Участь кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій у Pro HoReCa EXPO & Summit 2026

04.05.2026 | 16:12

Представники кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Львівського національного університету імені Івана Франка 29-30 квітня 2026 р. взяли участь у професійній виставково-діловій події Pro HoReCa EXPO & Summit, яка об’єднала провідних фахівців індустрії гостинності, рестораторів, готельєрів, експертів з управління, маркетингу та HR.
Захід, що відбувався на Арені Львів, став потужною платформою для обговорення актуальних викликів і перспектив розвитку сфери HoReCa, презентації інноваційних рішень, налагодження професійних контактів і розвитку партнерств, а також обміну практичним досвідом між представниками бізнесу та академічної спільноти.
У межах саміту доцентка Галина Кушнірук та магістри спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг», Мар’яна Маслова та Анна Аксьонова, долучилися до тематичних панелей: «Ресторани & HR» та «Готелі & Майбутнє». Особливу увагу було приділено сучасним підходам до сервісу, цифровізації процесів, формуванню конкурентоспроможних команд та впровадженню інновацій у сфері гостинності. Програма саміту включала понад 40 спікерів-практиків, серед яких:
– Alessandro Inversini, проф. з маркетингу EHL Business School, готельної школи №1 світу (Швейцарія);
– Ілля Неправда, креативний директор PRAVDA STUDIO, співвласник ресторану Mad (Львів), створив понад 100 найвідоміших брендів (готелі Hay, Emily, Bankhotel, Verholy, Grandhotel, ресторани Mad, Цукерня, Buddhabar NYC, Winbar, Bao, інші);
– Валерій Поляков, директор з розвитку готелю Mountain Residence Wellness&Spa і 25 готельних та ресторанних брендів;
– Максим Храмов, гастропродюсер і співвласник мережі Pastateca (Київ);
– Тарас Маселко, PR-директор легендарної мережі Fest! (Львів);
– Олена Борисова, CEO GastroFamily;
– Ірина Магалецька, керівниця L&D найбільшої в Україні мережі готелів Optima Hotels & Resorts;
– Андрій Магалецький, керуючий партнер Restetika, девелопер понад 40 ресторанів і співвласник трьох з них;
– Зоряна Тимчук, виконавчий директор Radisson Blu Resort (Буковель);
– Жанна Годованюк, керівник HR мережі Apartel Resorts;
– Ольга Добровольська, керівниця HR-агенції RedBerry;
– Ігор Губіліт, керівник і власник туроператора «Відвідай» та інші.
Крім того, Галина Кушнірук, Мар’яна Маслова та Анна Аксьонова взяли участь у PRO-Практикумах:
1) Майстер-клас «Як впроваджувати зміни за моделлю ADKAR» – найпопулярніший інструмент програм MBA від Олени Созанської, лекторки УКУ з лідерства і змін, CEO V.Fam Group;
2) Форсайт-сесія «Гостинність майбутнього формуємо МИ сьогодні» від Тетяни Гончаренко, директорки з маркетингу і розвитку, MBA in Foresight & Regeneration, Швейцарія.
Важливою складовою заходу стала EXPO-зона, де було представлено новітні продукти, технології та рішення для підприємств HoReCa, що відкриває нові можливості для впровадження інновацій.
У рамках Pro HoReCa EXPO & Summit доцентка Ольга Маслійчук та студенти спеціальності «Харчові технології» відвідали Ярмарок вакансій, EXPO-зону, а також взяли участь у майстер-класах з приготування авторських страв від шеф-кухарів Національної кулінарної збірної України:
– Андрія Магалецького (авторська котлета по-київськи з риби та морепродуктів із крафтовим соусом);
– Асміс Гаспарян (молода кропива з ягням, мацуном і червоною рутою);
– Максима Прихідька (лиганець із грибним соусом та томленою свининою);
– Віталія Момотюка (банош із соусом із білих грибів, бринзою та шовдарем);
– Артема Андріїшина (солоні сирники з креветкою та вершковою еспумою зі щавлю й лемонграсу).
Участь у Pro HoReCa EXPO & Summit сприяла зміцненню зв’язків з представниками індустрії гостинності, розширенню професійного партнерства та інтеграції сучасних практик у підготовку майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи та харчових технологій.