Студенти-технологи опановують сучасні методи оцінки харчової цінності продуктів
На кафедрі готельно-ресторанної справи та харчових технологій триває лабораторний практикум з освітньої компоненти «Основи нутріціології та фізіології харчування» для студентів першого курсу спеціальності G13 «Харчові технології».
Під керівництвом доцента Богдана Васильовича Кректуна та за участі професора Мирослава Ярославовича Бомби здобувачі освіти набувають практичних навичок дослідження енергетичної, біологічної та харчової повноцінності харчових продуктів. Під час виконання лабораторних робіт студенти знайомляться з сучасними підходами до оцінювання складу та якості харчової сировини і готової продукції, а також вивчають принципи визначення основних показників харчової цінності.