Гостьова лекція в умовах ресторану «Бойківська гостина» для здобувачів 1 курсу спеціальності G 13 Харчові технології

24 лютого 2026 року для здобувачів 1 курсу спеціальності G 13 Харчові технології під керівництвом доцентів кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій – Ольги Маслійчук та Оксани Паук відбулася гостьова лекція в умовах ресторану «Бойківська гостина» на тему: «Особливості бойківської кухні».

Під час виїзної гостьової лекції директор ресторану Андрій Німець представив ресторан карпатської кухні, що відроджує та популяризує автентичну кухню та традиції українців-горян – бойків.
У закладі – оригінальний музейний інтер’єр, бойківський одяг. Учасникам провели майстер-клас гри на трембіті та здобувачі мали можливість самостійно затрембітати.

Шеф-кухар Максим Прихідько ознайомив із асортиментом та технологією приготування бойківських страв, автентичною сировиною та наливками.
У ресторані «Бойківська гостина» збережено традиції бойківчан, використовуються локальні продукти та автентична кухня.

Кафедра готельно-ресторанної справи та харчових технологій щиро дякує директору ресторану, голові товариства «Бойківщина» у місті Львові – Андрію Німцю та шеф-кухарю, переможцю кулінарного конкурсі «Bocuse d’Or Україна» – Максиму Прихідьку за цікаву лекцію, досвід та співпрацю.

Автор: Ольга Маслійчук