Студенти спеціальності «Харчові технології» відвідали Львівську кавову фабрику «Галка» в межах навчальної та виробничої практик

25.06.2025 | 13:53

24 червня 2025 року студенти 1 та 2 курсів спеціальності «Харчові технології» Львівського національного університету імені Івана Франка здійснили ознайомчий візит на Львівську кавову фабрику «Галка» в межах навчальної та виробничої практик.
Метою візиту було ознайомлення студентів із технологічними процесами, які лежать в основі сучасного виробництва кави, а також з організацією роботи на харчовому підприємстві.
Упродовж екскурсії учасники мали нагоду:

побачити всі основні етапи виробництва кави – від відбору сировини до пакування готової продукції;
дізнатися про технології обсмажування, подрібнення та ароматизації кави;
ознайомитися з сучасним обладнанням та технологічними лініями, які відповідають міжнародним стандартам якості та безпеки харчових продуктів (HACCP, ISO тощо);
почути про історію фабрики «Галка», яка є невід’ємною частиною львівської кавової культури;
поставити запитання працівникам підприємства щодо технологічних нюансів, умов праці, контролю якості та інноваційних рішень у сфері харчових технологій.

Студенти також мали можливість продегустувати різні види кави, вироблені на фабриці, та дізнатися більше про смакові особливості, методи обробки зерна й вплив параметрів обсмаження на аромат і якість напою.
Кафедра готельно-ресторанної справи та харчових технологій висловлює щиру подяку керівництву Львівської кавової фабрики «Галка» за теплий прийом, змістовну екскурсію та відкритість до співпраці у справі підготовки висококваліфікованих кадрів для харчової промисловості.