Науковці кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій прийняли участь у ІV Міжнародній науково-практичній конференції “ПРОМИСЛОВІСТЬ ТА КРАФТ ДЛЯ HoReCa В ТУРИЗМІ: ДОСВІД, ПРОБЛЕМИ, ІННОВАЦІЇ”

14 травня 2026 року науковці кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій географічного факультету Львівського національного університету імені Івана Франка прийняли участь у роботі ІV Міжнародної науково-практичної конференції “ПРОМИСЛОВІСТЬ ТА КРАФТ ДЛЯ HoReCa В ТУРИЗМІ: ДОСВІД, ПРОБЛЕМИ, ІННОВАЦІЇ”, яка відбувалася у Національному університеті харчових технологій.
Подано тези на теми:
– Нутріціологічний статус та функціональні властивості білків м’яса в харчуванні (д.т.н., професор Ігор ОЩИПОК);
– Крафтові м’ясні продукти для харчування військовослужбовців (к.т.н., доцент кафедри Ольга МАСЛІЙЧУК, д.т.н., професор Галина СІМАХІНА);
– Соціальні мережі як маркетинговий тренд в індустрії HORECA (к.е.н., доцент кафедри Оксана ПАУК).
Науковці заслухали виступи спікерів та панельну дискусія за участю виробників “Від локальної ідентичності до глобальної присутності: стратегії виходу на ринки, адаптація продукту та цінність стійкого бренду”.
Кафедра готельно-ресторанної справи та харчових технологій висловлює подяку організаторам конференції та завідувачу кафедри технології м’яса і м’ясних продуктів НУХТ – Василю ПАСІЧНОМУ.

Автор: Ольга Маслійчук