Лабораторне заняття з дисципліни «Товарознавство харчових продуктів» на тему «Вивчення асортименту та органолептична оцінка кондитерських виробів» для студентів спеціальності «Харчові технології»
29 вересня 2026 р. відбулося чергове лабораторне заняття з дисципліни «Товарознавство харчових продуктів» у лабораторії «Харчових технологій та ресторанного обслуговування», у групі ГРХТ-21с спеціальності «Харчові технології» на тему «Вивчення асортименту та органолептична оцінка кондитерських виробів».
Заняття відбулося під керівництвом к. е. н., доц. Вівчарук О. М.
На лабораторному занятті студенти виконували програмні завдання:
• вивчення асортименту кондитерських виробів;
• оволодіння знаннями про класифікацію кондитерських виробів;
• формування вмінь визначення виду кондитерських виробів;
• проведення органолептичної оцінки кондитерських виробів (мармеладу та...