Засідання наукової секції «Готельний бізнес»: актуальні виклики та перспективи розвитку індустрії гостинності України

27 квітня 2026 року відбулося засідання наукової секції «Готельний бізнес» наукового гуртка «Готельно-ресторанний & кейтеринговий простір» за участю студентів груп ГРГ-31с та ГРГ-41с. Засідання провів керівник секції, професор Володимир Худо.
У центрі обговорення були актуальні питання розвитку готельного бізнесу України в контексті сталого туризму, європейських підходів до відбудови та перспектив функціонування індустрії гостинності у повоєнний період. Було наголошено, що в умовах повномасштабної війни готельний бізнес України не припинив свого функціонування, а зазнав глибокої трансформації, адаптуючись до нових викликів, зокрема безпекових, економічних, кадрових та організаційних.

Особливу увагу під час засідання приділено європейському баченню відбудови, яке передбачає не лише фізичне відновлення об’єктів, а й формування нової моделі розвитку туристичної та готельної інфраструктури — більш стійкої, безпечної, інклюзивної, енергоефективної, цифровізованої та соціально відповідальної.
У процесі дискусії було підкреслено, що найбільші перспективи у повоєнний період матимуть ті готельні підприємства, які вже сьогодні працюють над стратегічною модернізацією: підвищенням рівня безпеки, впровадженням енергоощадних і цифрових технологій, розвитком персоналу, оновленням форматів обслуговування та зміцненням довіри до готельного продукту.

Засідання засвідчило важливість залучення студентської молоді до осмислення актуальних проблем індустрії гостинності. Адже саме майбутні фахівці готельно-ресторанної справи мають бути готовими до роботи в умовах нових викликів, європейських стандартів і трансформації туристичного ринку України. За результатами обговорення було зроблено висновок, що готельний бізнес у процесі повоєнної відбудови України слід розглядати як важливу складову відновлення туристичної інфраструктури, регіонального розвитку та інтеграції України у європейський туристичний простір.