Майстер-клас від операційного шеф-кухаря холдингу «Інакші» Іллі Кунтого

7 листопада 2025 р. науковці та здобувачі кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Львівського національного університету імені Івана Франка долучилися онлайн до майстер-класу на тему: «Технологія ресторанної кулінарної продукції як мистецтво в руках геніїв кулінарії» від Іллі Кунтого.
Йому асистувала Катерина Пімурзіна – шеф-кухар ресторану «100 років тому вперед».
Шеф-кухарі продемонстрували технологію приготування смаженого гороху та гречки у фритюрі, салату із горохового пюре, пастернаку та білого буряку, смаженого винограду та десерту із пшона.
Захід організовано за ініціативи кафедри готельно-ресторанної справи НУХТ з метою популяризації сучасних гастрономічних підходів та розвитку креативного мислення у сфері ресторанного сервісу.

Автор: Ольга Маслійчук