Нормативні навчальні дисципліни

Цикл загальної підготовки

• HR – менеджмент (англ. мова)
• Іноземна мова. Науково-практичні комунікації у харчових технологіях
• Науково-дослідницький практикум
• Інтелектуальна власність у сфері харчових технологій
• Цикл професійної та практичної підготовки
• Інноваційні технічні та інформаційні системи у харчових технологіях
• Інноваційні технології харчових продуктів
• Інноваційні ресторанні технології
• Технологія конструювання харчової продукції
• Управління конкурентністю харчової продукції
• Технологічна експертиза виробництва харчових продуктів
• Сучасні концепції у готельному і ресторанному бізнесі
• Управління виробничою безпекою та охороною здоров’я
• Стандартизація та сертифікація у харчових технологіях
• Курсова робота
• Виробнича практика
• Виробнича (переддипломна) практика
• Кваліфікаційна (магістерська) робота

Вибіркові навчальні дисципліни

• Сучасні технології харчового виробництва
• Креативні технології у ресторанному бізнесі
• Технології зберігання, консервування та логістика у харчових виробництвах
• Нетрадиційна сировина у харчових технологіях
• Стратегічний менеджмент у ресторанному та харчовому бізнесі
• Менеджмент у ресторанному та харчовому бізнесі
• PR – технології в індустрії харчування
• Брендинг у ресторанному та харчовому бізнесі
• Кваліметрія харчових виробництв
• Молекулярні технології продукції ресторанного господарства
• Харчові та дієтичні добавки в харчових технологіях
• Крафтові технології
• Управління екологічною та техногенною безпекою харчових виробництв
• Екотехнології в харчовій індустрії
• Біологічно активні речовини у харчових технологіях
• Технологія напоїв функціонального призначення
• Маркетинг у ресторанному та харчовому бізнесі
• Економіка та фінанси ресторанних і харчових підприємств
• Лідерство & team building
• Бізнес-планування стартапів в ресторанному та харчовому бізнесі
• Інженерне проектування харчових виробництв
• Безвідходні та ресурсоощадні технології харчової промисловості
• Інжинірінг харчових виробництв