org.ua/data/downloads/file_1638480225.pdf
  • Паук О.Є. Сучасний стан готельної індустрії м.Львова./О.Є.Паук// Тези доповідей IV Міжнародної науково-практичної конференції «Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації» – Київ, 2017.- 392с.- с.150-154.- Режим доступу: https://fgritb.knukim.edu.ua/home/konferencii.html
  • Паук О.Є. Інноваційні напрями розвитку готельного господарства України: екологізація засобів розміщення/ О.Є. Паук// Збірник науково-технічних праць «Науковий вісник» НЛТУ.- Львів, 2016.-№26.2.- с.29-32 ( Index Copernicus) – Режим доступу: https://tourlib.net/statti_ukr/pauk2.htm
  • Паук О.Є. Сучасні тенденції розвитку готельної індустрії в умовах глобалізації/О.Є.Паук// Тези доповідей Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції «Стратегічні перспективи туристичної та готельно-ресторанної індустрії в Україні: теорія, практика та інновації розвитку». – Умань, 2015.- 265с. – с.150-152.
  • Паук О.Є. Обґрунтування прийняття і реалізації корегування рішень щодо реалізації підприємством стратегій інвестування / О.Є. Паук // Тези доповідей ІХ Міжнародної науково-практичної конференції «Інтеграція України у європейський та світовий фінансовий простір». – Львів, 2014. – С. 25.
  • Паук О.Є. Обґрунтування прийняття і реалізації коригувальних рішень щодо реалізації підприємствами стратегій інвестування / О.Є.Паук // Соціально-економічні проблеми сучасного періоду України. Проблеми інтеграції України у світовий фінансовий простір (збірник наукових праць) / НАН України. Ін-т регіональних досліджень. – Львів, 2014. – № 1 (105). – С. 154-160. -Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/sepspu_2014_1_21
  • Pauk O. Method of choosing vectors for investment strategies implementation / Pauk, N. Baydala,S. Kniaz // An international quarterly journal on economics in technology, new technologies and modeling processes.-Lublin, Rzeszow – 2013. Vol. 2. No. 4. Р. 3-9. – Режим доступу : https://ena.lpnu.ua:8443/server/api/core/bitstreams/9bff6479-d6ea-4b31-9443-317cb6b4b8fd/content
  • Паук О.Є. Визначення рівня інноваційності високотехнологічної продукції підприємства / О.Є. Паук, Н.Ю. Мирощенко, Я.С. Богів // Тези доповідей І Міжнародної науково-практичної конференції «Соціально-економічні проблеми адаптації реального сектора в сучасних умовах». – Ялта, Макіївка, 2013. – 364с. – С. 98-99.
  • Паук О.Є. Метод оцінювання інноваційних рішень щодо підвищення рівня соціально – економічного розвитку підприємства на засадах лізингу / Н.Ю. Мирощенко, О.Є. Паук, В.П. Залуцький // Тези доповідей IV Міжнародної науково-практичної конференції «Управління інноваційним процесом в Україні: проблеми комерціалізації науково-технічних розробок». – Львів: Видавництво Національного університету «Львівська політехніка», 2012. – 252с. – С. 169-171. – Режим доступу :
  • Паук О.Є. Комерціалізація інноваційної продукції підприємства: метод оцінювання / Н.Ю. Мирощенко, О.Є. Паук, В.П. Залуцький // Економічний вісник Національного гірничого університету. – Дніпропетровськ: НГУ України. – 2012. Вип. 3(39). – С. 80-85. – Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/evngu_2012_3_14
  • Паук О.Є. Інформаційне забезпечення бізнес-планування інноваційних проектів підприємств:складові елементи та особливості їхньої взаємодії / Я.С. Богів, Н.Ю. Мирощенко, О.Є. Паук // Маркетинг і менеджмент інновацій. – Суми: ТОВ «ВТД «Університетська книга» – 2012. – №4. – С. 193-203. – Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/Mimi_2012_4_25
  • Паук О.Є. Сучасний стан реалізації підприємствами стратегій інвестування / В.В. Козик, О.Є. Паук, Н.Ю. Мирощенко // Матеріали V Міжнародної науково-практичної конференції молодих вчених та студентів «Стратегії економічного розвитку країн в умовах глобалізації». – Дніпропетровськ, 2012.– 125с. – С. 65-68.
  • Паук О.Є. Фактори,які впливають на комерціалізацію інноваційної продукції підприємства / В.В. Козик, Н.Ю. Мирощенко, О.Є. Паук // Матеріали всеукраїнської науково-практичної конференції викладачів та студентів «Стратегічні вектори розвитку національної економіки в умовах протидії викликам глобалізації». – Сімферополь, 2012. –336с. – С. 203-205.
  • Паук О.Є. Фактори, які впливають на сучасний стан реалізації підприємствами стратегій інвестування / В.В. Козик, Н.Ю. Мирощенко, О.Є. Паук // Матеріали II Всеукраїнського семінару молодих учених та студентів «Участь України у глобалізаційних процесах». – Сімферополь, 2012. –420с. – С. 201-204.
  • Паук О.Є. Інформаційне забезпечення бізнес-планування інноваційних проектів підприємств: складові елементи та особливості їхньої взаємодії / Я.С. Богів, Н.Ю. Мирощенко, О.Є. Паук // Маркетинг і менеджмент інновацій. – Суми: ТОВ «ВТД «Університетська книга» – 2012. – №4. –  С. 193-203.
  • Паук О.Є. Інформаційне забезпечення бізнес-планування інноваційних проектів підприємств: складові елементи та особливості їхньої взаємодії / Я.С. Богів, Н.Ю. Мирощенко, О.Є. Паук // Маркетинг і менеджмент інновацій. – Суми: ТОВ «ВТД «Університетська книга» – 2012. – №4. –  С. 193-203.
  • Паук О.Є. Підвищення соціально-економічного розвитку (СЕР) підприємства на засадах використання лізингу / В.П. Залуцький,    О.Є. Паук, Н.Ю. Мирощенко // Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції «Сучасні проблеми економіки і менеджменту». – Львів: Видавництво Національного університету «Львівська політехніка», 2011. – 724с. – С. 370-372.
  • Паук О.Є. Проблеми забезпечення економічної ефективності стратегій інвестування підприємств / О.Є. Паук, Н.Ю. Мирощенко // Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції «Структурні реформи і трансформації в промисловості: перспективи і пріоритети». – Донецьк, 2011. – 308с. – С. 266-268.
  • Паук О.Є. Стратегіїї здійснення інвестицій: технології формування і реалізації / О.Є Паук, Н.Ю. Мирощенко // Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції «Управлінські інновації теорія та практика». – Тернопіль, 2011. – 238с. – С. 159-162.
  • Паук О.Є. Стратегії інвестування: сутність і умови реалізації / О.Є. Паук, Н.Ю. Мирощенко // Тези доповідей міжнародної науково-практичної конференції «Проблеми формування та розвитку інноваційної інфраструктури». – Львів: Видавництво Національного університету «Львівська політехніка», 2011. – 456с. – С.338-340.
  • Паук О.Є. Класифікація стратегій інвестування як складова логістичної системи підприємства / О.Є.Паук, В.В.Козик // Тези доповідей VII міжнародна науково-практична конференція «Маркетинг та логістика в системі менеджменту». – Львів: Видавництво Національного університету «Львівська політехніка», 2010.–590с. – С.256-257.
  • Паук О.Є. Стратегія інвестування промислових підприємств / О.Є. Паук // Науковий вісник НЛТУ: Збірник науково-технічних праць. – Львів : РВВ НЛТУ України. – 2010. – Вип. 20.12. – С. 225-229. – Режим доступу: https://nv.nltu.edu.ua/Archive/2010/20_12/index.htm
  • 24. Паук О.Є. Технології формування і реалізації підприємствами стратегій інвестування / О.Є. Паук // Інвестиції: практика та досвід. – Київ «ДКС центр». – 2010. – № 23. – С.18-21 – Режим доступу: http://nbuv.gov.ua/UJRN/ipd_2010_23_6

Біографія

1991-2001 рр. – навчалася у СШ№ 76 ім. В.Стуса м. Львова;
2001-2006 рр. – навчалася у Національному університеті «Львівська політехніка», спеціальність «Прикладна лінгвістика»;
2004-2007 рр. – навчалася у Львівському інституті економіки і туризму, спеціальність менеджмент готельного господарства та туризму;
2007-2010 рр. – працювала в ГНК «Гетьман» на посаді спеціаліста з маркетингу та бронювання;
2010-2015 рр. – здобувач кафедри економіки підприємств та інвестицій Національного університету «Львівська політехніка»
У 2015 р. захистила дисертацію за спеціальністю «економіка та управління підприємствами» та здобула науковий ступінь кандидата економічних наук;
2010-2021 рр. – працювала викладачем кафедри туризму та готельного господарства у Львівському інституті економіки і туризму;
2021-2025 – старший викладач кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій географічного факультету Львівського національного університету імені Івана Франка,
2025- по теперішній час – доцент кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій географічного факультету Львівського національного університету імені Івана Франка.

Сертифікати

Методичні матеріали

  • Паук О.Є. Методичні рекомендації для підготовки до практичних занять з курсу «Конфліктологія» для першого рівня вищої освіти (бакалавр) напряму підготовки G13 Харчові технології (денна та заочна форми навчання). Львів: ЛНУ імені Івана Франка, 2025. 18 с.
  • Паук О.Є. Організація готельного господарства. Практикум [Текст]: навчальний посібник для студентів ВНЗ / Укл. Миськів Г.В., Паук О.Є., Удуд І.Р./ – Львів, ЛІЕТ, 2017. – 184 с.
  • Ідентифікування потенціалу реорганізаційної структури управління підприємством: [монографія] / за заг.ред.В.Я. Швеця, В.М. Соловйова.– Черкаси: Черкаський національний університет ім..Б.Хмельницького, 2013. – 360с. / О.Є. Паук, Н.Г. Георгіаді, Р.Б. Вільгуцька // Наукові засади формування та використання економічного потенціалу. – С. 63-73.
  • Метод оцінювання ефективності бізнес-планування інноваційних проектів підприємств: [монографія] / за ред. д.е.н., проф. С.М. Ілляшенка. – Суми: ТОВ «Друкарський дім «Папірус», 2012. – 536 с. / О.Є. Паук, Н.Ю. Мирощенко,    Я.С. Богів // Інновації і маркетинг – рушійні сили економічного розвитку. – 172-183С.

Розклад