Силабуси за ОПП 2024 р. Магістри 181. Харчові технології
Нормативні навчальні дисципліни
Цикл загальної підготовки
- HR – менеджмент (англ. мова)
- Іноземна мова. Науково-практичні комунікації у харчових технологіях
- Науково-дослідницький практикум
Цикл професійної та практичної підготовки
- Інноваційні технічні та інформаційні системи у харчових технологіях
- Інноваційні технології харчових продуктів
- Інноваційні ресторанні технології
- Менеджмент у ресторанному та харчовому бізнесі
- Управління конкурентністю харчової продукції
- Технологічна експертиза виробництва харчових продуктів
- Крафтові технології
- Сучасні концепції у ресторанному бізнесі
- Управління виробничою безпекою та охороною здоров’я
- Кваліметрія харчових виробництв
- Курсова робота
- Виробнича практика
- Виробнича (переддипломна) практика
- Кваліфікаційна (магістерська) робота
Вибіркові навчальні дисципліни
- Технологія конструювання харчової продукції
- Креативні технології у ресторанному бізнесі
- Технології зберігання, консервування та логістика у харчових виробництвах
- Нетрадиційна сировина у харчових технологіях
- Стандартизація та сертифікація у харчових технологіях
- Стратегічний менеджмент у ресторанному та харчовому бізнесі
- PR – технології в індустрії харчування
- Брендинг у ресторанному та харчовому бізнесі
- Молекулярні технології продукції ресторанного господарства
- Мистецтво сомельє
- Харчові та дієтичні добавки в харчових технологіях
- Інтелектуальна власність у сфері харчових технологій
- Управління екологічною та техногенною безпекою харчових виробництв
- Екотехнології в харчовій індустрії
- Біологічно активні речовини у харчових технологіях
- Технологія напоїв функціонального призначення
- Маркетинг у ресторанному та харчовому бізнесі
- Економіка та фінанси ресторанних і харчових підприємств
- Лідерство & team building
- Бізнес-планування стартапів в ресторанному та харчовому бізнесі
- Інженерне проектування харчових виробництв
- Моделювання технічних систем харчових виробництв
- Безвідходні та ресурсоощадні технології харчової промисловості
- Інжинірінг харчових виробництв