Доц. М.ФІЛЬ та студенти кафедри туризму взяли участь у кулінарному майстер-класові та дегустації страв високої кухні від професіонала-практика шеф-кухаря Юрія Кошика!

Практичний досвід високої кухні відбувся 28 лютого 2025 року. Здобувачі вищої освіти спеціальності J2 “Готельно-ресторанна справа та кейтеринг” здобули фахові компетенції, навички тощо. Брали участь у приготуванні страви Колодія – вареники і млинці: традиційні налисники-пальчики із соленим сиром, томлені в маслі нуазет, та смажений сир із вудженим медом.
Дегустація вудженого меду. Мед який був зібраний на висоті 890 м, над рівнем моря, та коптили високо в горах, за усіма старими звичаями.
До складу джему, входив інгредієнт кардамон, який надає неперевершеного смаку та післясмаку при дегустації. Також було обговорено про спецодяг, рукавички, посуд, інвентар тощо.
Вдячні організаторам «Сільпо Resto», м. Львів, за можливість вдосконалюватись. Шеф-кухарю Юрію Кошику – за мотивацію, любов до професії.