17 травня 2025 р. відбувся яскравий кулінарний перфоман, майстер-клас, на Львівському ярмарку смаку, подвірʼя Львівського палацу мистецтв, де взяли участь студенти спеціальності J2 “Готельно-ресторанна справа та кейтеринг”, наукової секції “Ресторатор&Кейтеринг (керівник: доц. Філь М.І.), НСГ “Готельний та ресторанний простір”.
Катерина продемонструвала, як сир та шоколад можуть творити справжню магію – коли традиційні інгредієнти поєднуються в несподівані, вишукані десерти. Студенти мали можливість отримати:

авторські рецепти з акцентом на нові поєднання смаків;
натхнення для домашніх експериментів та гастрономічного задоволення;
дегустація неймовірних цукерок із сиром.

Ця подія...

17 травня 2025 року студенти кафедри туризму, спеціальності J2 “Готельно-ресторанна справа та кейтеринг” наукової секції “Ресторатор&Кейтеринг” (керівник: доц. Марія ФІЛЬ) взяли участь у майстер-клас від професіонала-практики Оксани Чернової, м. Львів, подвірʼя Львівського палацу мистецтв.
Під час майстер-класу учасники дізналися:
— як правильно готувати класичне фондю,
— які сири обрати, щоб воно вийшло справжнім,
— і чому ця страва вже століттями збирає за одним столом різних людей.
А ще – продегустували сирне диво відразу після приготування.

Автор: Марія ФІЛЬ

Учасники СНГ “Готельно-ресторанний та кейтеринговий простір”, наукова секція “Ресторатор&Кейтеринг” (керівник: доц. Філь М.І.) кафедри туризму спеціальності J2 “Готельно-ресторанна справа та кейтеринг” взяли участь у майстер-клас, який проводився у ТЦ Форум Львів від бренду Kenwood. На майстер-класі була демонстрація продукції Kenwood та приготування лимонної тарти, тіста для пасти. Студенти мали можливість також взяти участь у дегустації.
P.S.:
На початку повномасштабної війни, після того, як побачив Владислав Кецмура світлини з Бучі, Ірпеня, вирішив повернутися з Німеччини в Україну. Потрапив до 80 штурмової...

З 2 по 4 травня 2025 року студенти кафедри туризму та учасники наукового гуртка «Ресторатор&Кейтеринг» (керівник: доц. Філь М.І.), а також лектор курсу «Енологія та барна справа» (доц. Жук Ю.І.), відвідали дні незабутньої подорожі у світ вишуканих українських вин.
Львівський Палац мистецтв перетворився на епіцентр української винної культури, де студенти мали можливість:

дегустувати найкращі українські вина;
спробувати найкращі сорти від провідних та крафтових українських виноробів;
відкрити для себе нові смаки та аромати;
познайомитися з виноробами;
поспілкуватися з майстрами своєї справи;
дізнатися про секрети виноробства та історії створення...

17.04.2025 року, ініціативні студенти, разом із доц. Філь М.І. експериментували випікання паски в онлайн режимі.
Студенти захоплюючи брали участь демонструючи свої навички та компетенції ! Підготовка інгредієнтів, процес приготування опарного тіста, замішування здобного тіста, формування, випікання та оздоблення! Заняття проходило цікаво, по домашньому – затишно. Під час технологічного процесу обговорювали про традиції, обряди, різновидності пасок різних кухонь світу, а особливо про регіональні традиції випікання та оздоблення пасок України!
ХРИСТОС ВОСКРЕС! ВОІСТИНУ ВОСКРЕС!

https://geography.lnu.edu.ua/wp-content/uploads/2025/04/VIDEO_Vypikannia-pasky_2025_turyzm.mp4
 
Автор: Марія ФІЛЬ