Студентський науковий гурток «Готельно-ресторанний та кейтеринговий простір». Наукова секція «Економіка гостинності»

  • Про гурток
  • Статут
  • Діяльність
  • Заходи
  • Контакти

Керівник – Грицишин А. Т.

(032) 239-46-03

anna.hrytsyshyn@lnu.edu.ua

У січні 2025 року з ініціативи науково-педагогічних працівників та здобувачів кафедри туризму географічного факультету Львівського національного університету імені Івана Франка створений Студентський науковий гурток «Готельно-ресторанний та кейтеринговий простір», який має три секції, а саме «Готельний бізнес», «Ресторатор & Кейтеринг» та «Економіка гостинності».

Витяг з протоколу №10 засідання кафедри туризму від 24.01.2025 про створення студентського наукового гуртка «Готельно-ресторанний та кейтеринговий простір». 

Статут

Діяльність

Наукова секція «Економіка гостинності» зосереджується на таких основних напрямах діяльності:

    1. Дослідження економічних аспектів гостинності
      • Аналіз тенденцій розвитку готельно-ресторанного бізнесу та кейтерингу.
      • Дослідження впливу економічних факторів на галузь.
      • Вивчення бізнес-моделей у сфері гостинності.
    2. Управління фінансами та бізнес-планування
      • Розробка бізнес-планів для готельно-ресторанних підприємств.
      • Аналіз фінансової ефективності закладів гостинності.
      • Оцінка прибутковості та інвестиційної привабливості проєктів у сфері гостинності.
    3. Маркетинг та інновації в гостинності
      • Дослідження сучасних маркетингових стратегій у готельно-ресторанному бізнесі.
      • Вивчення ролі цифрового маркетингу, SMM та онлайн-бронювання.
      • Аналіз впливу новітніх технологій на розвиток сфери.
    4.  Управління якістю обслуговування
      • Оцінка стандартів якості в готелях та ресторанах.
      • Дослідження методів підвищення рівня сервісу та лояльності клієнтів.
      • Впровадження міжнародних стандартів (ISO, HACCP) у сферу гостинності.
    5. Сталий розвиток та екологічні ініціативи
      • Дослідження екологічних трендів у готельно-ресторанному бізнесі.
      • Впровадження концепції «зелених» готелів та ресторанів.
      • Управління відходами, використання екологічних матеріалів та енергозбереження.

Ці напрями діяльності допоможуть студентам отримати актуальні знання, вдосконалити навички управління та дослідницької роботи, а також краще підготуватися до майбутньої професійної діяльності у сфері гостинності.

Заходи

Студенти кафедри туризму відвідали зустріч із представниками Міністерства цифрової трансформації України

04.06.2025 | 09:00

29 травня 2025 року студенти кафедри туризму спеціальності J2 «Готельно-ресторанна справа та кейтеринг» відвідали зустріч із представниками Міністерства цифрової трансформації України. Темою обговорення стала «Цифрова держава та можливості для студентів».
Ключовими спікерами заходу виступили:

Наталя Денікеєва — директорка директорату розвитку IT-індустрії з Міністерства цифрової трансформації;
Діана Ракус — Project Lead з проєктного офісу Дія.City;
Олексій Добронравов — Legal Lead з проєктного офісу Дія.City;
Уляна Бідник — проєктна менеджерка з Ukrainian Startup Fund (USF).

Спікери акцентували увагу на тому, що одним із ключових напрямів діяльності Міністерства цифрової...

Читати »

Зустріч учасників наукового гуртка секції “Економіка гостинності” із засновником Української Школи Гостинності Михайлом Шевелюком

15.05.2025 | 14:12

У травні 2025 року відбулася зустріч учасників наукового гуртка секції “Економіка гостинності” (керівник доц. Анна Грицишин) із засновником Української Школи Гостинності (Ukrainian Horeca School), експертом ресторанного сервісу Михайлом Шевелюком. Під час зустрічі було обговорено сучасні тенденції розвитку сфери гостинності, зокрема у контексті глобальних викликів і українських реалій.
Особливу увагу спікер приділив порівнянню очікувань споживачів у національному та глобальному вимірах. Згідно з представленими даними, українські споживачі надають пріоритет фізичній безпеці, турботі, людяності, теплому прийому та інклюзивності. Ці аспекти суттєво посилилися в...

Читати »

Студенти кафедри туризму відвідали Citadel Gastro Boutique Hotel у Львові

06.05.2025 | 15:42

6 травня 2025 року студенти кафедри туризму спеціальності J2 “Готельно-ресторанна справа та кейтеринг” відвідали Citadel Gastro Boutique Hotel у Львові. Відвідання готелю відбулося у межах діяльності наукової секції «Економіка гостинності» (керівник доц. Анна Грицишин) Студентського наукового гуртка «Готельно-ресторанний та кейтеринговий простір».
Готель, розташований у колишній військовій цитаделі, вразив поєднанням історії, естетики та високого рівня обслуговування. Під час візиту студенти ознайомилися з:

архітектурною концепцією готелю;
особливостями організації номерного фонду;
роботою ресторану та лобі бару;
діяльністю СПА та оздоровчого центру;
конференц-сервісом, який пропонує готель;
стандартами сервісу та підходами до...

Читати »

Підвищення професійних hard skills та soft skills учасниками наукового гуртка секції «Економіка гостинності»

25.04.2025 | 13:11

Впродовж квітня 2025 року студенти кафедри туризму спеціальності J2 “Готельно-ресторанна справа та кейтеринг”, які є учасниками секції “Економіка гостинності” (керівник доц. Анна Грицишин), у межах засідань Студентського наукового гуртка «Готельно-ресторанний та кейтеринговий простір» переглянули освітній серіал «Як туристичні ініціативи змінюють громади» на порталі Дія.Освіта.
Студенти здобули базові знання про туристичну індустрію та її вплив на економіку регіону, зокрема:

Як туристичні ініціативи змінюють громади;
Що таке інвестиції та як залучати додаткові кошти в громаду через туризм;
Брендинг території та його вплив на розвиток туризму...

Читати »

Студенти кафедри туризму спеціальності J2 “Готельно-ресторанна справа та кейтеринг” відвідали Ярмарок вакансій Форуму кар’єри 2025 у Львівському університеті

02.04.2025 | 10:50

1 квітня 2025 року студенти кафедри туризму спеціальності J2 “Готельно-ресторанна справа та кейтеринг” відвідали Ярмарок вакансій Форуму кар’єри 2025 у Львівському університеті. Відвідання заходу відбулося у межах діяльності наукової секції “Економіка гостинності” (керівник доц. Анна Грицишин) Студентського наукового гуртка «Готельно-ресторанний та кейтеринговий простір».
Форум кар’єри 2025 у Львівському університеті – це захід, що об’єднує провідні компанії та активне студентство, яке готове будувати успішну кар’єру в Україні. На Форумі студенти мають змогу віч-на-віч познайомитись з топовими компаніями, дізнатись про умови й...

Читати »
Попередні новини »

Контакти

Керівник – Грицишин А. Т.

(032) 239-46-03

anna.hrytsyshyn@lnu.edu.ua

У січні 2025 року з ініціативи науково-педагогічних працівників та здобувачів кафедри туризму географічного факультету Львівського національного університету імені Івана Франка створений Студентський науковий гурток «Готельно-ресторанний та кейтеринговий простір», який має три секції, а саме «Готельний бізнес», «Ресторатор & Кейтеринг» та «Економіка гостинності».

Витяг з протоколу №10 засідання кафедри туризму від 24.01.2025 про створення студентського наукового гуртка «Готельно-ресторанний та кейтеринговий простір». 

–