5 квітня 2026 року здобувачі наукового гуртка кафедри туризму (секція «Ресторатор & Кейтеринг») взяли участь у заході, що проходив у торговельному просторі «Сільпо». Під час дегустації студенти мали змогу вдосконалити навички органолептичного аналізу та оцінювання харчових продуктів, під керівництвом доц. М. І. Філь.
До складу дегустаційної композиції входили:

великі соковиті фініки сорту Меджул із вираженим карамельно-медовим смаком та м’якою текстурою;
вершкове масло преміумкласу Paysan Breton 82%, яке надавало продукту кремовості та гармонійно підкреслювало смакові відтінки;
сіль, що забезпечувала баланс і підсилювала смакову композицію.

Щиро...

Під керівництвом доц. Філь М. І. здобувачі відвідали кулінарний майстер-клас, проведений шеф-кухарем Юрієм Кошиком, на якому на пательні готувалися тигрові чорні креветки з французьким вершковим маслом Paysan Breton. Шеф-кухар має великий досвід у ресторанній сфері та кулінарних проєктах, брав участь у розробці авторських меню та спеціальних вечорів.
Під час заходу студенти спостерігали за технологією приготування чорних тигрових креветок: шеф розрізав їх навпіл, запікав із додаванням оливкової олії та пояснював особливості процесу. Наступною стравою були сирі креветки з вершками, солодкою цибулею...

21 жовтня 2025 року учасники студентського наукового гуртка «Готельно-ресторанний та кейтеринговий простір», наукової секції «Ресторатор & Кейтеринг» кафедри туризму взяли участь у тренінгу від компанії KPMG на тему «Комунікативні навички при працевлаштуванні».
Метою заходу було підвищення рівня професійно-комунікативної компетентності, розвиток навичок ефективної самопрезентації та налагодження продуктивної взаємодії з потенційними роботодавцями. Під час тренінгу представники компанії поділилися практичними рекомендаціями щодо сучасних тенденцій комунікації у сфері працевлаштування та шляхів побудови успішної кар’єри.
Співпраця з компанією KPMG є важливою складовою науково-практичної діяльності, що...

8–9 жовтня 2025 року здобувачі освітньо-професійної програми «Готельно-ресторанна справа» кафедри туризму (керівник — доц. Марія Філь) узяли участь у «Форумі туризму та гостинності», що відбувся у місті Львові в межах діяльності студентського наукового гуртка «Готельно-ресторанний та кейтеринговий простір», у рамках наукової секції «Ресторатор & Кейтеринг».
Захід мав виразний науково-практичний характер і поєднав освітню, професійну та комунікативну складові. У межах Форуму відбулася насичена програма, спрямована на обмін досвідом між науковцями, представниками бізнесу та студентською молоддю, зокрема:
– проведено дві спеціалізовані виставки...

17 травня 2025 р. відбувся яскравий кулінарний перфоман, майстер-клас, на Львівському ярмарку смаку, подвірʼя Львівського палацу мистецтв, де взяли участь студенти спеціальності J2 “Готельно-ресторанна справа та кейтеринг”, наукової секції “Ресторатор&Кейтеринг (керівник: доц. Філь М.І.), НСГ “Готельний та ресторанний простір”.
Катерина продемонструвала, як сир та шоколад можуть творити справжню магію – коли традиційні інгредієнти поєднуються в несподівані, вишукані десерти. Студенти мали можливість отримати:

авторські рецепти з акцентом на нові поєднання смаків;
натхнення для домашніх експериментів та гастрономічного задоволення;
дегустація неймовірних цукерок із сиром.

Ця подія...