• Харчові технології,
• Оздоровче та лікувально-профілактичне харчування,
• Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів,
• Управління якістю та безпечність товарів,
• Товарознавство харчових товарів,
• Основи митної експертизи,
• Експертиза товарів та послуг,
• Логістика,
• Транспортно-складська логістика.

• Smart-продукти та сучасні технології у харчуванні (G13 M)
• Кваліметрія харчових виробництв (181 М)
• Моніторинг систем якості та безпеки продукції підприємств харчової галузі (G13 М)
• Технологія борошняних кондитерських виробів (181 Б)
• Технологія продуктів дієтичного та лікувально-профілактичного призначення (181 Б)
• Технологія харчових продуктів оздоровчого призначення ( G13М)

Монографії та навчальні посібники

• Павлишин М.Л., Бурак Є.І., Захарчин Р.М., Ковальчук Х.І. Кондитерські вироби: товарознавство та експертиза: Навч. посібник для студентів спеціальності 076 “Підприємництво, торгівля і біржова діяльність” (Серія: лабораторний практикум). – Львів: ЛІЕТ, 2020. 296 с.
• Павлишин М.Л., Микитів Н.С., Озимок Г.В., Захарчин Р.М., Луців Н.В., Жолинська Г.М., Ковальчук Х.І., Замрій О.М., Васильчак С.В. Інноваційна модель підготовки фахівців спеціальності 076 “Підприємництво, торгівля і біржова діяльність” з компетенціями створення і функціонування торговельного підприємства, здатних провадити власну справу і бізнес: монографія. – Львів: ЛІЕТ, 2018. 103 с.

Публікації у науково-метричних виданнях, індексованих у Scopus та Web of Science

• A. Tkachenko, I. Tiurikova, O. Horobets, A. Geredchuk, T. Lozova, Y. Levchenko, N. Palko, O. Davydovych, K. Kovalchuk, R. Mariychuk “Comparison of quality and safety indicators of organic and non-organic chocolate paste” //«Technology Audit and Production Reserves». – 4/3 (84). – 2025.- С. 60-66 (Scopus)
• Tkachenko A. Managing safety of the developed cakes made from organic raw materials with improved fatty-acid composition / A. Tkachenko, I. Syrokhman, Y. Basova, A. Kobischan, A. Artemenko, Kh. Kovalchuk, O. Kalashnyk, M. Katruk, R. Zakharchyn, V. Havrylyshyn // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. № 1/11 (103). 2020. Р. 66-74. – ISSN 1729-3774. (Scopus)
• Kovalchuk К. Studying consumer properties of the developed cupcakes using non-traditional raw materials / К. Kovalchuk, H. Ozimok, R. Mariychuk, O. Gyrka, M. Bodak, N. Palko, O. Davydovych, A. Tkachenko, L. Huba // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. № 4/11 (100). 2019. Р. 38-45. – ISSN 1729-3774. (Scopus)

Публікації у фахових виданнях, індексованих в Index Copernicus

• Ковальчук Х.І., Ткаченко А.С., Ткаченко В.С. “Управління програмами-передумовами системи НАССР у товарній логістиці” // “Успіхи і досягнення у науці” – 7(17). – 2025 С. 463-473 (Index Copernicus).
• Tkachenko А. Commodity study of developed cupcakes of organic raw materials / A. Tkachenko, I. Syrokhman, Y. Basova, A. Kobischan, А. Artemenko, Kh. Kovalchuk, O. Kalashnyk, M. Katruk, R. Zakharchyn, V. Havrylyshyn // “EUREKA: Life Sciences”. 2020. Number 2. Р. 63-68. (Index Copernicus).
• Гирка О.І. Сучасні проблеми державного регулювання й контролю безпечності та якості харчової продукції/ О.І. Гирка, М.П. Бодак, Х.І. Ковальчук // Вісник Львівського торговельно-економічного університету. Технічні науки. Випуск 23, 2021. С. 175-179. (Index Copernicus).
• Tkachenko A. Commodity study of developed cupcakes of organic raw materials / A. Tkachenko; I. Syrokhman; Y. Basova; А. Kobischan; A. Artemenko; K. Kovalchuk; O. Kalashnyk; М. Katruk; R. Zakharchyn; V. Havrylyshyn // “EUREKA: Life Sciences”. 2020. Number 2. Р. 63-68. (Index Copernicus).
• Kovalchuk К. Determination of safety indicators in the developed muffins with non-traditional raw materials / К. Kovalchuk, H. Ozimok, R. Mariychuk, O. Gyrka, M. Bodak, N. Palko, O. Davydovych, A. Tkachenko, L. Huba // “EUREKA: Life Sciences”. 2019. Number 4. Р. 28-36. (Index Copernicus).
• Kovalchuk K. Research of destruction of starch crystal structure in cupcakes with improved recipe/ K. Kovalchuk, M. Katruk, A.Tkachenko, L. Guba, R. Zakharchyn // Технологічний аудит та резерви виробництва. №6/3 (50), 2019. Р. 40-44. (Index Copernicus).
• Ткаченко А.С. Наукове обґрунтування впровадження системи НАССР при виробництві соків / А.С. Ткаченко, Т.Ю. Суткович, О.О. Горячова, А.А. Сокіл, Х.І. Ковальчук // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі, серія “Технічні науки” №1 (91), 2019. С.87-98. (Index Copernicus).
• Бірта Г.О. Сортова ідентифікація та аналіз безпечності волоського горіха / Бірта Г.О., Бургу Ю.Г., Горячова О.О., Ковальчук Х.І. // Науковий вісник Полтавського університету економіки і торгівлі, серія “Технічні науки” №1 (91), 2019. С. 81-86. (Index Copernicus).

Матеріали конференцій

• Ковальчук Х.І., Главацька М.С. Якість та безпечність ковбасних виробів / Матеріали VІ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Сучасне матеріалознавство та товарознавство: теорія, практика, освіта» (м. Полтава 14-15 березня 2019 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2019.- С. 141-144.
• Ковальчук Х.І., Дністрян Р.В. Вплив умов вирощування на споживні властивості та якість кави/ Матеріали VІ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Сучасне матеріалознавство та товарознавство: теорія, практика, освіта» (м. Полтава 14-15 березня 2019 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2019. – С. 144-147.
• Ковальчук Х.І., Пшемінська Н.М. , Лончинський М.А. Сучасні методи фальсифікації виноградних вин / Матеріали VІ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Сучасне матеріалознавство та товарознавство: теорія, практика, освіта» (м. Полтава 14-15 березня 2019 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2019. – С. 147-150.
• Ковальчук Х.І., Сторчак І.О., Колотило О.В. Значення товарознавчої класифікації карамельних виробів та класифікації за УКТЗЕД / Матеріали VІ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Сучасне матеріалознавство та товарознавство: теорія, практика, освіта» (м. Полтава 14-15 березня 2019 р.).Полтава: ПУЕТ. – 2019. – С. 150-152.
• Ковальчук Х.І., Герасимчук Н.М., Катрук М.І. Безпечність борошняних кондитерських виробів / Матеріали VІ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 4-5 квітня 2019 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2019. – С. 193-196.
• Ковальчук Х.І., Главацька М.С., Катрук М.І. Фальсифікація ковбасних виробів / Матеріали VІ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 4-5 квітня 2019 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2019. – С. 78-81.
• Ковальчук Х.І., Зарукіна М.Ю., Боровик О.В. Фальсифікація та ідентифікація круп / Матеріали VІ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 4-5 квітня 2019 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2019. – С. 81-83.
• Ковальчук Х.І., Сторчак І.О., Колотило О.В. Позиціонування продукції львівської майстерні карамелі / Матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції «Вітчизняні товари на сучасному ринку: позиціонування, якість, безпечність у контексті Європейської інтеграції» (м. Львів, 16 квітня 2019 р.). Львів: ЛІЕТ. – 2019. – С. 148-154.
• Ковальчук Х.І., Герасимчук К.А., Лончинський М.А. Упаковка виноградних вин, як елемент безпечності даної продукції / Матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції «Вітчизняні товари на сучасному ринку: позиціонування, якість, безпечність у контексті Європейської інтеграції» (м. Львів, 16 квітня 2019 р.). Львів: ЛІЕТ. – 2019. – С. 60-64.
• Захарчин Р.М., Ковальчук Х.І., Пшемінська Н.М., Дністрян Р. В. Позиціонування кави як бренду Львівщини / Матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції «Вітчизняні товари на сучасному ринку: позиціонування, якість, безпечність у контексті Європейської інтеграції» (м. Львів, 16 квітня 2019 р.). Львів: ЛІЕТ. – 2019. – С. 41-46.
• Ковальчук Х.І., Главацька М.С., Катрук М.І. Значення сировини для поліпшення якості та підвищення безпечності ковбасних виробів / Матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції «Вітчизняні товари на сучасному ринку: позиціонування, якість, безпечність у контексті Європейської інтеграції» (м. Львів, 16 квітня 2019 р.). Львів: ЛІЕТ. – 2019. – С.64-69.
• Ковальчук Х.І. Використання нетрадиційної рослинної сировини у виробництві борошняних кондитерських виробів / Матеріали ХІ Міжнародної міждисциплінарної науково-практичної конференції «Сучасні аспекти збереження здоров’я людини» (с. Солочин Свалявського району Закарпатської обл., 13-14 квітня 2018 р.). Ужгород. – 2018. – С. 144-148.
• Ковальчук Х.І., Губицька Ю.О. Особливості фальсифікації майонезів / Матеріали V Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Сучасне матеріалознавство та товарознавство: теорія, практика, освіта» (м. Полтава, 14-15 березня 2018 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2018. – С. 162-165.
• Ковальчук Х.І., Покора Ю. В. Особливості ідентифікації молока Матеріали V Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Сучасне матеріалознавство та товарознавство: теорія, практика, освіта» (м. Полтава, 14-15 березня 2018 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2018. – С. 117-120.
• Ковальчук Х.І., Сторчак І.О., Катрук М.І. Аспекти ідентифікації борошняних кондитерських виробів / Матеріали V Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Сучасне матеріалознавство та товарознавство: теорія, практика, освіта» (м. Полтава, 14-15 березня 2018 р.). Полтава: ПУЕТ . – 2018. – С. 155-158.
• Ковальчук Х.І., Покора Ю. В. Товарознавча оцінка якості молока / Матеріали V Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 20-22 березня 2018 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2018. – С. 212-215.
• Ковальчук Х.І., Ліщинська Х.І., Катрук М.І. Проблеми ідентифікації та фальсифікації шоколадних виробів / Матеріали V Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 20-22 березня 2018 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2018. – С. 151-155
• Ковальчук Х.І., Комарницька В.В., Катрук М. І. Сучасне пакування алкогольних напоїв, як спосіб захисту споживачів від фальсифікації / Матеріали V Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 20-22 березня 2018 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2018. – С. 146-151.
• Ковальчук Х.І., Губицька Ю.О. Експертні дослідження якості майонезу / Матеріали V Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 20-22 березня 2018 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2018. – С. 209- 212
• Ковальчук Х.І., Булишин Л.В., Катрук М.І. Експертні дослідження якості масла вершкового / Матеріали V Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 20-22 березня 2018 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2018. – С. 206-209.
• Ковальчук Х.І., Сторчак І.О. Фальсифікація борошняно-кондитерських виробів / Матеріали ІХ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції молодих вчених та студентів «Формування механізмів управління якістю та підвищення конкурентоспроможності підприємств» (м. Дніпропетровськ, 22 березня 2018 р.), Дніпропетровськ: Ун.-т ім. А. Нобеля. – – С. 128-130.
• Ковальчук Х.І., Ліщинська Х. І. Аналіз ринку шоколаду в Україні / Матеріали ІХ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції молодих вчених та студентів «Формування механізмів управління якістю та підвищення конкурентоспроможності підприємств» (м. Дніпропетровськ, 22 березня 2018 р.), Дніпропетровськ: Ун.-т ім. А. Нобеля. – – С. 124-127.
• Ковальчук Х.І., Комарницька В.В. Класифікаційна експертиза лікеро-горілчаних напоїв / Матеріали ІХ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції молодих вчених та студентів «Формування механізмів управління якістю та підвищення конкурентоспроможності підприємств» (м. Дніпропетровськ, 22 березня 2018 р.), Дніпропетровськ: Ун.-т ім. А. Нобеля. – – С. 123-124.
• Ковальчук Х.І., Булишин Л.В. Аналіз розвитку ринку масла / Матеріали ІХ Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції молодих вчених та студентів «Формування механізмів управління якістю та підвищення конкурентоспроможності підприємств» (м. Дніпропетровськ, 22 березня 2018 р.), Дніпропетровськ: Ун.-т ім. А. Нобеля. – – С. 120-123.
• Ковальчук Х.І., Булишин Л. В. Сучасні підходи до розширення асортименту масла вершкового, що реалізується на ринках Львівщини / Матеріали VІІ науково-практичної конференції «Товари Львівщини на сучасному ринку: позиціонування, якість, безпечність у  контексті європейської  інтеграції» (м. Львів, 29 березня 2018 р.). Львів: ЛІЕТ. – – С. 91-98.
• Ковальчук Х.І., Комарницька В. Стан та перспективи розвитку ПРАТ «Львівський лікеро- горілчаний завод» / Матеріали VІІ науково-практичної конференції «Товари Львівщини на сучасному ринку: позиціонування, якість, безпечність у  контексті європейської  інтеграції» (м. Львів, 29 березня 2018 р.). Львів: ЛІЕТ. – – С. 71-77.
• Ковальчук Х.І., Булишин Л. В Генна інженерія: небезпека чи прогрес / Матеріали міжнародної науково-практичної конференції «Проблеми та стан використання ГМО в харчових продуктах» (м. Львів, 26-27 квітня 2018 р.). Львів: ЛІЕТ. – – С. 83-86.
• Ковальчук Х.І., Ліщинська Х.І. Вітчизняний і зарубіжний досвід використання генно-модифікованої сировини для виробництва продуктів харчування / Матеріали міжнародної науково-практичної конференції «Проблеми та стан використання ГМО в харчових продуктах» (м. Львів, 26-27 квітня 2018 р.). Львів: ЛІЕТ. – – С. 116-119.
• Ковальчук Х.І. Функціональні властивості апі- та фітопродуктів для кексів / Матеріали Х Міжнародної міждисциплінарної науково-практичної конференції «Сучасні аспекти збереження здоров’я людини» (с. Солочин Свалявського району Закарпатської обл., 21-22 квітня 2017 р.). Ужгород: УжНУ «Говерла». – 2017. – С. 143-147.
• Ковальчук Х.І. Боцьків П.-Р. І. Дослідження якості пива / Матеріали IV Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 20-22 березня 2017 р.). Полтава. – 2017. – С. 224-227.
• Ковальчук Х.І., Горон У.В. Товарознавча оцінка якості плавлених сирів / Матеріали IV Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 20-22  березня 2017 р.). Полтава. – 2017. – 208-211.
• Ковальчук Х.І., Мартиняк Я.О. Дослідження якості йогуртів вітчизняних виробників / Матеріали IV Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 20-22 березня 2017 р.). Полтава. – 2017. – С. 227-231.
• Ковальчук Х.І., Усенко Ю.О. Дослідження якості яловичого м’яса / Матеріали IV Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 20-22 березня 2017 р.). Полтава. – 2017. – С. 231-233.
• Ковальчук Х.І., Ліщинська Х., Мартиняк Я. Креативна упаковка для йогуртів / Матеріали ІХ науково-практичної конференції «Інноваційні підходи до якості, безпечності та дизайну тари та пакувальних матеріалів» (м. Львів, 12 квітня 2017 р.). Львів: ЛІЕТ. – – С. 35-43.
• Ковальчук Х.І., Комарницька В, Боцьків П. Сучасний дизайн упаковки пива / Матеріали ІХ науково-практичної конференції «Інноваційні підходи до якості, безпечності та дизайну тари та пакувальних матеріалів» (м. Львів, 12 квітня 2017 р.). Львів: ЛІЕТ. – – С. 50-54.
• Ковальчук Х.І., Іванчишин В., Лещишин В. Вплив упаковки на якість та збереженість хлібобулочних виробів / Матеріали ІХ науково-практичної конференції «Інноваційні підходи до якості, безпечності та дизайну тари та пакувальних матеріалів» (м. Львів, 12 квітня 2017 р.). Львів: ЛІЕТ. – – С. 55-58.
• Ковальчук Х.І., Булишин Л., Трач В. Упаковка, що зберігає якість фруктово-ягідних кондитерських виробів / Матеріали ІХ науково-практичної конференції «Інноваційні підходи до якості, безпечності та дизайну тари та пакувальних матеріалів» (м. Львів, 12 квітня 2017 р.). Львів: ЛІЕТ. – – С. 66-71.
• Ковальчук Х.І., Сторчак І. О. Вплив упаковки на збереженість якості кексів / Матеріали ІХ науково-практичної конференції «Інноваційні підходи до якості, безпечності та дизайну тари та пакувальних матеріалів» (м. Львів, 12 квітня 2017 р.). Львів: ЛІЕТ. – – С. 71-75.
• Ковальчук Х.І., Лещишин В.І., Катрук М.І. Шляхи розширення асортименту та покращення якості булочних виробів, що виговляються ТзОВ «Хліб-Трейд» / Матеріали VІ регіональної науково-практичної конференції «Товари Львівщини на сучасному ринку: позиціонування, якість, безпечність у контексті європейської інтеграції» (м. Львів, 19 квітня 2017 р.). Львів: ЛІЕТ. – 2017. – С. 90-94.
• Ковальчук Х.І., Шевчук М.Р. Якісні характеристики круп, що реалізуються на Львівщині / Матеріали VІ регіональної науково-практичної конференції «Товари Львівщини на сучасному ринку: позиціонування, якість, безпечність у контексті європейської інтеграції» (м. Львів, 19 квітня 2017р.). Львів: ЛІЕТ. – 2017. – С. 87-89.
• Ковальчук Х.І., Павлишин М.Л. Перспектива використання Maccinium myrtillus L. і Cornus mas L. в харчовій промисловості / Матеріали VІІІ Міжнародної міждисциплінарної науково-практичної конференції «Сучасні аспекти збереження здоров’я людини» (с. Солочин Свалявського району Закарпатської обл., 17-18 квітня 2015 р.). Ужгород: УжНУ «Говерла». – – С. 68-73.
• Ковальчук Х.І., Катрук М. І., Моргун А. І. Роль експертизи у формуванні якості молока / Матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 18-20 березня 2015 р.). Полтава : ПУЕТ. – 2015.- С. 37-39.
• Ковальчук Х.І., Мороз М. І. Значення експертизи у формуванні якості кисломолочних продуктів / Матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 18-20 березня 2015 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2015. – С. 39-43.
• Ковальчук Х.І., Антонів Т. Б. Актуальність проблем фальсифікації шоколадних цукерок / Матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 18-20 березня 2015 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2015. – С. 143-146.
• Ковальчук Х.І., Буханченко А. О. Небезпека від споживання фальсифікованих безалкогольних виробів / Матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 18-20 березня 2015 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2015.- С. 151-154.
• Ковальчук Х.І., Венгринович П. А. Особливості захисту безалкогольних газованих напої від підроблення / Матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 18-20 березня 2015 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2015. – С. 154-157.
• Ковальчук Х.І., Захарко І. І. Особливості фальсифікації виноградних вин Матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 18-20 березня 2015 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2015. – С. 164-168.
• Ковальчук Х.І., Крилов В. О., Квасниця Ю. С. Сучасні проблеми ідентифікації та фальсифікації шоколаду / Матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 18-20 березня 2015 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2015. – С. 175-178.
• Ковальчук Х.І., Катрук М. І., Щомак В. І. Способи виявлення фальсифікації соків / Матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 18-20 березня 2015 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2015. – С. 182-185.
• Ковальчук Х.І., Савчак А. М. Фальсифікація кави та кавових напоїв та способи її виявлення / Матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 18-20 березня 2015 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2015. – С. 192-194.
• Ковальчук Х.І., Флорова А.О. Особливості фальсифікації пива / Матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» (м. Полтава, 18-20 березня 2015 р.). Полтава: ПУЕТ. – 2015. – С. 200-203.
• Ковальчук Х.І., Лозова Т.М. Вплив нетрадиційної сировини та натуральних добавок на безпечність нових кексів / Збірник тез міжнародної науково-технічної конференції «Якість і безпека харчових продуктів» (м. Київ, 14-15 листопада 2013 р.). К.: НУХТ. – 2013.- С. 178-179.
• Ковальчук Х.І. Мікробіологічна безпечність нових кексів із застосуванням нетрадиційної сировини / Матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Формування і оцінювання асортименту, властивостей та якості продовольчих товарів» (м. Львів, 23 грудня 2014 р.). Львів: ЛКА. – 2014.- С. 41-44.
• Ковальчук Х.І., Сипко О. М. Використання природних добавок у виробництві фруктово-ягідних кондитерських виробів / Матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Формування і оцінювання асортименту, властивостей та якості продовольчих товарів» (м. Львів, 23 грудня 2014 р.). Львів : ЛКА.- 2014. – С. 176-179.
• Ковальчук Х.І., Антонів Т. Б. Сучасні напрямки поліпшення споживних властивостей шоколадних цукерок / Матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Формування і оцінювання асортименту, властивостей та якості продовольчих товарів» (м. Львів, 23 грудня 2014 р.). Львів : ЛКА. – 2014. – С. 87-90.
• Лозова Т.М., Ковальчук Х.І. Вплив пакувальних матеріалів на збереження якості нових кексів під час зберігання / Матеріали V науково-практичної конференції «Інноваційні підходи до якості, безпечності та дизайну тари та пакувальних матеріалів» (м. Львів, 17 квітня 2013 р.). Львів: ЛІЕТ. – 2013. – С. 27-33.
• Сирохман І.В., Лозова Т.М., Ковальчук Х.І. Обґрунтування покращення споживних властивостей кексів із застосуванням нетрадиційних натуральних добавок / Матеріали наукової конференції проф.-виклад. складу і аспірантів навчально-наукового комплексу «Академія» «Проблеми післякризової економічної політики в Україні» (м. Львів, 6-7 квітня 2011 р.). Львів: Видавництво ЛКА. – 2011.- С. 155.
• Сирохман І.В., Лозова Т.М., Ковальчук Х.І. Збагачення кексів біологічно цінними добавками відповідно до вимог раціонального харчування / Матеріали міжнародної науково-практичної конференції «Екзо- та ендоекологічні аспекти здоров’я людини» (с. Солочин Свалявського району Закарпатської обл., 8-9 квітня 2011 р.). Ужгород: УжНУ «Говерла». – 2011. – С. 331-335.
• Лозова Т.М., Ковальчук Х.І. Використання нових біологічно активних речовин лікувально-профілактичної дії для борошняних кондитерських виробів / Матеріали міжнародної науково-практичної конференції «Біогеохімічні аспекти збереження здоров’я людини» (с. Солочин Свалявського району Закарпатської обл., 8-9 квітня 2010 р). за ред. проф. О.М. Ганич. Ужгород: УжНУ «Говерла». – 2010.- С. 217-220.
• Лозова Т.М., Ковальчук Х.І. Нові напрями поліпшення споживних властивостей кексів / Матеріали міжнародної науково-практичної конференції «Товарознавство і торговельне підприємництво: фахова професіоналізація, дослідження, інновації» (м. Київ, 15-16 квітня 2009 р.) за ред. А.А. Мазаракі. К.: Київ. нац. торг.-екон. ун-т. – 2009. – С. 150-152.
• Лозова Т.М., Ковальчук Х.І. Наукові пошуки можливості стабілізації якості жирів та жировмісних кондитерських виробів / Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій ім. С.З. Гжицького (м. Львів, 29-30 жовтня 2009 р.), Львів. – 2009. – С. 254-257.

Народилась 3 вересня 1985 р. у м. Львові.
Вересень 2002 р. – січень 2006 р. навчання у Львівській комерційній академії за напрямом підготовки “Торгівля” та здобула кваліфікацію бакалавра з торгівлі.
Лютий 2006 р. – червень 2007 р. навчання у Львівській комерційній академії за спеціальністю “Експертиза товарів та послуг” та здобула кваліфікацію магістра з експертизи товарів та послуг, викладача.
З 2007 р. по 2008 р. працювала на посаді старшого лаборанта кафедри товарознавства продовольчих товарів Львівської комерційної академії.
З 2008 р. по 2009 р. працювала на посаді провідного спеціаліста кафедри товарознавства продовольчих товарів Львівської комерційної академії.
З 2009 р. по 2014 р. працювала на посаді провідного фахівця кафедри товарознавства продовольчих товарів Львівської комерційної академії.
Червень 2014 р. – захист дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук зі спеціальності 05.18.15 – Товарознавство харчових продуктів на тему: “Товарознавчі аспекти поліпшення споживних властивостей кексів з нетрадиційною сировиною”
З 2014 р. по 2015 р. працювала на посаді асистента кафедри товарознавства та експертизи товарів Львівського інституту економіки і туризму.
З 2015 р. по 2017 р. працювала на посаді старшого викладача кафедри товарознавства та експертизи товарів Львівського інституту економіки і туризму, виконувала обов’язки заступника завідувача кафедри.
З 2017 р. по 2020 р. працювала на посаді в.о. доцента кафедри підприємництва, товарознавства та експертизи товарів Львівського інституту економіки і туризму, виконувала обов’язки заступника декана факультету менеджменту, товарознавства та комерційної діяльності.
Травень 2020 р. – присвоєно вчене звання доцента кафедри підприємництва, товарознавства та експертизи товарів Львівського інституту економіки і туризму.
З 2020 р. по 2021 р. працювала на посаді доцента кафедри підприємництва, товарознавства та експертизи товарів Львівського інституту економіки і туризму, виконувала обов’язки заступника декана факультету менеджменту, товарознавства та комерційної діяльності, виконання обов’язків декана факультету менеджменту, товарознавства та комерційної діяльності (вересень 2020 р. – квітень 2021 р.).
З 2021 р. по 2024 р. працювала на посаді доцента кафедри управління та експертизи товарів Львівського національного університету імені Івана Франка.
З 2024 р. по 2025 р. працювала на посаді доцента кафедри облікових технологій та оподаткування Львівського національного університету імені Івана Франка.
З 2025 р. – доцент кафедри готельно-ресторанної справи та харчових технологій Львівського національного університету імені Івана Франка.

Опубліковано понад 100 наукових та навчально-методичних праць, у тому числі 5 патентів, 1 колективна монографія, 1 навчальний посібник, 3 навчально-методичні посібники, 1 опорний конспект лекцій, 4 статті у міжнародних наукометричних базах даних, у тому числі 2 – Scopus, 5 статтей у вітчизняних фахових виданнях.

Патенти:

• Сирохман І. В., Лозова Т. М., Ковбаса В.М., Кияниця С.Г., Ковальчук Х.І. (2012). Кекс “Кунжутний”: патент 68297 Україна: МПК А 23 G 3/00; № u 201109422; заявл. 27.07.2011; опубл. 03.2012.
• Лозова Т. М., Ковальчук Х.І. (2012). Кекс “Морячок”: патент 66891 Україна: МПК А 21 D 13/08; № u 201107438; заявл.14.06.2011; опубл. 01.2012.
• Сирохман І. В., Лозова Т. М., Ковальчук Х.І. Кекс “Міцний горішок”: патент 65758 Україна: МПК А 23 L 1/00; № u 201107466; заявл.14.06.2011; опубл. 12.2011.
• Лозова Т. М., Сирохман І. В., Ковальчук Х.І. Кекс “Осінній аромат”: патент 66890 Україна: МПК А 21 D 13/08; № u 201107437; заявл.14.06.2011; опубл. 01.2012.
• Сирохман І. В., Лозова Т. М., Ковбаса В.М., Кияниця С.Г., Ковальчук Х.І. Кекс “Чорничний”: патент 69064 Україна: МПК А 23 G 3/00, № u 201109421; заявл. 27.07.2011; опубл. 25.04.2012.

• Грамота Львівської ОДА за вагомі досягнення в науковій і науково-організаційній діяльності, 2019

• Сертифікат №21-02/25 про проходження навчання з теми “Системи НАССР, TACCP і VACCP для харчового бізнесу” (2 год., 0,1 ЕКТС): 1. Класифікація небезпечних факторів системи НАССР. 2. Харчові загрози системи ТАССР. 3. Економічно вмотивоване шахрайство з харчовими продуктами. 4. Управління ризиками в системах НАССР, TACCP і VACCP. Виданий ФОП Ткаченко А.С. 18 лютого 2025 р.
• Сертифікат ПКТ 38282994/0043‑25 про проходження підвищення кваліфікації щодо порядку та процедури практичного проведення єдиного державного кваліфікаційного іспиту (ЄДКІ) впродовж 2024 року відповідно до наказу МОН від 01.2024 № 98. Тривалість навчання ‑ 30 годин (1 кредит ЄКТС). Виданий науково‑методичним центром вищої та фахової передвищої освіти 14.01.2025 р.
• Стажування з 09.2023 р. по 30.06.2024 р. у Department of Ecology, Faculty of Humanities and Natural Sciences, University of Presov in Presov, Slovak Republic (Пряшівський університет (м. Пряшів, Словаччина) на кафедрі екології факультету гуманітарних та природничих наук). Проєкт – “Functional muffins: the effect of the addition of vegetable raw materials on rheological properties, nutritional and biological values, and extension of the storage time”
• Сертифікат CC 38282994/0090‑24 про проходження підвищення кваліфікації щодо порядку та процедури практичного проведення єдиного державного кваліфікаційного іспиту (ЄДКІ) впродовж 2023 року відповідно до наказу МОН від 01.03.2023 № Тривалість навчання ‑ 30 годин (1 кредит ЕКТС). Виданий науково‑методичним центром вищої та фахової передвищої освіти 24.01.2024 р.
• Навчання щодо розробки, впровадження та застосування постійнодіючих процедур, заснованих на принципах НАССР, у рамках проєкту Еразмус+, модуль  Жан Моне “Європейський досвід впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів НАССР” (4 кредити, ЄКТС – 120 год.), Вищий навчальний заклад Укоопспілки «Полтавський університет економіки і торгівлі» (ПУЕТ, 2023 р.)
• Стажування з 06.09.2021 р. по 22.07.2022 р. у Department of Ecology, Faculty of Humanities and Natural Sciences, University of Presov in Presov, Slovak Republic (Пряшівський університет (м. Пряшів, Словаччина) на кафедрі екології факультету гуманітарних та природничих наук). Проєкт – “The study of content of trans-fatty acids in bakery products in Visegrad countries and Ukraine”
• Сертифікат № 84/17/18/k від 30.05.2018 р. відповідно до Загальноєвропейської рекомендації з мовної освіти (на рівні В2) з англійської мови виданий Społeczna Akademia Nauk (Warszawa)
• Професійне стажування у Prešovská univerzita v Prešove (Пряшівський університет (м. Пряшів, Словаччина)) на кафедрі екології факультету гуманітарних та природничих наук з 8 січня 2019 р. по 25 лютого 2019 р. (Наказ №30‑В від 12.2018 р.)
  Програма наукового стажування: Modern methods of studying the quality and safety of food products. Загальна кількість навчальних годин – 180. Результат професійного стажування: Сертифікат від 25 лютого 2019 р.
• Керівництво науковою роботою Адамович В. на тему “Інноваційні підходи до формування асортименту шоколаду”; ІІ місце на Всеукраїнському конкурсі студентських наукових робіт з “Товарознавства” (І етап, 2019 р., м. Львів, ЛІЕТ)
• Стажування в Аеропорті ЦА ДП “Міжнародний аеропорт “Львів” імені Данила Галицького”, на посаді головного державного інспектора відділу митного оформлення №2 митного посту “Львів‑аеропорт”, програма “Вдосконалення підготовки шляхом поглиблення та розширення знань, умінь і навичок та відпрацювання фахових компетенцій з дисциплін “Організація митної справи”, “Організація переміщення предметів та товарів в зоні митного контролю”, “основи митної експертизи” (довідка від 01.05.2018 №168/13-70-67)  з 28.03.2018 р. до 28.04.2018 р.
• Стажування на посаді менеджера систем якості в ТзОВ “Хліб-Трейд”, 2016 р.
• Seminar “Marketing strategies of low budget hotel chains” ‑ illustrated with selected examples (03.12.2019 р. ‑ 06.12.2019 р.).
• Management‑Seminar “Erfolg ist planbar” “Success follows stable profound plannings” about methods to reach successful and sustainable businesses (09.10.2017 р. ‑ 13.10.2017 р.).
• Міжнародне стажування: Фонд сталого розвитку підприємництва Горста Рогоша за програмою “Успіх можна спланувати” (м. Львів, 09-15 жовтня 2017 р.)
• Сертифікат про підвищення кваліфікації за програмою “Сучасні методики навчання” (01.10.2017р. ‑ 30.05.2018 р.).
• Керівництво науковою роботою Герасимчук К. на тему “Розробка нової упаковки для печива”; II місце в номінації на XIII Всеукраїнському конкурсі студентських наукових робіт з актуальних проблем пакувальної індустрії (II етап, 2018 р., м. Київ, НУХТ).
• Керівництво науковою роботою Сторчак І. на тему “Дослідження впливу упаковки на зміну якості борошняних кондитерських виробів”; зайнято І місце в номінації на ХІІ Всеукраїнському конкурсі студентських наукових робіт з актуальних проблем пакувальної індустрії (ІІ етап, 2017 р., м. Київ, НУХТ).
• Керівництво науковою роботою Стецюк Л. на тему “Дослідження упаковки для кексів”; диплом переможця Х Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт з актуальних проблем пакувальної індустрії (ІІ етап, 2015 р., м. Київ, НУХТ).

• КовальчукХ.І., Павлишин М.Л. Основи митної експертизи: навч.-метод. посібник для студентів професійного спрямування “Товарознавство та експертиза в митній справі”. Львів: Львівський інститут економіки і туризму, 2015. 240 с.
• Ковальчук Х.І. Управління якістю. Опорний конспект лекцій для студентів денної та заочної форм навчання напряму підготовки 6.030510 “Товарознавство і торговельне підприємництво”, спеціальності 7.03051001 “Товарознавство і комерційна діяльність”. Львів: Львівський інститут економіки і туризму, 2014. 119 с.
• Захарчин Р.М., Павлишин М.Л., Ковальчук Х.І. Товарознавство пакувальних матеріалів і тари: навч.-метод. посібник для фахівців з “Підприємництва, торгівлі і біржової діяльності”. Львів: Львівський інститут економіки і туризму, 2015. 308 с.
• Ковальчук Х.І., Павлишин М.Л. Управління якістю: навч.-метод. посібник: тестові завдання, тематика самостійної та наукової роботи, виконання індивідуальних й контрольних завдань для студентів денної та заочної форм навчання. Львів: Львівський інститут економіки і туризму, 2014. 80 с.

1-й семестр
2-й семестр