Представники кафедри кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій та учасники наукового студентського гуртка «Харчових технологій та ресторанного обслуговування» взяли участь у онлайн-лекції «Тренди ресторанного бізнесу 2026» від ресторатора та бізнес-коуча Дмитра Борисова
28 квітня 2026 року науковці та учасники наукового студентського гуртка «Харчових технологій та ресторанного обслуговування» ОПП «Харчові технології» та ОПП «Готельно-ресторанна справа» кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій долучилися до відкритої онлайн-лекції «Тренди ресторанного бізнесу 2026», яку провів Дмитро Борисов за сприяння кафедри готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного технологічного університету.
Дмитро Борисов – легендарний ресторатор та бізнес-коуч, засновник понад 80 закладів (Білий Налив, Канапа, БПШ, Остання Барикада, Барсук та інші).
Дмитро Борисов поділився власними кейсами розвитку успішного бізнесу та секретами його масштабування. Наголосив, що успіх тримається на таких китах, як якісний продукт, маркетинг та операційній ефективності.
Під час лекції слухачі дізналися про тренди ресторанного бізнесу в 2026 році, запити сучасного гостя та розробку нових концепцій для конкурентоспроможних ресторанів.
Кафедра готельно-ресторанної справи та харчових технологій висловлює щиру подяку лектору – Дмитру Борисову та модератору – Катерині Федосовій за цікаву лекцію, навчання та дискусію.
Автор: Ольга Маслійчук