Участь представників кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Львівського національного університету імені Івана Франка у ІІІ Міжнародному науково-практичному форумі «Індустрія гостинності: стан, тенденції розвитку та перспективи галузі в умовах євроінтеграційних та військових викликів»
Науково-педагогічні працівники кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій взяли участь у ІІІ Міжнародному науково-практичному форумі «Індустрія гостинності: стан, тенденції розвитку та перспективи галузі в умовах євроінтеграційних та військових викликів», який відбувся 23-24 квітня 2025 року. Захід був організований кафедрою туризму Інституту сталого розвитку ім. В. Чорновола Національного університету «Львівська політехніка».
Наукова подія зібрала понад 30 спікерів та 150 учасників з різних регіонів України, серед яких викладачі, студенти, працівники туристичних установ, ресторатори, готельєри, представники органів державної влади та місцевого самоврядування.
В роботі форуму було представлено такі тематичні напрямки:
- Тенденції розвитку туристичної галузі в умовах війни;
- Готельний бізнес у військовий період: реалії, проблеми, прогнози;
- Ресторанні та гастрономічні тренди світу та України.
В роботі форуму представлено доповіді доценток кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Ірини ПЕТЛІН на тему: «Інноваційні інструменти управління персоналом підприємств сфери гостинності» та Ольги МАСЛІЙЧУК у співавторстві з д.т.н., професоркою, завідувачкою кафедри технології оздоровчих продуктів Національного університету харчових технологій Галиною СІМАХІНОЮ «Аналіз вегетаріанського харчування та розробка рецептури напою для харчування військовослужбовців».
Учасників відзначено сертифікатами.
Кафедра готельно-ресторанної справи та харчових технологій висловлює вдячність організаторам за високий рівень організації та проведення заходу, можливість взяти участь у фахових дискусіях стосовно актуальних питань щодо відновлення туристичної галузі в умовах війни; розвитку внутрішнього туризму; гастрономічної і культурної спадщини, розвитку готельно-ресторанного бізнесу, інклюзивності, сервісу, цифровізації, ветеранського туризму тощо.
Автор: Ірина Петлін