Вийшов друком збірник матеріалів II Всеукраїнської студентської науково-практичної інтернет-конференції «Готельно-ресторанний бізнес та харчові технології: сучасні тенденції, виклики, інновації»

Вийшов друком збірник матеріалів ІІ Всеукраїнської студентської науково-практичної інтернет-конференції «Готельно-ресторанний бізнес та харчові технології: сучасні тенденції, виклики, інновації», що відбулася 15 травня 2025 року.
Організатором наукового заходу виступила кафедра готельно-ресторанної справи та харчових технологій Львівського національного університету імені Івана Франка.

Конференція стала платформою для обміну науковими здобутками й актуальними дослідженнями серед студентської молоді з 19 провідних профільних закладів вищої освіти України.
До участі у конференції було подано 73 наукові доповіді, які були представлені у межах двох секцій: «Готельно-ресторанний бізнес» та «Харчові технології». Загальна кількість слухачів заходу склала 58 осіб.
Особливістю цьогорічної конференції стало те, що студентські наукові дослідження значною мірою базувалися на експериментальних і прикладних розробках, здійснених у лабораторії «Харчових технологій та ресторанного обслуговування» Львівського національного університету імені Івана Франка.
Отримані результати відображають сучасні наукові підходи до вдосконалення технологічних процесів у сфері харчування та ресторанного сервісу, сприяючи подальшому розвитку галузі.
Збірник матеріалів конференції містить актуальні наукові дослідження, аналітичні огляди та практичні рекомендації, що висвітлюють стан і перспективи розвитку готельно-ресторанного бізнесу та харчових технологій в умовах сучасних викликів і інноваційних змін.

Автор: Ірина Петлін