Професор Ігор Ощипок взяв участь у міжнародній науковій конференції в Одеському національному технологічному університеті

08 вересня 2026 року професор кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Ігор Ощипок взяв участь у роботі XXI Міжнародної наукової конференції «Удосконалення процесів та обладнання харчових та хімічних виробництв», що відбувається в Одеському національному технологічному університеті.
У пленарному засіданні науковець представив доповідь на тему: «Використання наноматеріалів у біопаливних елементах та біосенсорах харчових виробництв».
У доповіді висвітлено сучасні наукові та технологічні підходи до застосування наноматеріалів у системах харчового виробництва, зокрема їх використання для розвитку біопаливних елементів, біосенсорних технологій та інтелектуальних систем моніторингу й контролю технологічних процесів.
Окрему увагу у виступі приділено перспективам інтеграції наноматеріалів у технологічну інфраструктуру харчових виробництв в умовах становлення Індустрії 4.0. Наголошено, що синергія нанотехнологій, біосенсорики, Інтернету речей (IoT), технологій штучного інтелекту та автоматизованих систем керування створює передумови для формування нових підходів до оперативного моніторингу технологічних параметрів, забезпечення контролю якості та підвищення ресурсної й виробничої ефективності.

Участь професора Ігоря Ощипка у роботі міжнародної наукової конференції засвідчує активну залученість кафедри до сучасного наукового дискурсу та розвитку міждисциплінарних досліджень на стику харчових технологій, нанотехнологій, біосенсорики та цифровізації виробничих процесів.

Автор Ігор Ощипок