Працівники кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій проходили стажування у Львівському науково-дослідному експертно-криміналістичному центрі Міністерства внутрішніх справ України

У період з 16 червня по 28 липня 2025 року представники кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Львівського національного університету імені Івана Франка (к.е.н., доцент Вівчарук О.М., к.е.н., доцент Кушнірук Г.В., к.е.н., доцент Петлін І.В., асистент Дорош Ю.С.) проходили стажування у Львівському науково-дослідному експертно-криміналістичному центрі Міністерства внутрішніх справ України.
Метою стажування було поглиблення знань у сфері криміналістичної експертизи харчової продукції, ознайомлення з сучасними методами аналітичних досліджень, а також удосконалення професійних компетентностей у галузі забезпечення якості та безпеки харчових продуктів.
У рамках програми стажування працівники кафедри мали змогу ознайомитися з матеріально-технічною базою Центру, взяти участь у лабораторних дослідженнях, а також долучитися до аналізу експертних матеріалів, що стосуються якості харчових продуктів, сировини та технологічних процесів, вивчити методики судово-економічної експертизи, що стосуються фінансової і податкової звітності, калькуляції собівартості, обліку витрат та визначення економічних ризиків у діяльності закладів харчування.
Стажування сприяло підвищенню рівня професійної підготовки науково-педагогічних працівників, розширенню практичних компетентностей, налагодженню міжінституційної співпраці, а також впровадженню сучасних методів контролю якості та економічного аналізу у навчальний процес.
Кафедра готельно-ресторанної справи та харчових технологій Львівського національного університету імені Івана Франка щиро дякує керівництву та фахівцям Львівського науково-дослідного експертно-криміналістичного центру Міністерства внутрішніх справ України за надану можливість проходження стажування, високий рівень організації, професіоналізм, відкритість до співпраці та цінний практичний досвід.

Автор: Ірина Петлін