Подано силабус курсу «Кулінарна етнологія», перелік тем, літературу, тематику практичних занять, завдання для самостійної роботи студентів, які здобувають фах за спеціальністю J3 Туризм та рекреація ОПП «Туристична діяльність».
Для студентів спеціальності «Туризм та рекреація» ВНЗ України.

Подано силабус курсу «Кухні народів світу», перелік тем, літературу, тематику практичних занять, завдання для самостійної роботи студентів, які здобувають фах за спеціальністю J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг.
Для студентів спеціальності «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» ВНЗ України.