Силабуси за ОПП 2025 р. Бакалаври G13 Харчові технології
Нормативні навчальні дисципліни
Цикл загальної підготовки
- Українська мова (за проф. спрямуванням)
- Історія України
- Історія української культури
- Філософія
- Іноземна мова
- Базова загальновійськова підготовка (теоретична частина)
- Фізична та домедична підготовка
Цикл професійної і практичної підготовки
- Вища та прикладна математика
- Вступ до спеціальності
- Безпека життєдіяльності та охорона праці
- Хімія у харчових технологіях
- Основи нутриціології та фізіології харчування
- Харчові технології
- Основи технологій продукції харчових виробництв
- Мікробіологія з основами біохімії у харчових технологіях
- Гігієна та санітарія у закладах ресторанного господарства
- Товарознавство харчових продуктів
- Процеси та апарати харчових виробництв
- Методи контролю якості харчової продукції
- Технології продукції ресторанного господарства
- Безпека продовольчої сировини та харчової продукції
- Організація ресторанного господарства
- Інформаційні системи та технології у харчових виробництвах
- Технологічне обладнання харчових виробництв
- Кулінарія народів світу
- Економіка та управління у харчових виробництвах
- Технологія продуктів дієтичного та лікувально-профілактичного призначення
- Проектування та дизайн закладів харчування
- Бакалаврський семінар
- Курсова робота
- Навчальна ознайомча практика
- Навчальна технологічна практика
- Виробнича практика
- Кваліфікаційна робота
Вибіркові навчальні дисципліни
Цикл загальної підготовки
- Дисципліни вільного вибору
Цикл професійної та практичної підготовки
- Конфліктологія
- Етика бізнесу
- Основи підприємництва
- Менеджмент харчових виробництв
- Підприємницьке право
- Захист прав споживачів
- Кондитерське та пекарське мистецтво
- Івент менеджмент у ресторанному господарстві
- Сервісологія
- Логістика у виробництві харчових продуктів
- Санаторно-курортна справа
- Виробництво органічних та екопродуктів
- Пакувальні матеріали для харчових продуктів
- Технології продукції дитячого та геродієтичного харчування
- Маркетинг харчових виробництв
- Сенсорний аналіз харчових продуктів
- Технологія природних вітамінів
- Технологія функціональних харчових продуктів
- Технологія напоїв
- Кейтеринг
- Автоматизація виробничих процесів
- Теплотехніка та основи холодильних технологій
- Інженерне та технологічне обладнання закладів ресторанного господарства
- Основи автоматизованого проектування закладів ресторанного господарства