Студенти спеціальностей «Харчові технології» та «Готельно-ресторанна справа» Львівського національного університету імені Івана Франка успішно захистили звіти з практики

30 червня 2025 року відбувся захист звітів з практики студентів 1–3 курсів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності «Харчові технології», а також студентів 1 курсу другого (магістерського) рівня вищої освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа».
Навчально-ознайомча та навчально-технологічна практика студентів спеціальності «Харчові технології» проходила на провідних підприємствах харчової промисловості, зокрема:

• Інститут біології тварин НААН (лабораторії молекулярної біології та мікробіології);
• Кондитерське підприємство «МаслоТОМ»;
• Рибопереробне підприємство «Крамар ЛТД»;
• Кондитерська фабрика «Світоч ЛТД»;
• ПрАТ «Львівський холодокомбінат» (Лімо);
• Кавова фабрика «Галка ЛТД»;
• Концерн «Хлібпром»;
• Рекреаційний комплекс «Емілі Резорт»;
• Заклади ресторанного господарства Львова.

Здобувачі освіти мали змогу ознайомитися з сучасними технологіями виробництва, контролем якості продукції, автоматизацією процесів та інноваціями у харчовій галузі. Отриманий досвід сприяв формуванню фахових компетентностей та закріпленню теоретичних знань у реальних умовах виробництва.
Студенти 1 курсу другого (магістерського) рівня вищої освіти спеціальності «Готельно-ресторанна справа» Львівського національного університету імені Івана Франка успішно захистили звіти з виробничої практики.
Метою практики було закріплення теоретичних знань та набуття практичного досвіду в умовах реального функціонування закладів готельно-ресторанного бізнесу. Студенти ознайомилися з організацією роботи готелів, ресторанів, оздоровчих комплексів, технологією обслуговування гостей, управлінськими процесами та сучасними стандартами сфери гостинності.
Бази практики охоплювали провідні заклади Львова та регіону, зокрема:

• рекреаційно-відпочинкові комплекси;
• ресторани та кафе з інноваційними концепціями;
• готелі різного класу обслуговування.

Під час проходження практики студенти вдосконалили навички комунікації з клієнтами, вивчили специфіку роботи персоналу, особливості внутрішніх стандартів сервісу та принципи організації роботи закладів в умовах сучасного ринку.
Під час захисту звітів з практики студенти продемонстрували набуті під час проходження практики професійні знання, уміння та навички, ознайомилися з особливостями роботи підприємств харчової промисловості та сфери гостинності, а також проаналізували виробничі процеси на базах практики.
Керівники практики відзначили відповідальний підхід студентів до виконання завдань, ґрунтовність представлених звітів та активну участь у виробничих процесах. Захист звітів засвідчив високий рівень професійної підготовки здобувачів освіти та їхню готовність до подальшої фахової діяльності.

Автор: Ірина Петлін