Відбувся захист виробничої (переддипломної) практики студентами 2 курсу магістерського рівня зі спеціальності «Харчові технології»

3 грудня 2025 року на кафедрі готельно-ресторанної справи та харчових технологій відбувся захист виробничої (переддипломної) практики студентами 2 курсу магістерського рівня зі спеціальності «Харчові технології» (керівник, доцент Ігор Пандяк). Практика тривала впродовж 3-30 листопада на провідних підприємствах харчової промисловості та у закладах ресторанного господарства міста Львова.
Студенти стажувались в умовах реального виробництва, набули цінний досвід та вдосконалили свої навички у таких відомих підприємствах, як: кондитерська фабрика ПП «Степанків», де студент Максим Калита ознайомився з процесами виробництва кондитерських виробів, від технології приготування до упаковки та зберігання продукції; ресторан-кондитерська «Французькі канікули», студентка Олена Беднарчук працювали над розробкою нових десертів, вивчала особливості приготування кондитерських виробів, сорбетів та обслуговування гостей у закладі високого рівня; лаунж-ресторан «Культура відпочинку», студент Олег Стручок вивчав технології приготування страв, обслуговування гостей, а також інтеграцію кондитерських виробів в ресторанну культуру, а також в інших закладах. Впродовж практики студенти отримали необхідну інформацію та знання для написання кваліфікаційних робіт, що допоможе їм глибше дослідити теми, пов’язані з харчовими технологіями, інноваціями в ресторанному господарстві.
Під час захисту студенти представили свої звіти, поділились результатами роботи, обговорили отримані навички та запропонували нові підходи до вдосконалення виробничих процесів на підприємствах галузі. Комісія високо оцінила роботу студентів, їх підготовленість до вирішення завдань.
Дякуємо всім підприємствам та організаціям, які надали можливість студентам проходити практику, а також викладачам за високий рівень підготовки.

Автор: Ігор Пандяк