З 2 по 4 травня 2025 року студенти кафедри туризму та учасники наукового гуртка «Ресторатор&Кейтеринг» (керівник: доц. Філь М.І.), а також лектор курсу «Енологія та барна справа» (доц. Жук Ю.І.), відвідали дні незабутньої подорожі у світ вишуканих українських вин.
Львівський Палац мистецтв перетворився на епіцентр української винної культури, де студенти мали можливість:

дегустувати найкращі українські вина;
спробувати найкращі сорти від провідних та крафтових українських виноробів;
відкрити для себе нові смаки та аромати;
познайомитися з виноробами;
поспілкуватися з майстрами своєї справи;
дізнатися про секрети виноробства та історії створення...

17.04.2025 року, ініціативні студенти, разом із доц. Філь М.І. експериментували випікання паски в онлайн режимі.
Студенти захоплюючи брали участь демонструючи свої навички та компетенції ! Підготовка інгредієнтів, процес приготування опарного тіста, замішування здобного тіста, формування, випікання та оздоблення! Заняття проходило цікаво, по домашньому – затишно. Під час технологічного процесу обговорювали про традиції, обряди, різновидності пасок різних кухонь світу, а особливо про регіональні традиції випікання та оздоблення пасок України!
ХРИСТОС ВОСКРЕС! ВОІСТИНУ ВОСКРЕС!

https://geography.lnu.edu.ua/wp-content/uploads/2025/04/VIDEO_Vypikannia-pasky_2025_turyzm.mp4
 
Автор: Марія ФІЛЬ

Керівник секції наукового гуртка “Ресторатор & Кейтеринг” доц. Філь М. І. спеціальності J2 “Готельно-ресторанна справа та кейтеринг” разом зі студентами кафедри туризму відвідали 20.02.2025 року практичний майстер-клас. Проводили дегустацію напоїв у BUZZ BAR (м. Львів, локація – MAD) разом з експертом – фахівцем Олексієм Кутеповим, Saint Bar (Kyiv).
Також був тренінг на тему: «NEOMARTINI або ВПЛИВ ЕПОХ НА СІМЕЙСТВО КОКТЕЙЛІВ TINI».
Дослідження різних напоїв, визначення органолептичних показників, вміння їх правильно визначати дозволило нам впізнати більше майстерність фаху зі спеціальності J2...

Доцент кафедри туризму Львівського національного університету Марія Філь у рамках спеціальності J2 “Готельно-ресторанна справа та кейтеринг” (ОПП Готельно-ресторанна справа) у межах секції наукового гуртка “Ресторатор & Кейтеринг”, студенти кафедри туризму 17.02.2025 року відвідали  вебінар від EasyVending – одного із лідерів кавового ринку в Україні. Автоматизовані кав’ярні без баристи — це тренд, що набирає обертів в Україні. За словами Дмитра Куренкова, засновника EasyVending, цей напрямок є перспективним і  активно розвивається в Україні.
Шість причин, чому бізнес на вендінгу є рентабельним:

Низькі операційні витрати...

У січні 2025 року з ініціативи науково-педагогічних працівників та здобувачів кафедри туризму географічного факультету у межах спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» було створено науковий гурток «Готельно-ресторанний & кейтеринговий простір», який має три напрями роботи: «Ресторатор і кейтеринг» (керівник – доцент Марія Філь); «Готельний бізнес» (керівник – професор Володимир Худо); «Економіка гостинності» (керівник – доцент Анна Грицишин).
Основними цілями роботи студентського гуртка є:
– формування у здобувачів вищої освіти інтересу і потреби до наукової творчості у сфері готельно-ресторанної справи та...