23 квітня 2025 року в рамках дисципліни вільного вибору другого магістерського рівня «Мистецтво сомельє» під керівництвом доцентки кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Львівського національного університету імені Івана Франка Ольги Маслійчук поведено виїзне заняття на тему: «Декантація вина» від сомельє Петра ДОБРОВОЛЬСЬКОГО у Grand Hotel Lviv.
Готель Grand Hotel розташований в історичному центрі міста Львова та поєднує у собі сучасний комфорт найвищого рівня та вишукану класичну атмосферу. Сомельє ознайомив здобувачів із винною картою та шафою лоббі-бару, провів декантацію та дегустацію вина.
Кафедра...

21 квітня 2025 року в Одеському національному технологічному університеті відбувся другий етап Міжнародного конкурсу студентських наукових робіт «Black Sea Science» з харчової науки і технологій. Конкурс проводився під егідою Black Sea Universities Network та ISEKI-Food Association для здобувачів першого (бакалаврського) та другого (магістерського) рівнів вищої освіти.
Міжнародного конкурсу «Black Sea Science» проводиться з метою розширення міжнародних зв’язків, активізації наукової роботи студентів, як найважливішого чинника формування фахівців, залучення студентів до участі у наукових програмах, проектній, конструкторській та інших формах науково-дослідної діяльності. Читати »

Впродовж квітня 2025 року студенти кафедри туризму спеціальності J2 “Готельно-ресторанна справа та кейтеринг”, які є учасниками секції “Економіка гостинності” (керівник доц. Анна Грицишин), у межах засідань Студентського наукового гуртка «Готельно-ресторанний та кейтеринговий простір» переглянули освітній серіал «Як туристичні ініціативи змінюють громади» на порталі Дія.Освіта.
Студенти здобули базові знання про туристичну індустрію та її вплив на економіку регіону, зокрема:

Як туристичні ініціативи змінюють громади;
Що таке інвестиції та як залучати додаткові кошти в громаду через туризм;
Брендинг території та його вплив на розвиток туризму...

24 квітня 2025 р. у межах XXVI-ої Всеукраїнської студентсько-аспірантської наукової конференції “Реалії, проблеми та перспективи розвитку географії, географічної освіти, екології, туризму та сфери гостинності в Україні” відбулася робота секції “Географічна освіта”. На напрямок подали доповіді десять студентів, здобувачів освіти Львівського університету предметної спеціальності А4.07 Середня освіта (Географія) ОР “Бакалавр” і ОР “Магістр”.
Доповідь Анастасії Гриців на тему “Методичні особливості розроблення конспекту уроку з теми “Глобальна проблема війни і миру” представлена на пленарному засіданні.
На секційному засіданні у змішаному форматі заслухано...

29 квітня 2025 р. о 11:50 відбудеться відкрита лекція доцентки кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Ірини Петлін для магістрів І-го року навчання ОП «Харчові технології» в рамках курсу «Менеджмент у ресторанному та харчовому бізнесі».
Тема лекції: «Управління маркетинговою та збутовою політикою підприємства».
Запрошуються усі охочі!
Автор: Ірина Петлін