Вихід посібника «Організація готельного та ресторанного господарства» (М. Мальська, Ю. Жук, Н. Лемега, О. Гаталяк)

Раді повідомити, що у видавництві «Каравела» вийшов друком новий навчальний посібник «Організація готельного та ресторанного господарства» за авторством професорки Марти Мальської, асистентки Оксани Гаталяк та доцентів Юрія Жука та Надії Лемеги.

У виданні комплексно розглянуто ключові теоретичні підходи, поняття та особливості функціонування підприємств індустрії гостинності в сучасних реаліях. Значну увагу автори приділили структурі й класифікації готельних і ресторанних послуг, принципам їх надання, а також методології забезпечення високого рівня сервісу.

Матеріал посібника структуровано відповідно до сучасних вимог ринку праці та освітніх стандартів, що дозволить майбутнім фахівцям системно опанувати принципи діяльності підприємств розміщення та закладів ресторанного господарства. Для підвищення ефективності навчання та перевірки рівня знань у кожному розділі передбачено питання для самоконтролю та тестові завдання.
Рецензентами посібника виступили: Гузар Уляна Євгенівна – кандидат економічних наук, доцент, кафедри економіки та менеджменту Львівського державного університету фізичної культури імені Івана Боберського; Кульчицька Евеліна Антоніївна – кандидат економічних наук, доцент, завідувачка кафедри маркетингу та логістики Національного лісотехнічного університету України; Москвяк Ярослава Євгенівна – кандидат економічних наук, доцент, заступниця директора з науково-педагогічної роботи Інституту сталого розвитку ім. В. Чорновола Національного університету «Львівська політехніка»

Видання орієнтоване на здобувачів вищої та фахової передвищої освіти спеціальностей «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» і «Туризм та рекреація». Воно також стане корисним підґрунтям для професійної діяльності викладачів, профільних практиків і всіх, хто досліджує організаційні аспекти індустрії гостинності.

Щиро вітаємо авторський колектив із виходом монографічної праці та запрошуємо до ознайомлення з новинкою!

Автор: Юрій Жук